Afinele au un potențial antioxidant unic ridicat

Afinul cultivat disponibil aici își are originea în America de Nord și se dezvoltă în principal în climă temperată. Este deosebit de popular, deoarece se găsește adesea în America de Nord, ca parte a deserturilor. Dar afinul nu este doar un fruct de desert, era deja apreciat ca plantă medicinală în Evul Mediu.

Afinele sau afinele din multe locuri fac parte din familia heather și au căzut Sfârșitul lunii iunie până în septembrie.

În acest timp, afinele sunt disponibile atât local cât și organic. Afine uscate și Frunze de afine sunt disponibile pe tot parcursul anului. Puteți afla aici de ce efectele antiinflamatorii ale afinelor nu trebuie folosite doar în bucătărie.

Afinele sunt gustarea perfectă la miezul nopții

Afinele sunt bogate în apă și sărac în calorii. Afinele au doar 36 - 43 kcal la 100 de grame. În ciuda conținutului scăzut de fructoză și glucoză, boabele violete mici și profunde au un gust intens și dulce. Conținutul ridicat de apă umple stomacul fără a fi obositor Procese digestive pâine prăjită, care sunt deosebit de fatale înainte de culcare.

Deci, dacă poftele vin seara, pot fi combătute excelent cu o mână de afine în majoritatea cazurilor.

Substanțe de protecție valoroase pentru organism

Afinul sălbatic sau real are un procent mai mare de densitate a nutrienților, dar este dificil de obținut aici. Dar afinul cultivat este, de asemenea, un adevărat superaliment.

Conținutul de apă al afinului este extrem de ridicat, dar este bogat și în antioxidanți, vitamine A, C și E, potasiu, magneziu, acid folic și zinc. Se spune că vitaminele A și E au un efect deosebit de bun asupra procesului vizual, protecției celulare și țesutului conjunctiv.

Vopseaua vegetală Antociani provoacă decolorarea albastră a limbii și a dinților, motiv pentru care este atât de populară pentru copii.

Afinele ca plante medicinale

Hildegard von Bingen a folosit pentru prima dată afinele împotriva diareei în secolul al XII-lea. Taninurile conținute de afine au un efect astringent, care determină contractarea mucoaselor și astfel împiedică intrarea germenilor. Afinele uscate sau frunzele de afine sunt folosite împotriva diareei, deoarece fructele proaspete sunt bogate în ele Fibră un efect digestiv.

Se spune că ceaiul din afine uscate sau frunze de afine combate inflamațiile din gură și gât datorită taninurilor.

Apă de gură antiinflamatoare cu afine

O clătire ușoară a gurii poate fi făcută cu 3 linguri de afine uscate și 500ml de apă. Pentru a face acest lucru, zdrobiți fructele uscate și turnați apă fierbinte peste ele. Lăsați-l să se absoarbă timp de cel puțin 10 minute și apoi lăsați-l să se răcească. Apa de gură poate fi păstrată la frigider timp de aproximativ 3 zile.

Spre deosebire de apele de gură convenționale, care luptă împotriva germenilor din gură și gât, acest lucru nu își modifică propria valoare a pH-ului iar flora orală nu este dezechilibrată.

Prevenirea bolilor cu afine

Se spune că afinele sprijină funcția cardiovasculară, reduc riscul de a dezvolta boala Parkinson și demența și contracarează inflamația retinei și tulburările vederii nocturne și crepusculare.

Acestea acționează împotriva deteriorării celulelor și previn astfel atacurile de cord Antioxidanți antociani și fenoli. Antocianinele dilată vasele de sânge și reduc riscul tulburărilor cardiovasculare. Se găsesc în afine, precum și în alte fructe, cum ar fi socul. Studiul actual confirmă un efect pozitiv al antocianinelor, dar acestea nu trebuie neapărat să fie absorbite doar de afine.

Antocianinele, care sunt, de asemenea, responsabile de culoarea albastră a afinului, se spune, de asemenea, că au un efect asupra vaselor de sânge Demență și Parkinson împiedica. Pigmentul vegetal este, de asemenea, legat de procesul vizual, deoarece se spune că antocianine îmbunătățesc vederea în întuneric. În plus, există multă vitamină A în afine, care are un efect pozitiv asupra vederii.

Afine în bucătărie

De regulă, afinele sunt foarte sensibile la presiune și, prin urmare, se mulează rapid. Afinele ar trebui consumate rapid, dar pot fi și congelate bine. Și când vine vorba de congelare, este important să faceți acest lucru cât mai curând posibil după ce l-ați cumpărat o mulțime de nutrienți a obtine.

La fel ca căpșunile, merișoarele, zmeura și alte fructe, au gust dulce în deserturi și variante de mic dejun, precum și sărate, de exemplu ca rafinament de salată sau bază de sos. Am adunat mai jos trei rețete care funcționează excelent cu afine.

Rețete dulci și sărate cu afine

Salată de miel cu afine, nuci și brânză de capră (pentru 2 persoane)

Ingrediente:

150g salată de miel
50g afine
50g brânză de capră
2 ridichi
o mână de nuci tocate aproximativ

Pentru vinaigreta:

2 linguri de ulei de nucă
1 lingură oțet de zmeură
1 linguriță sirop de arțar
1 linguriță de muștar fierbinte
Sare și piper după gust

Mai întâi, puneți ulei de nucă, oțet de zmeură, sirop de arțar, muștar, sare și piper într-un castron și bateți cu un tel mic. Alternativ, puneți toate ingredientele într-un borcan cu gem și agitați bine.
Apoi spălați bine salata de miel și puneți-o într-un castron mare cu ridichi feliate.
Tocam nucile si le adaugam. Zdrobiți brânza de capră și adăugați-o. Spălați afinele și adăugați la celelalte ingrediente cât mai uscate. Amestecați totul ușor și adăugați vinaigreta chiar înainte de servire.

Clatite rapide de afine (pentru 2 persoane, fara gluten)

Ingrediente:

2 banane
3 ouă de dimensiuni medii
un vârf de vanilie măcinată
50g afine
niște ulei de cocos pentru prăjit

A servi:

o mână mică de pecan tocate grosier
o lingurita de miere
2 linguri iaurt grecesc

Se amestecă bananele cu ouăle până nu se mai văd bucăți. Adăugați un vârf de vanilie măcinată.
Se toarnă ulei de nucă de cocos într-o tigaie acoperită și se adaugă amestecul de banane și ouă în tigaie imediat ce tigaia este fierbinte. Clătitele au cel mai bun diametru de aproximativ 10cm, deci sunt mai ușor de învârtit.
Așezați afinele pe clătite, apăsând puțin în jos, dacă este necesar. De îndată ce se formează bule mici la suprafață, clătitele pot fi întoarse.
Odată ce clătitele au culoarea maro auriu, pot fi servite cu pecan, miere și iaurt.

Smoothie de mic dejun violet cu o lovitură energică (pentru 2 persoane)

2 banane congelate
150g afine
100g căpșuni
200ml lapte de ovăz
1 lingură pudră acaí
1 lingură semințe de in măcinate
1 linguriță de maca praf
un vârf de vanilie
dacă ți-e foame, adaugă o mână de fulgi de ovăz

Mai întâi amestecați laptele de ovăz cu fulgii de ovăz și semințele de in, apoi adăugați ingredientele rămase. Aceasta creează o masă omogenă.
Dacă nu aveți un mixer performant, puteți dezgheța puțin bananele congelate sau le puteți înlocui cu banane din frigider - doar consistența se schimbă.

Pudra de Maca are un efect revigorant și îți oferă energie pentru a începe ziua. Cine smoothie ca Gustare de după amiază vrei să bei, lasă doar pudra de maca și fulgi de ovăz. Combinația dintre multe fibre și antioxidanți valoroși fac acest smoothie deosebit de sănătos.

Afinele ca secret de frumusețe

Vitamina A este cunoscută pentru efectele sale anti-îmbătrânire. Datorită concentrației ridicate de afine, consumul de fructe de pădure susține propria protecție a celulelor. Dacă acordați atenție pielii dvs. din interior, sub forma unei diete echilibrate, bogate în nutrienți, precum și din exterior, o întârziați Procesul de îmbătrânire, previne ridurile și susține țesutul conjunctiv. Afinele pot fi folosite și la exterior în îngrijirea frumuseții. Amestecat cu miere și iaurt, creează o mască hidratantă antiinflamatoare.

Mască hidratantă cu proprietăți antiinflamatorii

Ingrediente:

1 linguriță de afine uscate
2 linguri miere
1 lingură iaurt

Mai întâi, piure afinele cu o furculiță. Apoi amestecați toate ingredientele într-un castron mic și aplicați pe față cu mâinile sau cu o perie.
Îndepărtați după 10 până la 15 minute cu un prosop cald și umed. Ștergeți ușor pielea pentru a îndepărta produsul. Frecarea excesivă contracarează proprietățile calmante pentru piele ale măștii de față.
Apoi uscați-l sau terminați cu o cremă hidratantă.
Resturile au, de asemenea, un gust foarte bun ca gustare.