Aduceți nuci și fructe uscate
Ca o gustare între ele, bat ciocolata și alte dulciuri cu mult timp în ceea ce privește sănătatea și digestibilitatea, prin care bucuria nu este în niciun caz lăsată în urmă.
Nucile și fructele uscate sunt adevărate. Acestea ne oferă minerale valoroase, vitamine, grăsimi esențiale și oligoelemente. Datorită stocabilității bune, o cantitate mică poate fi întotdeauna disponibilă în casă pentru a îmbunătăți rapid un vas cu fructe fine.
Îmbogățiți rețetele cu ingrediente fine
Îmi place să folosesc nuci și fructe uscate pentru a-mi îmbogăți rețetele, nu numai pentru muesli și salate, ci și pentru produse de patiserie și rețete fastuoase cu carne și legume.
Salatele primesc o notă aromată și mușcă mai mult cu nuci. Aici mă asigur că aromele se înțeleg bine. Salatele foarte puternice, cum ar fi andive sau cicoare, se potrivesc bine cu nuci mai blande, cum ar fi alune, migdale și arahide. Salata de frunze beneficiază de fistic aromat sau nuci.
Fructele uscate sunt excelente pentru sosuri, o combinație foarte populară este friptura de prune pentru rața friptă. De asemenea, îmi place să adaug câteva fructe uscate tocate în salată sau în prăjituri și brioșe.
Stoc de nuci
Nucile pot fi depozitate foarte mult timp. Ceea ce este important aici este că ei răcoros, uscat și întunecat să fie stocate. Produsele mucegăite sau rânce nu trebuie folosite niciodată, deoarece toxinele se pot forma pe nucile alterate.
Pun mereu nucile și fructele uscate în borcane cu șurub imediat după cumpărături, astfel încât totul să rămână proaspăt și să fie bine protejat de dăunători și umezeală. Nucile decojite trebuie păstrate uscate și aerisite, de preferință într-un coș care permite circulația aerului. Apoi rup doar cantitatea de care am nevoie în acest moment și astfel am întotdeauna la dispoziție nuci proaspete.
Cum se fac fructele uscate
Puteți face singuri fructe uscate. Practic există una Deshidratator, Dar cuptorul sau soarele minunat pot fi, de asemenea, de mare ajutor:
- Pentru uscare se folosesc numai fructe impecabile și sănătoase.
- Înainte de uscare, curățați bine și îndepărtați semințele, tulpinile și florile.
- Fructele mai mari se taie felii sau bucăți mai mici, coaja poate fi îndepărtată sau lăsată pe fruct, în funcție de gust.
- La uscare, piesele nu trebuie să se așeze prea aproape, bine distribuite și pe o suprafață permeabilă la aer (tifon, grătar sau hârtie de bucătărie).
- Când vă uscați în aer liber, este esențial să le protejați de muște și să nu așezați rafturile de uscare la soarele aprins.