Aflați totul despre vin EAT SMARTER
Nu vă lăsați intimidați de discuțiile din magazin și de dezbaterile pe an. Oricine poate fi iubitor de vinuri, spune maestrul sommelier Hendrik Thoma și dezvăluie elementele de bază pentru începători la EAT SMARTER. Cel mai important lucru: stați relaxat și bucurați-vă! Aici puteți afla totul despre vin.
Ce vin beți cu ce feluri de mâncare? Relaxați-vă, spune maestrul sommelier Hendrik Thoma. Pentru că ceea ce îți place este permis. Aici puteți afla totul despre vin.
Totul despre vin: Orice vă place este permis!
Numai vin alb cu pește, mereu vin roșu cu vânat - nu trebuie să fii atât de strict astăzi. „De exemplu, ador un pinot noir cu somon afumat. O combinație grozavă, rustică ”, dezvăluie Hendrik Thoma. Sfatul său pentru începători: „Eliberați-vă de reguli, abordați problema într-un mod jucăuș și aflați ce vă place cel mai mult personal. Vinul ar trebui să fie distractiv! Apoi, dezvolți rapid un sentiment pentru ceea ce se potrivește și ce nu. ”Oricine ia decizii regionale rareori greșește: un vin din sudul Italiei merge bine cu o pizza, iar mâncărurile cu mult ulei de măsline au un gust bun cu vinurile mediteraneene. Gătitul german de casă se potrivește cu vinurile albe din regiunile locale. Dar există câteva no-go-uri: „Sparanghel alb și un vin roșu puternic? Groaznic! De asemenea, trebuie să aveți grijă cu mâncărurile foarte acide sau bogate în oțet, deoarece combinația mâncare-vin poate merge prost. De exemplu, un vin alb acru cu anghinare - puteți face fără el. "
Totul despre vin: Cât de scump trebuie să fie un vin bun?
Un vin bun nu trebuie să coste o avere. „Bineînțeles că nu există limite superioare și te poți răsfăța cu ceva din când în când”, spune Hendrik Thoma. Dar: „Un preț ridicat nu înseamnă automat calitate ridicată. Vinurile obișnuite sunt disponibile de la cinci euro. ”(Sfaturi p. 36). Și la ce ar trebui să fii atent atunci când cumperi? „Din păcate, nu poți spune un vin bun de pe etichetă. Sfatul meu: cumpărați de la negustorul de vin. Adică cu câțiva cenți mai scump, dar sunt bine investiți. Un sfat frumos este esențial ".
Totul despre vin: la revedere, știu totul
Temperatura potrivită și setarea potrivită - de asta aveți nevoie pentru o seară de vin frumoasă. Ce mai bine să vă abțineți de la a bea vin? „O gură mare!”, Spune Hendrik Thoma. Altfel, cu greu te poți înșela. „Vinul trăiește din a-și lua timp și pentru a dezvolta o anumită anticipare”, spune Thoma. „Ochelarii potriviți ocupă locul din spate. Vinul alb are și un gust bun dintr-un pahar de vin roșu! ”Doar temperatura trebuie să fie corectă: vinurile roșii nu trebuie să depășească 19 grade, vinurile grele albe între zece și 15 grade.
Totul despre vin: destul de rău!
Un capac cu șurub nu este un semn de calitate slabă. „Dopurile de plută domină încă vinurile scumpe - dar dopurile cu șurub sunt încă în creștere și au multe avantaje: vinurile se dezvoltă încet, adesea au mai multă prospețime și pot fi depozitate mai bine”, Thoma asigură toți scepticii. Deci nimic nu stă în calea savurării vinului.