Adevărul despre lapte descifrat de migdale, soia, orez și in și lapte vegan
Fie că sunteți vegani, vegetarieni sau doar vă gândiți la băuturi cremoase, este imposibil să evitați numeroasele noi tipuri de lapte (sau „mylks”) care apar în zilele noastre sau în apropierea coridorului Căii Lactee în aceste zile.
A cumpăra lapte de soia și orez a însemnat odată să te aventurezi într-un magazin de produse naturiste, dar acum rafturile de lapte din marile supermarketuri sunt mai pline ca niciodată, deci poate fi destul de dificil ce lapte este potrivit pentru tine.
Lapte de cânepă de casă cu semințe întregi și semințe decojite Getty Images
Bonnie Taub-Dix, RDN, creatorul BetterThanDieting.com și autorul cărții „Citește înainte să mănânci: ia-o de la etichetă la masă” a arătat cele mai recente informații despre numeroasele tipuri de lapte de pe piață. Înlocuitorii de lapte pot fi o opțiune bună atunci când trebuie să evitați produsele de origine animală, să numărați calorii, să încercați diferite arome sau să evitați produsele lactate din cauza alergiilor alimentare. Taub-Dix a spus că toate tulpinile se hidratează bine, dar fiecare are avantaje și dezavantaje diferite.
Madelyn Fernstrom, editorul NBC pentru sănătate și nutriție, a adăugat: „Când vine vorba de alegerile lactate, decideți ce substanțe nutritive sunt cele mai importante pentru dvs. - sau eliminați-le. Nu există un singur produs perfect și „o mărime nu se potrivește tuturor”. ”
Iată ce trebuie să căutați atunci când alegeți opțiunea de cumpărare potrivită sau - dacă vă simțiți aventuros - faceți-o singur acasă.
Laptele vacii
Laptele de vacă are proteine care construiesc mușchi și calciu care mărește oasele, plus fosfor și vitamina D. Dezavantajul produselor lactate reale este că conține un zahăr numit lactoză, care poate fi dificil de digerat pentru unii. Dar pentru orice procent de grăsime, o porție de lapte de vacă conține 30% din necesarul zilnic recomandat de calciu.
Informații nutriționale pentru 1 cană (8 uncii) de lapte:
Survola
80 de calorii; 8 grame de proteine; fără grăsime
100 de calorii; 8 grame de proteine; 2 grame de grăsime
120 de calorii; 8 grame de proteine; 5 grame de grăsime
150 de calorii, 8 grame de proteine; 8 grame de grăsime
Mituri alimentare dezamăgite: laptele integral poate fi mai sănătos decât laptele degresat
Lapte de migdale
Laptele de migdale nu conține în mod natural colesterol, grăsimi saturate și lactoză. Este bogat în calciu, vitaminele D, E și A și are mult mai puține calorii decât alte tipuri de lapte. Laptele de migdale are un gust neted, de nucă, despre care Taub-Dix spune că va „străluci” în rețete, inclusiv brioșe, supe, piureuri și tocănițe. Almond Breeze este disponibil la rece și în varietăți stabile la raft, astfel încât să poată fi depozitat în cantități mari. La fel ca orice băutură din nuci, laptele de migdale nu este potrivit pentru cei cu alergii la nuci.
Informații nutriționale pentru 1 ceașcă (neîndulcit, simplu): 30 - 50 de calorii; până la 1 gram de proteine; 2 până la 2,5 grame de grăsime. Multe lapte de migdale disponibile în comerț conțin 30 până la 45% din valoarea zilnică recomandată a calciului pe porție.
Ciocolată caldă cu lapte de migdale
Lapte de soia
Laptele de soia a existat de mult timp, dar a fost popularizat în ultimul deceniu de marile mărci precum Silk. Taub-Dix spune că cel mai bine este să alegeți un lapte de soia îmbogățit cu calciu și vitamina D, dar agitați-l bine înainte de a bea, deoarece acești nutrienți se pot așeza la fundul recipientului. Soia este un înlocuitor solid pentru persoanele cu alergii la nuci sau produse lactate, dar multe persoane suferă și de alergii la soia.
Unele studii au arătat că un consum crescut de soia poate crește creșterea tumorii la nivel celular, în timp ce altele spun că ar putea avea efecte protectoare asupra cancerului de sân. În general, este o opțiune sănătoasă, a spus Taub-Dix TODAY, dar recomandă consumatorilor să caute „soia întreagă în produse precum tofu și edamame”, care este de preferat soia procesate, care se găsesc adesea ca izolați de proteine din soia care se găsesc și în multe produse de gustare. sunt găsite. Cu alte cuvinte, consumul de soia în forma lor crudă (sau consumul de lapte proaspăt de soia) este preferabil consumului unui produs de soia rafinat, care a fost dezbrăcat de grăsimile și fibrele sale naturale (și benefice din punct de vedere nutrițional), care se găsesc în pulberile de proteine. alimente nesănătoase.
Informații nutriționale pentru 1 cană (cu conținut scăzut de grăsimi, simplu): 60 până la 90 de calorii; 4 până la 6 grame de proteine; 1,5 până la 2 grame de grăsime și 20 până la 45 la sută din valoarea zilnică recomandată pentru calciu.
Oamenii înnebunesc pentru cei peste milkshake-uri de top
Lapte de orez
Laptele de orez are un gust dulce și vine în diferite arome. Dezavantajul? Majoritatea soiurilor sunt sărace în proteine.
Informații nutriționale pentru 1 cană: 90 până la 130 de calorii; 1 gram de proteine; 2 până la 2,5 grame de grăsime și 30% din valoarea zilnică recomandată pentru calciu.
Lapte de cocos (conservat)
Dacă sunteți cineva care se bucură de o experiență mai grasă, super cremoasă cu lapte, această alternativă ar putea fi pentru dvs. Taub-Dix vă amintește să nu confundați laptele de cocos cu apa lor de nucă de cocos săracă în calorii. Versiunile îndulcite pot conține aproape 450 de calorii pe cană și sunt bogate în grăsimi saturate. Versiunile mai ușoare sunt disponibile cu 60% mai puține calorii și grăsimi decât laptele de cocos obișnuit. Acest lapte nu trebuie consumat ca laptele din lapte, ci mai degrabă trebuie privit ca un substitut pentru cremele grele.
Informații nutriționale pentru 1 cană: 445 de calorii, 4 grame de proteine; 48 de grame de grăsime și 4% din valoarea zilnică recomandată pentru calciu.
Supă de varză, spanac și nucă de cocos
Lapte de cânepă
Acest lapte provine din semințe de cânepă, care au un conținut ridicat de acizi grași omega-3 pe bază de plante numiți acid alfa-linolenic (ALA), deci este benefic pentru reducerea riscului de boli de inimă și inflamații, spune Taub-Dix. Laptele de cânepă are un conținut mai mare de grăsimi decât alte alternative lactate, dar compensează o doză mare de calciu.
Informații nutriționale pentru 1 ceașcă: 140 de calorii; 3 grame de proteine; 5 grame de grăsime; 50% din valoarea zilnică recomandată a calciului.
Laptele de arahide
Laptele de arahide este una dintre cele mai noi soiuri de lapte de nuci (cum ar fi arahele cu lapte Elmhurst) și are un gust puternic de - ați ghicit - arahide. Acest lapte poate fi o alegere foarte gustoasă pentru cei care caută o lovitură suplimentară de nuci în cerealele sau anumite feluri de mâncare, dar cu siguranță ar trebui evitat de cineva cu alergie la nuci. Este, de asemenea, extrem de ridicat atunci când vine vorba de grame de grăsime pe porție.
Informații nutriționale pentru 1 cană: 150 de calorii; 6 grame de proteine; 11 grame de grăsime și 2% din valoarea zilnică recomandată a calciului.
Lapte de in
Semințele de in sunt mici, dar sunt pline de substanțe nutritive. Acestea sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, au un conținut ridicat de calciu, proteine și grăsimi sănătoase omega-3 pe care corpul nostru nu le produce în mod natural. O cutie neindulcită cu o marcă precum Good Karma poate fi depozitată în cămară luni înainte de deschidere și are un gust foarte cremos.
Informații nutriționale pentru 1 cană: 70 de calorii; 8 grame de proteine; 3,5 grame de grăsime și 30 la sută din valoarea zilnică a calciului.
Lapte de ovăz
Acest lapte este dulce în mod natural și poate fi folosit în rețete care variază de la sos la cupcakes, dar este bine în cafea, cereale și multe altele. Pentru cei cărora le place un gust mai dulce, aceasta este o opțiune bună, chiar și fără adaos de zahăr sau arome precum vanilia. De asemenea, este incredibil de sărac în grăsimi.
Informații nutriționale pentru 1 cană: 130 de calorii; 4 grame de proteine; 2,5 grame de grăsime; 35% din valoarea zilnică recomandată a calciului.
Făină de ovăz peste noapte: Făină de ovăz de arțar Make-Ahead Slow-Cooker
Lapte de caju
Acest lapte de nuci este una dintre cele mai similare alternative pe bază de plante la laptele de vacă datorită texturii sale cremoase și gustului blând. Face smoothie-uri grozave și este un însoțitor delicios pentru musli. Dar majoritatea soiurilor disponibile comercial nu au mult calciu.
Date nutriționale pentru 1 ceașcă (neîndulcit): 70 de calorii; 2 grame de proteine; 4 grame de grăsime; 4 la sută din valoarea zilnică recomandată a calciului.
Lapte de mazăre
Acest lapte nu este făcut din nuci și nu provine de la un animal. Clipoci
Multe alternative de lapte care conțin nuci sunt problematice pentru persoanele cu intoleranță la lapte și alergie la nuci. Introduceți laptele de mazăre. Ripple, unul dintre cei mai mari jucători din jocul relativ nou cu lapte de mazăre, spune că produsul său este blând cu corpul și planeta. Acest lapte este vegan și nu conține produse lactate, nuci, lactoză și gluten. Este surprinzător de cremos, dar adevărul este că, în forma sa insipidă, are un gust foarte real, asemănător mazărei, greu de înghițit pentru iubitorii de lapte tradițional.
Informații nutriționale pentru o ceașcă: 100 de calorii; 8 grame de proteine; 4,5 grame de grăsime și 45% din valoarea zilnică recomandată de calciu.
Doriți să încercați mai multe alimente vegane? Iată cele mai populare rețete fără lactate de azi.
TODAY are relații de afiliere, astfel încât să putem primi un procent mic din veniturile din achizițiile dvs. Articolele sunt vândute de către comerciant, nu AZI.