Adevărul despre ou

Aeschbacher Diet Lecția 90. Ouăle sunt rele pentru colesterol și le îngrașă? Totul gresit!

Ceva ar trebui spus în prealabil. Ouăle nu sunt nici nesănătoase, nici nu cresc semnificativ colesterolul din sânge. Așa că uitați de toate lucrurile cărora li s-a dat vina pe ouă de zeci de ani. Ni s-a spus că nu mai mult de două până la trei ouă pe săptămână, altfel colesterolul ar crește periculos, ceea ce ar crește riscul unui infarct. Între timp s-a dovedit științific că chiar și consumul ridicat de ouă afectează cu greu nivelul colesterolului și, prin urmare, nu crește riscul cardiovascular. Pur și simplu nu mai există niciun motiv pentru a limita consumul de ouă. Un studiu a arătat că chiar și patru ouă pe zi nu au avut efecte negative asupra colesterolului din sânge. În orice caz, dieta nu joacă rolul decisiv pentru nivelurile ridicate de colesterol din sânge, așa cum se credea de mult timp. Cu o dietă săracă în grăsimi și colesterol, puteți reduce nivelul de colesterol doar într-o măsură limitată.

Există multe motive pentru ou

Oricine a renunțat anterior la oul de micul dejun de teama unui colesterol prea mare nu mai trebuie să facă acest lucru. Dimpotriva. Există multe motive foarte bune în favoarea oului, și anume pentru ou întreg, adică pentru albuș ca și pentru gălbenuș. Ouăle oferă cea mai valoroasă proteină existentă, conținutul de proteine din gălbenuș fiind mai mare decât în albușul de ou. Un ou mediu de 60 de grame conține aproximativ 7 grame de proteine. Aceste proteine sunt bogate în aminoacizi esențiali, iar echilibrul dintre acești aminoacizi este foarte bun. De aceea, proteinele din ouă sunt considerate un reper. Două ouă conțin proteine cât 100 de grame de carne sau 100 de grame de pește.

Valoarea calorică pentru un ou mediu este de aproximativ 90 de kilocalorii. Două treimi din grăsimile conținute în gălbenușurile de ou sunt nesaturate. Ouăle sunt bogate în vitaminele A, D și E, precum și oligoelemente precum fierul, zincul, iodul și seleniul. Acestea sunt toate motivele pentru care ouăle te ajută să slăbești. Un studiu a arătat asta frumos. Oamenii supraponderali au slăbit semnificativ mai mult atunci când au înlocuit pâinea albă cu două ouă la micul dejun. Au fost plini mai mult timp și au reușit cu mai puține calorii la prânz.

Așa se face:

Nu există nicio justificare științifică pentru o recomandare generală pentru o limită superioară a consumului de ouă.
Chiar și consumul regulat de ouă nu are un efect vizibil asupra nivelului de colesterol din sânge.
Nu o singură componentă a dietei, dar întreaga dietă plus stilul de viață afectează sănătatea și riscul cardiovascular.
Dacă vrei să slăbești, nu ar trebui să te descurci fără ouă, dimpotrivă.
Ouăle sunt umpluturi ideale și oferă proteine extrem de valoroase pentru construirea mușchilor și menținerea masei musculare.
În niciun caz nu faceți fără gălbenușul de ou. Este plin de proteine, acizi grași valoroși, vitamine și minerale.
Un ou, sub orice formă, fie ca un ou moale, ca o omletă sau ca un omleta, este minunat pentru prima masă a zilei.
Este recomandată în special combinația cu legume sau ciuperci colorate.
Pregătiți feluri de mâncare cu ouă fără grăsime.
Evitați să adăugați sare, maioneză sau ketchup.
Pâinea albă este, de asemenea, orice altceva decât ideală ca garnitură.
Cartofii, pe de altă parte, sunt umpluturi minunate în combinație cu ouă.
O supă cu un conținut scăzut de grăsimi sau, chiar mai bine, fără grăsimi, cu un ou și câteva legume în el este o masă completă, plină și totuși cu un conținut scăzut de calorii, fie pentru prânz, fie seara.

Concluzie:

După ani de acuzații de nesuportat și complet nefondate, oul a fost în cele din urmă achitat. Este unul dintre cele mai prețioase pe care le poate oferi natura și este minunat pentru a pierde în greutate.