Adevărul despre alimente, nutriție și diete - Sven David Müller
Ce sunt aromele naturale?
În UE, o aromă se numește naturală dacă este obținută din materii prime de origine vegetală sau animală. Cu un suc de portocale, nu trebuie neapărat să provină din portocală. Poate fi obținut și din alte materii prime găsite în regnul animal sau vegetal. O substanță aromatizantă identică naturii a fost asamblată în laborator pe baza modelului său natural, în acest exemplu portocaliu. În schimb, o aromă artificială este complet o creație din laborator și nu are un model natural. Un exemplu este substanța etil vanilină, a cărei aromă amintește de vanilie. Dacă, pe de altă parte, ambalajul promovează o aromă naturală, merită cu siguranță să citiți ambalajul mai atent. Termenii „natură” și „natural” nu sunt protejați în acest context. Arome naturale precum pulpa de vanilie, care este întotdeauna preferabilă vanilinei, sunt ideale.
Produsele ușoare au mai puține calorii?
Nu există o definiție legală pentru termenul lumină. Este doar o denumire suplimentară larg răspândită pentru alimente și alimente de lux, care au un conținut redus de anumite componente, cum ar fi alcoolul, grăsimile sau zahărul. Această denumire nu oferă informații despre conținutul de energie al unui aliment. Cu toate acestea, pentru anumiți termeni există reglementări ale legiuitorului. De exemplu, un produs cu calorii reduse trebuie să conțină cu cel puțin 30 la sută mai puține calorii decât aceeași cantitate de produs fără această denumire. Un aliment cu conținut scăzut de calorii nu trebuie să conțină mai mult de 50 kilocalorii la 100 de grame. Pentru băuturi, valoarea maximă este de 20 kilocalorii. Produsele ușoare sau îndulcitorii vă pot ajuta să slăbiți. Dar, desigur, produsele ușoare și îndulcitorii nu te fac să fii subțire. La urma urmei, nu sunt droguri, ci mâncare.
Ce înseamnă data cea mai bună înainte?
Cea mai bună dată înainte este o dată care trebuie tipărită pe ambalaj, care indică ziua până la care un produs alimentar poate fi consumat dacă este depozitat corect, fără pierderi semnificative de calitate și gust. Nu este o dată de expirare. Dacă acest lucru este indicat ca atare pe ambalaj, alimentele nu mai pot fi consumate sau procesate.
Recomandări de carte: Basme nutriționale moderne, Schlütersche Verlagsgesellschaft și Cea mai groasă dietă se află, Schlütersche Verlagsgesellschaft