Adevărul despre carbohidrați Petra
Puțini carbohidrați sunt egali cu un corp de plajă sexy. Aceasta este formula de la Hollywood pentru stelele subțiri. Dar ce zici de mitul îngrășării carbohidraților? Limpezim prejudecățile!
Sarcina în carbohidrați ca lege a dietei
Paragraful 1:
Evitați carbohidrații cât mai des posibil. Alternativa promovată: albus de ou, albus de ou și mai mult albus de ou! Pastele și pâinea trebuie schimbate cu carne, pește și nuci. Ceea ce s-a stabilit deja ca stil de viață printre stele modelează acum tot mai multe frigidere germane. Dacă funcționează pentru vedete, atunci trebuie să funcționeze și pentru noi. Foarte puțini oameni știu că această dietă unilaterală poate avea consecințe negative pe termen lung. Colesterolul ridicat, obezitatea și diabetul sunt doar câteva dintre consecințele periculoase ale unei diete pe termen lung cu proteine. Vă vom spune cum să vă mențineți greutatea sănătoasă sau să răsturnați kilogramele în schimb - cu carbohidrați!
Ce sunt carbohidrații?
glucide constau din carbon, hidrogen și oxigen și sunt nutrienți de bază. Aceștia sunt printre cei mai importanți furnizori de energie și ne oferă suficientă putere pentru viața de zi cu zi. Deci porecla „combustibil muscular” este pe deplin justificată. Un alt plus: ne întăriți performanța mentală și nervoasă. Dacă renunțați absolut, corpului îi lipsește sursa de energie.
Consecința:
De multe ori se simte slab și nu se poate concentra. Glucidele sunt, prin urmare, deosebit de importante pentru mințile creative și sportivii. Alergătorii sau bicicliștii, de exemplu, își consumă energia foarte repede și, prin urmare, au nevoie de o cantitate mare de carbohidrați în depozitul lor intern. În funcție de vârstă, precum și de stresul fizic și mental, „Societatea Germană pentru Nutriție” recomandă unei femei sănătoase, obișnuite, să consume aproximativ 230 de grame de carbohidrați pe zi. Pentru bărbați, se aplică regula de 300 de grame. În total, jumătate din aportul de energie ar trebui să fie alcătuit din carbohidrați.
Buni carbohidrați
Deci nu este nevoie să tăiem carbohidrații? Acest lucru nu este în întregime adevărat, trebuie făcută o distincție între carbohidrații „buni” și „răi”. Cele bune, numite și „complexe”, Carbohidrații nu furnizează doar energie în organism. Cu ajutorul lor, vitaminele, mineralele și fibrele, care vă umplu pe termen lung și stimulează digestia, intră în circulația noastră. Deoarece zahărul din sânge este astfel menținut constant mai mult timp, ne luăm rămas bun de la poftele alimentare!
Glucidele complexe se găsesc în principal în următoarele alimente: fulgi de ovăz, pâine integrală, orez, gnocchi, banane și alte fructe, cartofi, mei, paste integrale din grâu, leguminoase, legume, produse din soia și fasole. Ar trebui să fim atenți la produsele din grâu și secară, avertizează grupul de cercetare Dr. Se certa. Motivul: conțin lectine deosebit de agresive care afectează mucoasa intestinală și celulele intestinale și nu pot fi descompuse de organism. În loc de garnituri cum ar fi pastele sau pâinea, de aceea este indicat să consumați legume sau salată. Ovăzul, meiul, speltul, quinoa, smirul și amarantul conțin, de asemenea, cu greu lectine și, prin urmare, sunt mai puțin dăunătoare.
Glucide proaste
Mâncarea gata preparată este acum pe lista tabelară! Deoarece produsele procesate industrial au un gust destul de bun datorită unei porțiuni imense de potențatori de aromă, dar nu conțin substanțe nutritive sau minerale importante. Ceea ce a mai rămas sunt doar calorii. Dacă dieta este prea dezechilibrată cu carbohidrații răi, există o deficiență a acestor substanțe. Apoi, corpul stochează energie sub formă de carbohidrați „goi”, care intră rapid în sânge și sunt imediat disponibili. Dar la fel de repede pe măsură ce curba crește, ea cade și ea din nou.
Rezultatul: foamea! Luăm carbohidrați goi printre următoarele alimente, printre altele pe: produse de patiserie, făină albă, ciocolată, bomboane, ketchup, cola, biscuiți sărați, chipsuri, paste și zahăr alb.
Care este dieta potrivită
O alimentație adecvată înseamnă o alimentație sănătoasă. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați obțin doar succes pe termen scurt, deoarece aproape nimeni nu poate susține o schimbare a dietei în grăsimi și proteine. Organismul nu poate utiliza aceste două substanțe în mod corespunzător fără carbohidrați. Mai mult, băutul este esențialul unei diete echilibrate, iar apa este cea mai potrivită pentru aceasta. Lichidul acoperă o mare parte din necesarul de energie și, de asemenea, satisface pofta de mâncare.
Carbohidrații sunt tabu seara?
Aproape fiecare gospodărie germană are câteva felii decente de pâine la cină. Dar lucrul cu carbohidrații seara este următorul: ceea ce compensăm în timpul zilei cu un consum crescut de energie nu se poate face noaptea. Dacă consumăm carbohidrați seara, pierderea de grăsime este inhibată și nu atingem greutatea dorită. În loc de pâine sau paste seara, ar trebui, așadar, să preferăm alimentele care conțin grăsimi și proteine. Pentru aceasta sunt potrivite roșiile cu mozzarella, tofu, pește, legume, salată, carne, brânză sau nuci.
Ce învățăm din asta? Seara, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați sau „subțire în timp ce dormi” are un sens perfect. Pentru zi, însă, se aplică următoarele: Nu mergeți fără carbohidrați complecși! Dar ce ar fi o dietă fără reguli? Aici avem încă una: să nu absoarbi niciodată mai multă energie decât arde corpul.