Afine • Este în miracolele violete ale sănătății!

Antioxidanți precum flavonoidele și polifenolii: acestea sunt ingredientele care fac ca afine să facă parte dintr-o dietă sănătoasă. Ce mai este în boabe, cum ar putea preveni chiar infecțiile tractului urinar și o rețetă delicioasă cu fructe sănătoase: Toate acestea sunt disponibile aici!

Afinele sunt rareori servite crude - mai degrabă ca gem sau sos cu mâncăruri de vânat sau deserturi. Fructele mici sunt adesea combinate cu gulaș, camembert la cuptor sau pere, de exemplu. Afinele se consumă și sub formă de ceaiuri, sucuri, sub formă de granule și ca ingredient în produse de patiserie și produse de patiserie.

Lingonberry vs. Afine: Diferențele

De multe ori afine sunt strâns legate de cele Afine confuz, dar are un gust mult mai puțin acru. În plus, merisoarele care vin din America sunt mult mai mari; de obicei le putem cumpăra uscate. Din punct de vedere botanic, ambele aparțin genului de afine.

Sezonul plin pentru lingonberries durează toată vara târziu și toamna, iar în Suedia fructele colorate acoperă suprafețe întinse ale podelei pădurii. Deoarece afine conțin o proporție mare de acid benzoic, au o durată de viață lungă: rămân în stare proaspătă până la opt săptămâni în frigider.

Afine: bombe violete de ingrediente active!

O sută de grame de afine proaspete conțin 36 de calorii și aproape 88 de grame de apă, conținutul de grăsime este de 0,5 grame. De asemenea, conțin multă vitamină C, magneziu, potasiu și calciu. Există, de asemenea, beta-caroten, vitaminele B1, B2 și B3. Acizii benzoici și salicilici sunt, de asemenea, benefici pentru sănătate.

Există atât de multe substanțe vitale în 150 de grame de afine:

Fier (zece la sută)
Vitamina E (unsprezece procente din necesarul zilnic)
Vitamina C (18%)
Cupru (20%)

Conform medicinei naturale, de exemplu, acestea sunt potrivite pentru prevenirea bolilor de inimă. Încă din secolul al XII-lea, Hildegard von Bingen a recomandat lingonberry ca plantă medicinală pentru sângerări menstruale dureroase.

Sucul de afine și un ceai din frunze de afine sunt utilizate în primul rând împotriva infecțiilor tractului urinar. Efectele lor încep la aproximativ două ore după băutură și durează până la opt ore. Un pahar de suc dimineața și unul seara este mai eficient decât o cantitate mare deodată. Pe lângă cura de afine, ar trebui să beți mult, astfel încât bacteriile să fie scoase din tractul urinar. Ceaiul din frunze de afine merită, de asemenea, încercat pentru reumatism și gută.

Afine împotriva infecțiilor tractului urinar?

Efectul presupus al afinei în cistită se bazează pe antocianinele pe care le conțin. Acestea sunt coloranți naturali care sunt clasificați ca substanțe vegetale secundare și, în această clasificare, ca polifenoli. În cercetarea nutrițională, a devenit clar că aceste substanțe, cunoscute și sub numele de antioxidanți, protejează împotriva radicalilor liberi și astfel previn reacțiile distructive în organism.

În cazul unei infecții a vezicii urinare, antocianinele probabil împiedică aderarea bacteriilor la peretele interior al vezicii urinare. Cu toate acestea, studiile pe acest subiect - similar cu cazul afinei - au ajuns la rezultate foarte contradictorii.

Cu toate acestea, lingonberry ar putea avea, de asemenea, efecte de vindecare asupra altor membrane mucoase din corp: ameliorează inflamația intestinelor, a mucoasei bucale și a gingiilor.

Rețetă pentru iaurt crocant cu afine

ingrediente pentru patru porții:

300 g afine (marinate în suc)
1 păstăi de vanilie
500 g iaurt cu lapte integral
3 linguri sirop de mere
1 linguriță coajă de portocală organică rasă
80 g fulgi de ovăz în formă de pernă

Pregătire: Scurgeți afine într-o sită, colectați sucul. Răsturnați pulpa din păstăia de vanilie. Se amestecă iaurtul cu pulpa de vanilie, siropul de mere (magazin de produse naturiste) și coaja de portocală. Se amestecă 1 lingură de suc de afine. Tăiați grosier pernele de ovăz. Puneți amestecul de iaurt alternativ cu două treimi de afine și două treimi de perne de ovăz în patru pahare, terminați cu iaurtul. Înainte de servire, presărați cu pernele de ovăz rămase și acoperiți cu restul de afine.

Pe portie: 368 kcal

Frigarui de curcan cu afine

ingrediente pentru cinci persoane:

Pentru sos:

750 g roșii
2 șalote
1 crenguță de rozmarin
2 lingurite de zahar brun
1 lingură ulei de măsline
1 pahar (220 g) afine
6 tulpini de busuioc

Pentru frigarui:

pregătire: Umeziti frigarui de lemn. Se taie carnea, piperul și se așează pe frigărui alternativ cu frunzele de dafin. Acoperiți și răciți. Curățați roșiile, sfărâmați-le, îndepărtați semințele și tăiați pulpa. Curățați șalotele și tăiați-le în pene. Tocăm ace de rozmarin. Se prăjește șalotele în ulei de măsline până se rumenesc. Se adaugă roșiile, se presară cu zahăr. Gătiți timp de aproximativ cinci minute. Se amestecă afine, se condimentează cu sare și piper Cayenne. Tăiați busuiocul în fâșii și amestecați cu sosul. Periați frigarui de curcan cu ulei de măsline și prăjiți timp de opt până la zece minute. Serviți frigăruile cu sosul de roșii și lingonberry și garniți cu busuioc, dacă doriți.