Affogato, desertul italian congelat

Inghetata

affogato

L‘Affogato este o desert italian destul de puțin cunoscut care se amestecă inghetata și Cafea. Mi se pare perfect după o masă grea. În plus, este rapid de pregătit și ușor de făcut, ce ai mai putea cere? O călătorie de întoarcere la Veneția cu iubitul tău ?

Pentru 4 persoane:

  • 4 linguri de inghetata vanilie (de casă - vezi mai jos pentru rețetă sau achiziționat)
  • 2 cani mici de Cafea strâmt
  • 2 lingurite de zahar
  • 4 lingurițe de alune mărunțite pentru garnitură

Pentru înghețata cu vanilie, dacă o faceți acasă:

  • 500 ml lapte integral
  • 1 păstăi de vanilie
  • 6 galbenusuri de ou
  • 75 g zahăr tos

Împărțiți bobul de vanilie în două și colectați semințele cu vârful unui cuțit. Îndepărtați-le în lapte și aduceți la fierbere. Între timp, bateți gălbenușurile și zahărul până când amestecul devine alb. Apoi turnați laptele fiert de trei ori peste amestecul de ou/zahăr. Se amestecă constant. Apoi readuceți amestecul în cratiță și încălziți la foc mic până când consistența acoperă lingura. Gălbenuș de ou care se coagulează la 85 ° C, crema dvs. nu trebuie să depășească această temperatură, altfel va fi omisă.