Afumă slănină

Afumă slănină!
din ce este făcută vopseaua dvs., nu se va înnorat în cele 3 săptămâni?

slănină

Afumă slănină!
Ce e slănina cu tine? Unii iau grăsimea din spate - fără o porție slabă.

Numim carnea de burtă - biciuită și afumată, dar nefierte - slănină.
Carnea de burtă rămâne în sur 1 săptămână, apoi este închisă în afumătorie până se usucă (aprox. 12 ore), apoi se afumă de 4 - 5 ori (cutia pentru fumători este umplută cu rumeguș de molid și o bucată de jar tăiat din cuptor este plasată în ea). Întreaga procedură de fumat durează aproximativ 3 zile (fără zile goale) și apoi se lasă la uscat la aer timp de aproximativ 1 săptămână la fumător. Dar gătim și câteva bucăți din el și apoi le congelăm. Dacă slănina este suficient de fermă, va fi și ea înghețată.

Carnea noastră de burtă și slănina sunt iubite de întreaga familie. Rudelor le place să mănânce.
Dacă aveți un zid de cărămidă, nu știu.
Pentru sărare, luăm un amestec de consiliu de sare conform instrucțiunilor de pe pachetul de consiliu, adăugăm usturoi, piper, coriandru și fructe de ienupăr (dacă aveți chef), carnea este frecată bine cu ea, dar nu există o rețetă exactă.