Agenți cancerigeni din alge marine utilizate în lemurii japonezi

Algele marine sunt destinate alimentelor, precum cele folosite pentru lemurii japonezi, periculoase pentru sănătate? Așa crede agenția de securitate a sănătății Anses într-o opinie emisă marți. Potrivit agenției, algele alimentare conțin adesea prea mult cadmiu, o substanță clasificată ca fiind cancerigenă și trebuie stabilite praguri maxime de concentrație pentru a proteja sănătatea consumatorilor.

În mai mult de un sfert din probele de alge analizate, concentrația de cadmiu depășește valoarea maximă recomandată de Consiliul Superior de Igienă Publică din Franța (CHSPF).

O substanță dăunătoare oamenilor

Deoarece algele utilizate în alimente tind să absoarbă cadmiul prezent în mediul lor.

„Recunoscut ca fiind cancerigen, mutagen și toxic pentru reproducere, cadmiul provoacă leziuni la rinichi și fragilitate osoasă la om în timpul expunerii prelungite, în special pe cale orală prin alimente și apă potabilă”, adaugă agenția „.

Limitați supraexpunerea consumatorilor la cadmiu

Cu toate acestea, „o parte din populația franceză (este) deja expusă la cadmiu peste doza tolerabilă prin dieta lor obișnuită”, precum și prin „inhalarea pasivă și activă a fumului de tutun”.

---