Afinele Afinele le fac subțiri și sănătoase

Afinele sunt adevărate super fructe: Aflați totul despre beneficiile pentru sănătate ale afinelor și de ce vă pot ajuta să slăbiți. Plus: rețete sănătoase de afine.

Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult

De la afine, mure, mure la afine și afine - indiferent de ceea ce numiți afine: Fructele albastre închise sunt absolut un superaliment local și sunt un aliment sănătos în fiecare plan nutrițional vara.

Acestea oferă nenumărați antioxidanți, vitamine și minerale care întăresc în primul rând sistemul imunitar și chiar susțin pierderea în greutate.

Aflați totul despre cele mai importante beneficii pentru sănătate ale afinelor, ingredientelor și preparatului potrivit pentru prăjituri sau piureuri de afine din departamentul de mărfuri.

De aceea afinele sunt atât de sănătoase

Consolidați sistemul imunitar: Conținutul ridicat de vitamine C și E, precum și flavonoide conținute, cum ar fi antocianine, inhibă răspândirea bacteriilor și a virușilor, astfel încât să se prevină o slăbire a sistemului imunitar.
Reduceți grăsimea abdominală: Substanțele vegetale secundare, inclusiv o mulțime de polifenoli, pot reduce formarea de noi celule adipoase conform unui studiu efectuat pe șoareci - dacă rezultatele studiului pot fi transferate 1: 1 la oameni trebuie testate în continuare.
Creșterea performanței:Fierul este disponibil numai în cantități mediocre, dar în combinație cu conținutul ridicat de vitamina C, mineralul este mai bine absorbit de organism și favorizează formarea sângelui și transportul oxigenului către celulele individuale - vă simțiți mai puțin șchiopătat și obosit, iar țesutul muscular beneficiază de asemenea.
Bun pentru flora intestinală: Conținutul ridicat de fibre pectină are un efect pozitiv asupra sănătății intestinale. În plus, taninurile - în special la afine uscate, de ex. sub formă de pulbere - împotriva diareei. Boabele proaspete, pe de altă parte, stimulează digestia. Studiile efectuate de Universitatea din Milano și Universitatea din Maine arată că, de exemplu, consumul regulat de suc de afine sălbatice crește numărul de bifidobacterii și promovează o floră intestinală sănătoasă.
Întărește inima: Într-un studiu controlat cu placebo cu 58 de diabetici, consumul zilnic de afine a condus la o scădere a colesterolului LDL și a trigliceridelor și la o creștere a colesterolului HDL „bun”. Ca urmare, întărirea arterelor și diabetul poate fi prevenită, iar bolile de inimă apar mai rar. În plus, un studiu efectuat în Germania și Marea Britanie a arătat că funcțiile vasculare se îmbunătățesc prin consumul de afine. Acest lucru ameliorează sarcina pe inimă - trebuie să folosească mai puțină forță pentru a pompa sânge în jurul corpului.
Bogat în antioxidanți: Comparativ cu alte tipuri de fructe, afinele au de departe cel mai mare potențial antioxidant. Un studiu publicat în Oxford University Press a constatat că afinele sălbatice furnizează 390-490 mg de antioxidanți la 100 de grame - de cinci ori mai mari decât zmeura. Doar boabele de goji și boabele de aronia depășesc afinele de aici. Tensiunea arterială crescută se îmbunătățește, de asemenea, din cauza conținutului ridicat de ingrediente antioxidante, potrivit unui studiu realizat de Universitatea de Stat din Florida în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică.

Ajutați afinele să slăbească?

Numai substanțele secundare vegetale, cum ar fi polifenoli și flavonoizi, fac din afine un superaliment local.

Cu 36 kilocalorii la 100 de grame, afinele sunt foarte sărace în calorii și pot fi consumate cu conștiința curată. În plus, au un indice glicemic scăzut, astfel încât nu afectează cu greu nivelul zahărului din sânge.

Și datorită densității mari de fibre, afinele vă vor menține plin mai mult timp.

Una peste alta: durerile de foame nu mai sunt posibile prin consumul de afine, mai ales dacă sunt savurate în combinație cu proteine vegetale sau animale și carbohidrați complecși, de exemplu cu un terci din fulgi de ovăz plus quark cu conținut scăzut de grăsimi și puțin ulei de in.

Bine de știut: Vitamina E este o vitamină liposolubilă, deci poate fi absorbită doar de organism în combinație cu consumul de grăsimi. Dacă gustați afine drept, acest lucru nu este din păcate posibil.

Potrivit studiului de la Universitatea din Michigan, se spune că 200 de grame de afine pe zi reduc reducerea taliei. Motivul pentru aceasta sunt polifenolii menționați anterior, care reduc formarea de noi celule adipoase.

200 de grame sunt puțin sub două boluri de 125 de grame și, prin urmare, greu de atins în fiecare zi.

Dar, indiferent dacă 200 sau 100 de grame, proaspete sau congelate - afinele ar trebui să fie cu siguranță bogate în dieta ta.

Afinele: calorii, valori nutriționale și multe altele.

De îndată ce există afine proaspete de cules sau cumpărat, ar trebui să loviți - de preferință în fiecare zi! Deoarece afinele sunt un superaliment sănătos care conține o mulțime de vitamine, minerale și antioxidanți.

De exemplu, antocianinele, care sunt responsabile de culoarea albastră a fructelor „albastre”, ajută corpul să intercepteze și să neutralizeze radicalii liberi.

În combinație cu vitamina C, pot chiar încetini procesul de îmbătrânire a pielii.

Tabelul prezintă caloriile și cei mai importanți nutrienți și ingrediente din afine:

Nutrienți și ingrediente la 100 de grame (în medie)

Calorii	36 kcal
proteină	0,6 g
gras	0,6 g
glucide	6 g
Fibră	5 g
magneziu	2 mg
calciu	13 mg
potasiu	78 mg
vitamina C	22 mg
Vitamina E.	2,1 mg

Ce ar trebui să știți despre afine

sezon

Sezonul principal pentru afinele domestice este din iulie până în septembrie. În restul anului, acestea sunt acum importate din țările din America de Sud sau Canada.

origine

Boabele albastre își au originile în Europa Centrală și de Est și este una dintre plantele de erică care cresc în primul rând pe soluri acide, sărace în nutrienți, cum ar fi pădurile de conifere sau mauri. În această țară există afinul sălbatic - dar nu la fel de mult ca pe vremuri.

Afinele cultivate aproape exclusiv, care își au originea în afinul american și nu în fructele de pădure native, sunt oferite în magazine.

gust

Gustul poate varia între ușor acru și ușor dulce.

Afinele sau afinele - care este diferența?

Ambele nume înseamnă aceeași boabe - în funcție de regiune, ele se numesc afine sau afine. Prin urmare, nu există nicio diferență în aspect sau gust.

Diferența dintre afine sălbatice și afine cultivate?

Spre deosebire de fructele de pădure sălbatice de culoare albastru intens, afinele cultivate au pulpa verde-galbenă, mai puține semințe și sunt foarte groase. Acest lucru îl face mai durabil, dar în schimb are și mai puține vitamine, substanțe vegetale secundare și minerale.

Plantele cultivate cresc, de asemenea, până la doi metri înălțime și poartă fructe de padure mult mai groase decât plantele sălbatice.

Afinele cultivate, la fel ca afinele domestice, pot fi cumpărate în supermarketuri și pe piața săptămânală, dar sunt disponibile în principal în lunile de iarnă când sunt importate din Canada, Chile și Peru - adesea sub formă înghețată.

Afinele: cumpărarea, depozitarea și pregătirea

Achiziționarea

Afinele mici sunt foarte sensibile la presiune, devin rapid amare ca gust și mucegai. Prin urmare, atunci când faceți cumpărături, aruncați o privire atentă asupra afinelor din castron. Ar trebui să fie dolofane și să nu fie încă încrețite.

Alegeți tu afine?

Există plantații în toată Germania, unde puteți alege boabele locale direct din tufiș în sezonul din iulie până în septembrie. Prețul este calculat pe baza sumei alese.

Alternativ, puteți colecta și afine sălbatice. Ele cresc în principal pe versanții munților sau la altitudini mai mari. Atenție: afinele pot fi ușor confundate cu mureșurile, care pot duce la simptome de otrăvire după consum.

Cea mai importantă caracteristică distinctivă este pulpa: afinele sălbatice sunt albastre, în timp ce fructele de padure sunt mai albicioase.

depozitare

Afinele pot fi păstrate într-un loc răcoros până la zece zile, la temperatura camerei puțin mai puțin - patru până la cinci zile. Boabele albastre pot fi, de asemenea, înghețate foarte ușor.

pregătire

Afinele pot fi folosite în mai multe moduri: fie ca un smoothie, un bol de smoothie, o cremă drăguță, în tort sau salată - fructele de pădure sănătoase se potrivesc bine cu multe feluri de mâncare dulci, dar și cu unele sărate.

Citiți afinele înainte de preparare. Asta înseamnă să sortezi fructele de padure care nu mai sunt proaspete. Apoi spălați și uscați cu hârtie de bucătărie.

Dacă aveți de gând să folosiți fructele pentru o prăjitură, uneori este recomandabil să aruncați afinele în puțină amidon în prealabil, astfel încât să nu piardă atât de mult suc în timpul coacerii.

Rețete FIT FOR FUN cu afine

Afinele ușor dulci se potrivesc bine cu prăjituri, deserturi sau piureuri. Dar sunt, de asemenea, o componentă delicioasă pe tarte flambée sau ca ingredient pentru salată.