Afinele au o mulțime de proprietăți curative, cu puține calorii evidero

Genul de afine aparține familiei erici. Se face distincția între afinele sălbatice, cunoscute și sub numele de afine, de afinele cultivate, cunoscute și sub numele de afine de grădină, o variantă specială cultivată pentru cultivarea comercială. Sezonul afinelor este din iunie până în septembrie.

Afinele cultivate au o piele puțin mai groasă decât forma sălbatică. Interiorul afinului sălbatic este de culoare închisă, nu la fel și în afinul cultivat, care conține pulpă incoloră și suc incolor. Afinul este strâns legat de Afine și afine, aparținând aceluiași gen botanic (Vaccinium). De altfel, afinele cultivate din supermarket nu provin din afinul sălbatic european, ci din cel american. Afinele pot fi culese în pădurile locale între iulie și septembrie, în funcție de altitudine, sau recoltate ca afine de grădină. Sunt considerate pe bună dreptate adevărate superalimente locale.

Ingrediente ale afinului: puține calorii, multe fibre și vitamine

Afinele constau în principal din apă, carbohidrați și fibre valoroase pectină; sunt, de asemenea, sărace în grăsimi. Prin urmare, afinele sunt foarte sărace în calorii. 100g de fructe de padure proaspete furnizeaza doar 37 de calorii. În schimb, ne oferă o varietate remarcabilă de nutrienți naturali ai plantelor, cum ar fi minerale, vitamine și un pigment, care sunt printre cei mai eficienți Antioxidanți contează. Cu substanțele vegetale secundare polifenol și antocianină, afinele sunt fructe cu un efect antioxidant ridicat.

Vopselele roșii și albastre ale plantelor (antocianine) se găsesc în principal în Coaja de afine. Proporția de antociani este deosebit de mare în afine sălbatice cu carne închisă. Afinele cultivate mai mari au carne de culoare deschisă, dar sunt încă bogate în antociani. Regula generală: cu cât fructul este mai întunecat, cu atât sunt mai mulți antociani, cu atât afinul este mai sănătos.

Afinele au efecte antiinflamatoare

Fiind unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali, antocianina din afine reduce în mod eficient radicalii liberi. Dacă radicalii liberi din organism nu sunt prinși prin reacții chimice donatoare de electroni, acest lucru poate provoca dezvoltarea țesutului malign/malign, accelera procesul de îmbătrânire și crește riscul de a dezvolta cancer.

Antocianinele contribuie la sănătatea celulelor și, astfel, ajută la combaterea bolilor cronice și a inflamației pe măsură ce se dezvoltă. Deci, puteți face un inflamație cronică ca simptom al poliartritei reumatoide.

Afinele funcționează preventiv împotriva bolilor de inimă, cataractei, varicelor, hemoroizilor, glaucomului și ulcerului gastric. Antocianinele previn depunerile periculoase în artere, care pe termen lung duc la vasoconstricție și pot declanșa tromboze, accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord. În acest fel, afinele ajută la repararea proteinelor deteriorate din pereții vaselor de sânge.

Antocianinele sprijină eliminarea deșeurilor biochimice din creier, stimulează formarea de noi celule cerebrale și alimentează transmiterea informațiilor între celulele nervoase. Performanța memoriei este astfel îmbunătățit semnificativ.

Trupele auxiliare de afine pentru lupta antioxidativă includ, de asemenea, acid clorogenic, taninuri, miricetină, quercetină și kaempferol. Acidul clorogenic conținut în boabe scade nivelul zahărului din sânge. Afinele au un indice glicemic scăzut (IG) și, prin urmare, sunt bine tolerate de diabetici. Datorită GI profund, vârfurile de zahăr din sânge sunt evitate și astfel diabetic facilitează controlul glicemiei.

Taninurile din afine, inclusiv acidul hidroxicinamic, au efecte anticanceroase și antiinflamatoare. Taninurile protejează organismul împotriva bolilor cardiovasculare deoarece stabilizează vasele de sânge. Taninurile acționează împotriva diareei, inhibă multiplicarea bacteriilor și accelerează vindecarea inflamației membranelor mucoase.

Afinele sunt, de asemenea, utilizate în naturopatie împotriva afecțiunilor gastro-intestinale

Efectele antiinflamatoare, astringente și germicide ale taninurilor sunt utilizate în natură: natură, extractele din fructele uscate sunt utilizate împotriva diareei. Inflamația gingiilor, problemele gastro-intestinale, eczemele inflamatorii și rănile slab vindecătoare sunt, de asemenea, tratate cu afine în natură (Infuzie de fructe de padure).

Afinele oferă o concentrație mare de epicatechină bioflavonoidă. Epicatechina previne aderarea bacteriilor la peretele vezicii urinare. Ca urmare, bacteriile care cauzează infecția (cum ar fi E. coli) sunt excretate în urină; înainte ca acestea să poată provoca chiar și o infecție a tractului urinar.

Piele frumoasă cu afine în loc de injecții cu botox

Datorită pectinelor valoroase (polizaharide esterificate), afinele sunt un leac miraculos pentru piele. Vitamina C stimulează producția de colagen - și care amortizează pielea din interior. Aceasta se aplică Vitamina E. pentru o lungă perioadă de timp ca vitamină de frumusețe. Toate substanțele ajută împotriva acneei, previn ridurile și îmbătrânirea prematură și ajută împotriva Celulita.

Afinele sunt, de asemenea, o sursă de beta-caroten și izomerii luteină și zeaxantină (pigmenți vegetali). Izomerii sunt compuși chimici care sunt construiți din același tip și număr de atomi, dar au aranjamente (structuri) diferite; Un exemplu bine cunoscut sunt zaharurile rotative la stânga și la dreapta, numite astfel după devierea razelor de lumină. În tratamentul bolii oculare a degenerescenței maculare în cercetarea de bază, se acordă o atenție deosebită zeaxantinei.

Ca precursor al vitaminei A, betacarotenul asigură o viziune bună. Conținutul ridicat de antioxidanți din afine ajută, de asemenea, în general, probleme oculare legate de vârstă cum ar fi degenerescența maculară, cataracta, miopia și hipermetropia, uscăciunea și infecțiile retiniene pentru a întârzia sau preveni.

Compușii vegetali din afine sunt eficienți în scăderea nivelului de colesterol

Pterostilbena conținută în afine ușoare și mari cultivate (de patru ori biodisponibilitatea în comparație cu resveratrol) scade nivelul colesterolului. Afinele sunt, de asemenea, capabile să mărească propriul monoxid de azot al organismului prin pterostilbene. Acest lucru susține elasticitatea și rezistența vaselor de sânge și asigură faptul că inima și pereții arteriali rămân flexibili.

În afine sunt fibre valoroase îmbogățit. Acest lucru este benefic, deoarece consumul unei diete bogate în fibre ajută la prevenirea constipației, reducând astfel presiunea excesivă asupra venelor.

Afinele conțin folat pentru dezvoltarea sănătoasă a fătului în timpul sarcinii

Pe lângă substanțele vegetale secundare, afinele conțin și o serie de substanțe vegetale primare, și anume vitamine și minerale. Vitaminele ajută la procesarea mai bună a carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Din seria de vitamine, sunt incluse unele vitamine din grupul B, cum ar fi riboflavina, niacina, piridoxina, folatul și acidul pantotenic, precum și vitamina C și vitamina E.

Apropo, asta este Folat vitamina eficientă pentru evitarea defectelor tubului neural la făt, nu acidul folic, care este un produs pur de laborator și nu apare în natură.

Afinele conțin minerale precum potasiu, mangan, cupru, fier și zinc. Potasiul este o parte importantă a lichidelor celulare și corporale. Potasiul din afine ajută la normalizarea tensiunii arteriale și are un impact asupra ritmului cardiac. Manganul este un cofactor pentru enzima antioxidantă superoxid dismutază. Manganul este, de asemenea, responsabil pentru dezvoltarea oaselor și pentru conversia carbohidraților, proteinelor și grăsimilor în energie utilizabilă. Fierul este necesar pentru formarea celulelor roșii din sânge ca atom central al acestora.

Gust și preparare de afine

Gustul afinelor este aromat până la ușor acru și se poate datora taninurilor ușoară notă amară expoziţie. Afinul sălbatic este semnificativ mai aromat decât varianta cultivată.

Afinele se consumă în mare parte crude, de exemplu ca salată de fructe. Se pot prelucra foarte bine împreună cu lapte și produse lactate precum iaurt sau quark pentru a face shake-uri, deserturi, deserturi sau alte gustări ușoare. De asemenea, au gust foarte bun în piureurile de fructe. Afinele sunt, de asemenea, potrivite ca ingredient sau topping pentru prăjituri sau plăcinte. De asemenea, sunt folosite pentru a face gemuri sau compoturi, care sunt deosebit de colorate.

Depozitarea afinelor

Boabele mici sunt deosebit de sensibile la presiune, se mucegai rapid și devin ușor amare. Prin urmare, trebuie să transportați întotdeauna afine proaspete cu atenție și să le savurați rapid după ce le cumpărați. Afinele pot fi doar câteva zile magazin. Cel mai bun din toate frigider da. Datorită pielii groase, afinele cultivate se păstrează puțin mai mult.
Dacă doriți să vă bucurați mai mult de aroma dulce a afinelor, le puteți îngheța imediat. Piața vinde acum afine uscate, dar și afine proaspete pe tot parcursul anului.

Notă: Îngheţa de afine poate schimba gustul, textura și chiar nutrienții (vitaminele) fiecărei boabe. Combinarea afinelor cu laptele poate bloca capacitatea antioxidantă a afinelor.

Faceți singur infuzia de afine și extractul de afine din medicina populară

Pregătirea infuziei de afine este foarte simplă - turnați o jumătate de litru de apă clocotită peste două linguri de fructe de pădure uscate și lăsați infuzia să se răcească complet. Preparatul este utilizat în principal pentru tratarea iritațiilor pielii, arsurilor, eczemelor și opăririi.

Pentru a face un extract de afine, adică un extract cu ajutorul unui solvent, puneți boabele uscate într-un recipient închis și turnați peste ele un procent mare. Apoi lăsați alcoolul să-și facă treaba timp de două săptămâni pe întuneric la o temperatură de aproximativ 20 ° C. După timpul de extracție, separați extractul și fructele de pădure cu o sită.

Împotriva răcelilor luați 1 linguriță din acest extract de afine de mai multe ori pe zi pentru uz intern. Nu vă obișnuiți - doar dacă aveți o răceală! Împotriva diareei, doza este diluată de cinci ori cu apă. Nu există contraindicații cunoscute pentru niciuna dintre aplicații.

rețetă evidero: prăjitură delicioasă cu afine și lămâie (fără coacere și fără zahăr)

Ingrediente pentru sol

• 200 g nuci de Brazilia
• 50 g nucă de cocos deshidratată
• 10 curmale, gropite
• 1 lingura ulei de cocos
• 1 lingură praf de cacao (opțional)
• ¼ linguriță sare

Ingrediente pentru stratul de afine

• 150 g nuci de caju (înmuiate în apă timp de 2 ore)
• 200 g afine congelate
• Sucul și coaja unei lămâi organice
• 1/2 linguriță de vanilie, măcinată
• 3 linguri sirop de orez sau alt îndulcitor
• 2 linguri de ulei de cocos
• Afine proaspete pentru topping

1. Căptușiți o tigaie de copt cu hârtie de pergament, iar marginile trebuie acoperite. Sau ungeți matrița cu mult ulei de cocos.
2. Puneți toate ingredientele pentru baza de tort într-un robot de bucătărie și piure până se sfărâmă. Puneți aluatul în tigaie și apăsați ferm.
3. Se toarnă apa din nucile de caju îmbibate, se pun nucile de caju încă umede cu ingredientele rămase din cremă în robotul de bucătărie și se fac piure până sunt cremoase. Poate adăugați puțină apă, suc de lămâie sau sirop, în funcție de gustul dumneavoastră. Intinde crema pe baza tortului si apoi ingheata 1-2 ore.
4. Trageți tortul finit din tigaie și tăiați-l în bucăți. Tortul are nevoie de aproximativ 15 minute pentru a dezgheța la temperatura camerei. Se ornează cu afine proaspete și se bucură imediat.

---