Afgan k; che L; nderk; che - feluri de mâncare de pe forumul din întreaga lume

Membru din 01/01/1970
53.839 postări (ø0/zi)

Am reteta Gorme - Sabsi. Este cu trei tipuri diferite de carne. Cauti asta?

Membru din 01/01/1970
53.839 postări (ø0/zi)

Pentru mine confuzia este perfectă! Am două amestecuri uscate de schinduf, arpagic, coriandru, pătrunjel și mărar, „Sabsi Kuku” și „Sabsi Polo” (a existat și Sabsi Ashi sau similar); Se spune că Sabsi Polo este pentru orez. Gândul meu că Sabsi înseamnă pur și simplu că este greșit amestecul de plante. Cine mă va lumina? Ce înseamnă cuvântul „Sabsi”? Poate doar „legume”? Și cu carne Gorme-Sabsi?

Citat și răspunsuri

Membru din 01/01/1970
53.839 postări (ø0/zi)

deci, din câte știu eu, Sabsi sau Sabzi înseamnă ceva de genul „legume” sau „cu legume”.
Dar, așa cum am spus, nu vreau să pun mâna în foc pentru asta.
Poate că mai există cineva aici pe forum care este mai familiarizat cu bucătăria persană.

Amestecul dvs. "Sabsi Kuku" ar trebui să fie pentru omletă cu ierburi? Corect?
Și „Sabsi Polo” pentru pești?

Sabsi Korma sunt legume fierte cu sos, Sabzi Chop sunt legume, Sabzi Salan legume cu curry

Am aflat deja atât de mult, dar, așa cum am spus, nu știu exact.

Membru din 01/01/1970
53.839 postări (ø0/zi)

Bună, Sonja,
acum că „o spui”, da kuku era pentru omletă, polo m-am gândit la orez, dar bineînțeles că poate fi și la pește - nici eu nu știu cum să mă întorc! Data viitoare când voi fi în magazinul din Iran, voi întreba, dar poate dura ceva timp ! Mulțumesc Christina

Citat și răspunsuri

Membru din 01/01/1970
53.839 postări (ø0/zi)

Bună Gaby,
dar acum trebuie să râd. Tocmai am avut un pui persan cu orez (care am devenit apoi din aceste ierburi). În timp ce mănânc, m-am gândit: Ierburile au un gust cam greu, mai trebuie să aflu mai multe. Îți mulțumesc pentru sfat!

Citat și răspunsuri

Membru din 01/01/1970
53.839 postări (ø0/zi)

Bună Christina, ai niște rețete de preparate afgane sau iraniene? Am iranian, poate putem schimba?
Gaby

Citat și răspunsuri

Membru din 01/01/1970
53.839 postări (ø0/zi)

Bună Christina, ai vreo rețetă afgană sau iraniană? Am unele iraniene, poate putem schimba?
Salutări Gaby

Citat și răspunsuri

Membru din 01/01/1970
53.839 postări (ø0/zi)

din păcate, nu am rețete de schimbat, dar am găsit următoarele trei bucătării afgane aici:
http://stud-www.uni-marburg.de/

Alam/welcome.html
Poate cineva știe mai multe? - Aș fi foarte fericit și eu!
Poate că puteți renunța și aici:
www.iran-now.de
Salutări, - poate voi găsi acolo câteva rețete de la tine. - .

Nareng Palau
(Orez dulce cu portocale și pui)

Ingrediente: Pentru 5-6 persoane
Temperatura cuptorului: 150 ° C
Timp de gătit: 1 oră

coaja subțire de 2 portocale
apă
1 cană de zahăr grosier
1/4 cană ghee sau ulei
1/2 cana de batoane de migdale albite
1 kg piept de pui, sferturat
sare
piper negru proaspăt măcinat
1 ceapă medie, tăiată în inele
2 căni de basmati sau altul bun
Orez cu bob lung
1/4 linguriță fire de șofran
2 linguri de apă fierbinte
1/4 cană fistic albit, după gust

---
Decuplarea
(Buzunare de praz fierte cu iaurt și sos de carne)

Ingrediente pentru 6 persoane
1 portie de Aush (aluat)
2 praz (tocate aproximativ 3 căni) 1 linguriță sare
¼ linguriță ardei iute 1 lingură ulei Keema (sos de carne):
1/2 cană de ulei 1 ceapă mare, tocată mărunt
500 g miel sau carne de vită tocată slabă
1/2 cană piure de roșii
1 cana de apa
sare
piper negru proaspăt măcinat
Chakah (sos de iaurt)
2 cani de iaurt deshidratat (crema de branza sau quark)
3-4 căței de usturoi, zdrobiți
1 linguriță de sare
A termina:
8 căni de apă
1 linguriță de sare
1 lingura de ulei
2-3 lingurițe de mentă uscată

---
Doamne, simți
(Urechi de elefant)

Aproximativ 40
Timp de coacere: aproximativ 45 de secunde pe lot
2 oua
2 lingurite de zahar fin
1/4 linguriță sare
1/2 cana de lapte
4 lingurite de ulei
2,5 cani de făină de grâu, plus 1/4 cană pentru frământare
1/2 linguriță de cardamom măcinat
Ulei pentru prăjit
A termina:
1 cană de zahăr pudră
1/2 linguriță cardamom măcinat, după gust
1/2 cană de fistic tocate mărunt, albite sau
1/2 cană nuci tocate mărunt