Agar-agar te face să slăbești Fork & Bikini

Ce este agar agar ?
Agar-agar este un produs alimentar cu proprietăți gelifiante. Descoperită în Japonia, provine din peretele celular al anumitor specii de alge roșii.

Prezentat sub formă de pulbere albă, sclipici sau filamente, se găsește acum peste tot, în magazine organice, magazine alimentare specializate, în special asiatice și chiar în anumite supermarketuri, mai multe mărci de patiserii le oferă și în gama lor.
În general se prezintă în pliculețe de 4g.

Cum să-l folosească ?
Pentru a deveni activ, agar-ul trebuie adus la fierbere timp de 1-2 minute, apoi în timpul răcirii gelificarea va începe să funcționeze (aproximativ 30 ° C aproximativ).
Este esențial să se respecte greutatea indicată în fiecare rețetă, deoarece acțiunea sa este vizibilă de la 0,1%, este într-adevăr cel mai puternic agent de gelifiere natural.

Agar Agar este potrivit pentru vegetarieni și vegani, deoarece este un produs pe bază de plante. Astfel, poate înlocui gelatina animală (în general bovină sau porcină) în majoritatea rețetelor.

Pentru a ști dacă doriți să modificați o rețetă folosind agar-agar în loc de gelatină:

---