Adevărat smochin - biologie

Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?

Antibiotice din bacterii

Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine cunoscute

Busolă moleculară pentru alinierea celulelor

Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna

Democrația bibilicilor vultur

Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise

| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor

Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice

Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?

Adevărat fig

Acest articol tratează recolta de smochine. Pentru mai multe semnificații, a se vedea fig (dezambiguizare).

Smochin adevărat (Ficus carica)

Adevărat fig (Ficus carica) este o specie de smochine (Ficus). Este una dintre cele mai vechi culturi domesticite și este cultivată în întreaga zonă mediteraneană. Ca toate smochinele, are o ecologie de polenizare complexă.

Descriere

Caracteristici vegetative

Smochinul crește sub formă de arbust de foioase și foioase sau copac mic cu o înălțime de 3 până la 10 metri [1]. Coroana la indivizii vechi este foarte largă și expansivă, dar neregulată și joasă. Trunchiul este adesea noduros, răsucit sau curbat. Ramificarea bogată începe la o altitudine mică. Ramurile sunt puternice și drepte [1]. Coaja maro-cenușie are lenticele clar recunoscute [1]. Coaja este netedă, gri deschis. Întreaga plantă poartă sevă lăptoasă.

Frunzele sunt dispuse alternativ pe ramuri [1]. Pețiolul puternic are o lungime de 2 până la 8 inci [1]. Lama frunzelor fermă, rigidă și aproape piele are o lățime de 10 până la 20 de centimetri și ovoidă și de trei până la cinci lobi, cu o lungime și lățime de 10 până la 20 de centimetri, cu lobii frunzelor fiind ovoizi și baza lamelor fiind mai mult sau mai puțin în formă de inimă [1]. Marginea frunzei este zimțată neregulat [1]. Partea superioară verde închis a frunzei este cu sârmă. Partea inferioară mai ușoară a frunzei este dens acoperită cu cistoliți mici și fire scurte și pufoase [1]. Există doi până la patru nervi bazali și cinci până la șapte nervi laterali pe fiecare parte a vervei medii [1]. Stipulele sunt roșii și ovate-lanceolate, cu o lungime de aproximativ 1 cm [1] .

Inflorescența și florile

Inflorescențele axilare și în picioare individuale sunt în formă de pară [1] sau în formă de sticlă cu un diametru de 3 până la 5 cm. Ele apar atunci când axa inflorescenței crește în sus ca un ulcior și câteva sute de flori individuale sunt deplasate spre interior. O deschidere îngustă, concavă (ostiolum) rămâne liberă la vârful inflorescenței, care este aproape complet închisă de bractee în formă de scară, în formă de ou.

Smochinele sunt de un singur sex (monoice), i. H. există flori masculine și feminine care apar împreună pe un exemplar de plantă. Florile masculine au patru sau cinci dinți de calice și, de obicei, trei, rareori una, patru sau cinci stamine [1]. Există două forme de flori feminine: așa-numita „floare de fiere” cu un stil scurt, este sterilă. Floarea fertilă, feminină, are patru sau cinci dinți de calice și un ovar neted în formă de ou, precum și un stil lateral, lung, care se termină în două ramuri de stil liniar [1]. Aceste trei forme de flori sunt distribuite pe două forme de smochin cultivat, care sunt clasificate clasic ca soiuri (dar vezi mai jos):

Casa sau smochinul comun, var. domestica, care oferă fructele comestibile are doar flori femele cu mâner lung. Deoarece îi lipsesc florile masculine, nu se poate reproduce singură.
Smochinul comun sau smochinul de capră, var. caprificus, conține flori femele cu mânere scurte și flori masculine. Acestea din urmă se află în apropierea ostiolului. Smochinul comun este funcțional planta masculină.

polenizare

Ecologia înflorită a smochinului real este chiar mai complicată decât cea a genului de smochine în general, întrucât nu numai smochinele și viespile de smochine interacționează, ci și două soiuri de smochine trebuie să interacționeze. Ca și în cazul tuturor smochinelor, florile sunt cauzate de o viespe biliară mare de 2 până la 3 milimetri, viespea biliară de smochine (Blastophaga psenes) polenizat.

Viespile biliare se dezvoltă în florile feminine cu mâner scurt ale smochinului de capră. Adulții clocesc în inflorescențele care se maturizează. Masculii incapabili să zboare se împerechează cu femelele încă în interiorul smochinului. Înainte de a ieși din smochin prin ostiol, femelele colectează polenul pe florile masculine. Femelele fertilizate caută acum smochine înflorite. Acum există două opțiuni:

Femela găsește o figură de capră. După ce a pătruns în inflorescență, polenizează florile cu polenul pe care l-a adus cu el. Cu stingerul său de depunere, depune ouăle în ovarele florilor femele și, astfel, are grijă de propria descendență. Deși florile femele sunt sterile, ele trebuie polenizate pentru a forma galele în care se dezvoltă larvele de viespe.
Femela găsește un smochin. De asemenea, polenizează florile feminine. Cu toate acestea, deoarece stylus-ul său este mai lung decât stingerul, nu poate depune ouă. [3]

În ambele cazuri, viespea biliară pier în interiorul smochinului. [4]

Următoarea generație de viespi biliare se dezvoltă în smochinele buck, în timp ce fructele comestibile se dezvoltă odată cu semințele din smochinele viței de vie.

Pentru a asigura polenizarea în culturile de smochine, ramurile de flori de capră înflorite sunt agățate în smochini („caprificare”).

Trei flori pe an

Ambele soiuri produc anual trei generații de inflorescențe: februarie/martie, mai/iunie, august/septembrie.

În primăvară viespile biliare clocesc din asociațiile fructifere de iarnă ale caprei fig. Femelele împerecheate părăsesc asocierea fructelor și sunt acum în căutarea primei generații de smochine sau smochine de masă. Întrucât viespile biliare nu au trecut prin flori masculine în drum, nici florile comestibile și nici cele de capră din această generație nu sunt polenizate și, prin urmare, nu dau rod. Cu toate acestea, depun ouăle în florile cu mâner scurt ale smochinelor de capră. A doua generație de viespi biliare clocesc în mai/iunie. După împerechere, femelele părăsesc inflorescența, dar în acest proces se încarcă cu polenul florilor masculine care acum înfloresc în apropierea ostiolului. Apoi aruncă acest polen în inflorescențele din a doua generație și fertilizează atât smochinele comune, cât și cele obișnuite.

A treia generație de smochine este fertilizată în același mod ca a doua. Fructele nu se coc până în primăvara viitoare, iar noua generație de viespe biliare nu clocesc până în primăvara viitoare, pentru a începe din nou ciclul. [3]

Soiurile de smochin partenocarp își dezvoltă fructele fără polenizare și fac posibilă plantarea numai a copacilor individuali. În funcție de condițiile de formare a fructelor, există trei grupe de soiuri de smochine:

„Tipul Smyrna” (smirniaca): Smochinele se coc numai după fertilizare. Acest grup include soiurile importante „Sari Lob” („Smyrna”, „Calimyrna”), „Kassaba” și „Bardacik”.
„Tip Adriatic” (hortensis): Fructele dezvoltă partenocarp, motiv pentru care astăzi sunt preferate aceste soiuri: „Dottato” și „Trojano” din Italia, „Fraga” din Spania, „Adriatică” și „Misiune” din California.
„Tipul San Pedro” (intermedia) ocupă o poziție intermediară, deoarece prima generație de fructe produce fructe fără polenizare și a doua doar cu polenizare. Aceste soiuri au o importanță comercială redusă. [5]

Fructe și semințe

După polenizare, inflorescența se dezvoltă în trei până la cinci luni în binecunoscutul smochin, un grup de fructe, mai precis un grup de fructe de piatră, deoarece florile femele se dezvoltă în fructe de piatră, care se observă ca sâmburi mici atunci când mănâncă. Această formă a grupului de fructe se numește Syconium. Forma este sferică până în formă de pară. În funcție de soi, culoarea este verde până la violet închis. Interiorul fructului fals constă din fructele de piatră și tulpinile de fructe cărnoase ale florilor individuale și este colorat în roșu. Grosimea coajei variază, de asemenea, în funcție de soi: smochinele din zona principală de cultivare Turcia sunt destul de subțiri, în Grecia sunt mai groase.

Pe lângă 80% apă, fructele coapte conțin aproximativ 1,3% proteine, 0,5% grăsimi, 12,9% carbohidrați, aproximativ 4,5% fibre și 0,7% minerale [6], în special calciu, fosfor și Fier. De asemenea, este bogat în vitamina B1.

Arboretele fructelor de smochin de capră sunt lemnoase și necomestibile.

Semințele sunt asemănătoare lentilelor [1] .

Determinarea „sexului” fig

Dacă o sămânță se dezvoltă într-un smochin comun sau într-un smochin de capră este probabil să fie determinată de două perechi de gene dominante-recesive, care, totuși, nu au fost încă cercetate în continuare. Se vorbește și despre determinarea sexului, deoarece smochinul de capră este funcțional masculin, în timp ce smochinul comun este considerat a fi forma feminină. Smochinele murate sunt produse numai dacă ambele gene sunt homozigote în formă recesivă; toate celelalte combinații au ca rezultat smochine de capră. Deoarece smochinele de viță de vie produc semnificativ mai multe semințe, raportul dintre capre și smochine de viță de vie este de aproximativ 50:50. [7]

Sistematică

Numele Ficus carica a fost premiat de Linnaeus. A fost publicat pentru prima dată în 1753 de Carl von Linné în Specie plantarum, 2, p. 1059. [8]

Numele latin ficus smochinul a devenit omonim pentru întregul gen smochine (Ficus).

Epitetul specific carica mijloace "din Caria„, Un peisaj antic în Asia Mică. În antichitate, smochinele uscate de o calitate selectată erau ambalate în cutii și vândute de aici. [9]

Ficus carica aparține secțiunii Ficus în gen Ficus. [10]

Există cel puțin două subspecii de Ficus carica [10]:

Ficus carica L. subsp. carica (Sin.: Ficus caprificus Risso, Ficus carica var. caprificus (Risso) Tschirch și Ravasini)
Ficus carica subsp. rupestris (Casa kn. Ex Boiss.) Browicz (Sin.: Ficus carica var. rupestris Casa kn. ex Boiss.): Este originar din sud-vestul Iranului, nordul Irakului, nordul Siriei și sud-vestul Turciei.

Distribuție și locație

Patria și forma sălbatică a smochinului adevărat nu sunt cunoscute. Se crede că este originar din sud-vestul Asiei (pe Marea Caspică, nord-estul Turciei), dar specia a fost cultivată în întreaga zonă mediteraneană încă din cele mai vechi timpuri, unde este și ea sălbatică. Cu toate acestea, studiile genetice care utilizează analiza RFLP a ADN-ului mitocondrial sugerează că smochinul comun este originar din întreaga regiune mediteraneană. [11]

În regiunile cu iarnă blândă, poate de asemenea să prospere departe de casa sa, de exemplu pe insulele daneze ale Mării Baltice și în sudul Angliei. [12]

În nordul Alpilor, de exemplu în municipiile elvețiene Sisikon, Weggis sau Gersau, smochinii pot înflori și produce fructe în zone cu climat viticol în zone bine protejate, cum ar fi pe pereții casei și în curțile interioare luminoase. De asemenea, rasele noi sunt rezistente la îngheț până la minus 15 grade Celsius. În Germania, smochinul adevărat prosperă în regiunea viticolă a Palatinatului, pe Traseul Vinului German și pe Bergstrasse, în Rinul superior Graben. Este reprezentat și în Valea Elbei din Dresda. În aceste latitudini, însă, smochinul formează fructe false coapte doar o dată, toamna.

Smochinul solicită puțin solului, dar ar trebui să fie rezonabil de adânc. Arborele prosperă și în zonele cu precipitații foarte puține, este sensibil la îmbătrânire și umiditate excesivă, mai ales când fructul este copt. Este considerat a fi destul de tolerant la sare. Smochinul are nevoie de veri calde și ierni blânde. În stare fără frunze, este ușor rezistent la îngheț, dar este foarte sensibil la înghețurile timpurii și târzii.

Cultivare și utilizare

Cantități de recoltă 2005 (în tone) Recoltarea terenului Sursa: FAO [13]

Curcan	280.000
Iran	90.000
Grecia	80.700
Algeria	63.000
Maroc	60.000
Siria	43.300
Statele Unite	43.000
Spania	38.000
Brazilia	25.000

Cultivare

Cultivarea smochinelor se limitează în principal la zona mediteraneană, iar recolta anuală este de aproximativ 1,5 milioane de tone de smochine proaspete. Într-o măsură mai mică, este cultivată și în Africa de Sud, Australia, Noua Zeelandă, China, Chile, Mexic și California. [14]

În cultură, smochinul adevărat este propagat folosind butași (din ramuri bienale) sau butași pentru a menține soiurile pure. Cu toate acestea, prima variantă oferă plante rezistente mai rapid. Cultura țesuturilor a fost folosită recent și pentru reproducere.

Arborii sunt plantați în densități de 80 până la 1200 de arbori pe hectar, în funcție de varietate, sol și precipitații. În zonele uscate (mai puțin de 600 milimetri de precipitații anuale) distanțele sunt în jur de 15 metri.

Înălțimea copacilor este de obicei menținută cu mult sub 10 metri pentru a facilita prelucrarea.

Smochinul necesită fertilizare mică. O cantitate mare de azot este destul de dăunătoare pentru calitatea fructelor. Îngrijirea este, de asemenea, destul de simplă și se limitează de obicei la tăierea înainte de lăstari de primăvară și îndepărtarea vârfurilor lăstarilor de fructe. Acesta din urmă duce la maturarea mai timpurie și mai uniformă a fructelor.

recolta

Copacii pot da deja roade în al doilea an după plantare. Randamentul complet apare după cinci până la opt ani și durează aproximativ 50 de ani. În locații bune, randamentul anual este de 15 până la 20 de tone de fructe proaspete pe an și ha, ceea ce echivalează cu aproximativ cinci până la șapte tone de fructe uscate. [15] Un singur copac oferă între 80 și 100 de kilograme de smochine proaspete pe an. [16]

Smochinele pentru consum proaspăt sunt recoltate manual înainte de a fi coapte complet, astfel încât să fie încă suficient de ferme pentru transport și să aibă coacerea optimă pe piață. Deoarece smochinele proaspete fermentează relativ repede, acestea sunt consumate în principal în țările în creștere.

Smochinele pentru uscare sunt recoltate complet coapte când conținutul de apă al fructului de pe copac a scăzut deja cu 30 până la 50%. Sunt recoltate manual, tăiate din copaci sau recoltate cu mașina.