Afinele, un aliment antioxidant concentrat și gustos
Afinele sau Vaccinium macrocarpon sunt arbuști din familia ericaceae, cum ar fi afine sau afine. Rareori depășind 30 cm înălțime, crește spontan în mlaștini acide din regiunile reci. Statele Unite și Canada reprezintă astăzi o mare majoritate a producției mondiale de fructe de pădure mici roșu închis. Pentru că recolta sălbatică nu mai este suficientă !
Afinul, un aliment antioxidant foarte concentrat
Cu un conținut scăzut de calorii (46 de calorii la 100 g de fructe), merisoarele sunt bogate în vitamina C și polifenoli. Conține mai multe tipuri de flavonoide, antioxidanți puternici, printre care: antocianine, care conferă fructului culoarea roșie, flavonoli și proantocianidine (PAC). Activitatea antioxidantă a merisoarelor o depășește pe cea a multor alte fructe (căpșuni, piersici, măr, grapefruit, struguri ...). Acest lucru explică popularitatea lor actuală în rândul persoanelor preocupate de prevenirea diferitelor boli asociate îmbătrânirii.
| Citește și: Antioxidanții, aliații noștri de mult timp ! |