Adevărat bulion de pui - De casă! reţetă

1.Scoateți stomacul și inima din interiorul puiului, care este de obicei adăugat de măcelar și spălați-l ca puiul. Dacă este necesar, curățați stomacul și, eventual, curățați și spălați inima.

casă

2.Adăugați puiul pregătit întreg, inima și stomacul bine curat pentru un bulion puternic în apă rece (dacă aveți o oală sub presiune ar trebui să utilizați acest lucru), adăugați și rădăcinile tăiate aproximativ, sare, pătrunjel și dragoste, dacă doriți. Ceapa necojită se înjumătățește și se adaugă și ea.

3.Acum aduceți totul la fierbere. Urmați instrucțiunile oalei sub presiune! Fără oală sub presiune, este nevoie de aproximativ 2-2 1/2 ore pentru a pregăti carnea din oase. Durează 35-60 de minute cu oala sub presiune. Deschideți oala sub presiune între ele și testați-o.

Al 4-lea.Scoateți puiul din stoc, cu grijă se poate destrăma. Strecurați bulionul, lăsați bulionul foarte gras să se răcească și îndepărtați grăsimea. Scoateți carnea din pui și tăiați-o.

5.Pentru o utilizare ulterioară, reîncălziți bulionul, fie serviți puiul tăiat cubulețe ca supă de pui, eventual adăugați orez sau tăiței de supă. Am adaugat galuste de gris. Bulionul poate fi, de asemenea, înghețat fără probleme.

Al 6-lea.Sfaturi: Puiul poate fi folosit fie cu supă de tăiței, ciorbă de orez cu pui, conserve de pui, pui cu sos curry, fricase de pui sau salată de pasăre. Pentru utilizare cu salata de pui, scoateți carnea din oase cât este încă caldă și lăsați-o să se răcească în bulion. Acest lucru îl menține mai gustos și mai suculent.

Al 7-lea.Sper că vă place să gătiți acasă.!