Adresă bună în Paris Mon loup, noua gură

RESTOAREA SĂPTĂMÂNII: după Ma Biche, cei doi prieteni ai restaurantului prezintă Mon loup. O adresă ascunsă care (într-adevăr) merită o ocolire.

Paris, satul Batignolles, iunie 2018. Am văzut o groapă deschisă recent de Pascal și Serge. După Ma biche, prima adresă a duo-ului s-a deschis în 2014, cei doi prieteni din copilărie dezvăluie Mon loup. Voința lor? Oferiți bucătărie simplă cu mâncăruri „bunica” revizuite. Și asta oferă un restaurant foarte autentic, un meniu scurt și schimbător în care produsul este rege și vedeta țărănească. Suntem avertizați: „Punctul comun pentru toate felurile de mâncare? Este rețeta care se adaptează la fermier și la produsul său și nu invers, pentru a-l sublima în cel mai simplu mod.” Și acești restauratori de aprovizionare s-au angajat să lucreze direct contact cu fermierii și artizanii.

---