Agave, nucă de cocos, miere sau stevie ce este; alternativa ideala pentru zahar - GAEL
18 ianuarie 2019 | De Laura Swysen
- Distribuiți pe Facebook
- Tweet pe Twitter
- Distribuiți pe Pinterest
- Distribuiți pe Whatsapp
- Distribuiți prin e-mail
După cum știm, zahărul alb nu este ingredientul care conține cele mai multe proprietăți. Dar care sunt alternativele sale?
De ce să-l înlocuiți?
Un mic cookie aici, un cappuccino ultra dulce acolo: adăugarea poate fi rapid sărată ... dulce! Fără să-mi dau seama ingerăm mult zahăr și nu vorbim despre zahăr natural. Zahărul rafinat, mai bine cunoscut sub numele de zahăr alb, a preluat razele și metabolismul nostru. in orice caz, abuzul ar fi periculos pentru sănătate (dovada aici). De ce, ne vei spune? Acest zahăr provine din sfecla noastră veche, totuși, nu? din pacate, zahărul alb este orice altceva decât natural. Dă vina pe rafinare: acest pas esențial în obținerea zahărului alb, elimină toți nutrienții buni din sfeclă. Pe scurt, păstrăm doar gustul și ... caloriile.
Cu ce să-l înlocuiască?
Sirop de agave
Acest sirop provine din extragerea sevei din agave găsite în Mexic. Siropul de agave este de aceea un produs natural cu o puternică putere de îndulcire. Bogat în fructoză, ar avea un indice glicemic mai bun decât zahărul rafinat. Acest sirop conține mai puține calorii decât zahărul alb (350 față de 400 la 100g). in orice caz nu abuzați deoarece conține multă fructoză, un element care poate fi rău dacă este consumat în exces (cu excepția fructozei din fructe, pe care o puteți mânca aproape fără moderare).