Agave calorii, N; Informații nutriționale și multe altele - Dietă - Managementul greutății - 2020
Capitolul 1 - Adevărul amar despre zahăr (noiembrie 2020).
Ați văzut sirop de agave în magazinul dvs. alimentar sau în produse îndulcite cu nectar. Este de aproximativ 1,5 ori mai dulce decât zahărul și provine din aceeași plantă din care este fabricată tequila.
Ar trebui să îl folosiți în loc de zahăr, miere sau sirop de arțar? Ce se întâmplă dacă slăbești sau ai diabet?
Răspunsul poate fi mai mult despre gusturile personale decât despre sănătate. Dacă sperați că puteți folosi cât mai multă agave pe care o doriți, din păcate nu este.
Ce este agave?
Planta de agave crește din sud-vestul SUA prin nordul Americii de Sud. Este aceeași plantă din care este făcută tequila.
Majoritatea îndulcitorilor de agave provin din planta albastră de agave. Nu-și iau nectarul brut. Similar cu siropul de porumb bogat în fructoză, este foarte bine procesat înainte să îl puteți adăuga în ceai, să umpleți clătitele cu el sau să îl obțineți într-o băutură energizantă, un bar sau un alt produs.
Agave are în jur de 60 de calorii pe lingură, comparativ cu 40 de calorii pentru aceeași cantitate de zahăr. Pentru a economisi calorii, ar trebui să utilizați mai puțin, ceea ce ar trebui să fie posibil, deoarece agave este mai dulce.
Agave și diabet
Ați auzit că agave-ul este un îndulcitor mai bun pentru diabetici? În teorie, conținutul de fructoză este ridicat și indicele glicemic scăzut, ceea ce îl face o opțiune mai bună decât zahărul rafinat. Nu există o mulțime de cercetări în acest sens și unul dintre studii a fost făcut pe animale de laborator, nu pe oameni.
American Diabetes Association listează agave ca îndulcitor limitativ împreună cu zahărul obișnuit de masă, zahăr brun, miere, sirop de arțar și toate celelalte zaharuri.
Liz Applegate, directorul nutriției sportive la Universitatea din California, Davis, este de acord. Ea spune că organismul tău nu știe de unde provine fructoza sau glucoza, fie că este vorba de fructe, agave sau sirop de porumb bogat în fructoză. Deci, dacă mănânci prea mult din asta, aceasta este o problemă.
Sfaturi de la Applegaten: Este mai bine să alegeți produse îndulcite în mod natural care au un anumit avantaj nutrițional, cum ar fi fructele sau chiar miere, care este o cantitate mai bogată de antioxidanți decât zahărul.
continuare
Mai puțin este mai mult cu toți îndulcitorii adăugați
La fel ca majoritatea celorlalte zaharuri adăugate, agave nu oferă beneficii miraculoase pentru sănătate, spune Applegate. Doar adaugă dulceață.
Dacă doriți să treceți de la un îndulcitor la altul, Applegate vă recomandă să consultați în schimb cantitatea totală de zaharuri adăugate care sunt deja în ziua dvs. Unele dintre acestea se găsesc în alimente la care s-ar putea să nu vă așteptați. Verifică etichetele alimentelor, notează tot ce ai mâncat timp de o săptămână și vezi cât zahăr primești deja.
American Heart Association recomandă limitarea îndulcitorilor la o medie de 6 lingurițe sau mai puțin pentru femei și 9 lingurițe pentru bărbați. Aceasta include toate sursele, indiferent dacă este vorba de agave, zahăr, sirop de porumb bogat în fructoză sau altceva.