Agricultură - Demeter Hof Bogenschütz

Sub agricultura biodinamică este Agricultură, creșterea animalelor, producția de semințe și Amenajarea teritoriului după principiile antroposofice Înțeles. Produsele realizate în acest mod sunt permise sub marca Demeter a fi expulzat.

ALIMENTE CU CARACTER - VIAȚĂ ȘI NUTRIȚIE SĂNĂTOSĂ

Apariția

În anii 1920, unii oameni au făcut observații îngrijorătoare cu privire la evoluția calității alimentelor și a solului. În special fermierii, proprietarii de terenuri și procesatorii de alimente cărora le place antroposofia Rudolf SteinerAu fost aproape să spună că alimentele pe care le întâlneau zilnic aveau un gust mai puțin bun decât cele pe care le consumau în copilărie. O scădere a vitalității/calității poate fi observată la cereale și la alte culturi. Această senzație de deteriorare a calității a apărut într-un moment în care fertilizarea cu azot mineral era preluată mult timp după publicarea lucrării principale a lui Justus Liebig („Chimia organică în aplicații pentru agricultură și fiziologie”, 1840), iar producția în masă de alimente se dezvoltă încet.

La acea vreme, existau puține ambiții în știință și practică de a menține calitatea alimentelor și rezistența plantelor la boli și dăunători, astfel încât un grup inițial mic de oameni din antroposofie spera la noi impulsuri pentru agricultură.

Antroposofia se străduiește să înțeleagă și să recunoască lumea și oamenii ca „ființe multidimensionale” și pretinde să completeze viziunea mondială modernă, predominantă, materialistă cu o „perspectivă spirituală”. Se presupune că fiecare este capabil să aibă propriile experiențe spirituale prin meditație și muncă. De-a lungul vieții sale, fondatorul antroposofiei Rudolf Steiner a încercat să aducă rezultatele cercetării sale spirituale într-o formă accesibilă oamenilor moderni și, în opinia sa, științifică.

În 1924 Steiner a decis la invitația contesei Johanna și a lui Karl Graf von Keyserlingk și la cererea altor fermieri și proprietari de terenuri de a susține un curs agricol care trebuia să pună „bazele umaniste pentru prosperitatea agriculturii”. Acest curs a avut loc la Whitsun în 1924 pe Gut Koberwitz lângă Breslau. În fața a aproximativ 100 de participanți, Steiner a susținut opt ​​prelegeri, fiecare dintre ele fiind urmată de o discuție. Au fost tratate subiecte precum „coexistența pământului și cosmosului” și „efectele planetare asupra pământului și a locuitorilor săi”.

Ideea „organismului agricol”, care acum este cultivat și în afara direcției biodinamice, a fost dezvoltat aici. O bază importantă a fost numită o cunoaștere extinsă, „esențială” a substanțelor fizice și sarcina lor de „purtători de forțe spirituale”. De asemenea, s-au oferit informații despre relația corectă dintre gestionarea terenului, cultivarea fructelor și creșterea animalelor, importanța pădurii și formarea biotopilor. Hrănirea naturală a animalelor, dar și dieta umană, a fost o problemă. Revitalizarea solului și promovarea și menținerea fertilității pe termen lung au fost identificate ca fiind deosebit de importante. În acest scop, au fost dezvoltate idei noi pentru gestionarea dejecțiilor și producția de compost.

Cei implicați s-au unit în așa-numita „Versuchsring”, care a fost interzisă după 1933. În 1946, „Inelul de cercetare pentru economia biodinamică” a fost reînființat. S-au făcut primii pași pentru a construi marketingul. În 1954, drepturile mărcii au fost transferate către „Demeter-Bund”, iar în 1956 au fost elaborate și emise ghiduri. Până în 1988, Asociația Demeter a fost asociația de agricultură ecologică cu cel mai mare număr de membri.

În anii 1990, Asociația Demeter a decis, să vândă produsele cu marca sa în principal prin intermediul comercianților cu amănuntul specialiști, adică prin magazinele de alimente naturale. Poziționarea bunurilor lor ca „produse premium” a devenit evidentă când Asociația Demeter, împreună cu o altă asociație de cultivare (Bioland), au părăsit Grupul de lucru pentru agricultura ecologică (AGÖL).

bogenschütz

Rezultate științifice

Lucrările de cercetare ale Institutului Elvețian de Cercetare pentru Agricultură Organică (FIBL, el însuși aproape de antroposofie) de peste 20 de ani sugerează că, în comparație cu agricultura convențională și organico-biologică din economia biodinamică, utilizarea preparatelor biodinamice crește fertilitatea a solului ar putea fi mărită. În ceea ce privește parametrii esențiali, cum ar fi biomasa râmelor, numărul de specii de buruieni sau numărul de specii de gândaci la sol, zonele de testare biodinamice au fost în mare parte înaintea zonelor organice și cultivate convențional. Această evaluare este cunoscută sub numele de test DOK (dinamic, organic, convențional). Mai mult, Institutul de Cercetări Biodinamice Darmstadt, de asemenea, o instituție antroposofică, a reușit să arate că diversitatea speciilor, cantitatea de microorganisme și conținutul de humus al solurilor cultivate crește semnificativ după câțiva ani de cultivare biodinamică.

Un exemplu actual dintr-o serie de rezultate publicate (a se vedea www.pb.fal.de și www.oel.fal.de și rapoartele anuale ale FAL pe www.fal.de) este utilizarea preparatelor pentru a limita absorbția de uraniu a plantelor, cum ar fi este revendicat de „vechiul stăpân” al agriculturii biodinamice, Maria Thun. Un experiment controlat a arătat că conținutul de uraniu din iarbă din solul tratat cu prăjituri plate (un preparat de preparate biodinamice clasice suplimentat cu adaos de balegă de vacă, nisip bazaltic, coji de ouă) a fost, în medie, 0,5 mg/kg uraniu, semnificativ și semnificativ mai mic decât la controale (1,8 mg/kg uraniu).

Diferențele dintre agricultura biodinamică și agricultura ecologică (Demeter - BIO):

Preparatele biodinamice:

Ca o măsură biodinamică specială, producția și utilizarea anumitor preparate sunt obișnuite, care sunt fie adăugate la gunoiul de curte (gunoi de grajd, gunoi de grajd lichid, gunoi de grajd lichid), fie agitate în apă și apoi pulverizate pe sol și plante pentru a reduce efectul factorilor de creștere terestră (pentru Exemple de substanțe nutritive) și factorii de creștere cosmică (lumină, căldură și ritmurile lor), precum și efectele măsurilor de cultivare.

Există diferite grupe de preparate, fiecare pentru domenii specifice de aplicare: preparate de câmp sau preparate cu spray (pietricele de corn și gunoi de grajd), aditivi pentru îngrășăminte (șarpe, mușețel, urzică, coajă de stejar, preparate de păpădie și valeriană), preparate speciale, cum ar fi fierberea cozii de cal și așa-numitele Preparate de cenușă pentru combaterea buruienilor și dăunătorilor.

Preparatele sunt una dintre caracteristicile principale ale agriculturii biodinamice. Prin urmare, acestea sunt un instrument esențial pentru producerea produselor de calitate Demeter. Acestea sunt obligatorii în liniile directoare Demeter. Cu toate acestea, nu toți fermierii Demeter respectă în mod constant ideile lui Steiner - unii dintre ei sunt mai puțin apropiați de antroposofie. De asemenea, este posibil să cumpărați preparatele în loc să le faceți singur. Împrăștierea se poate face și pe jos și cu mâna, precum și cu ajutorul unui dispozitiv automat de măsurare pe tractor - în unele cazuri, în timp ce câmpurile sunt deja lucrate.

Preparatele ar trebui să aibă un efect de echilibrare. De exemplu, într-un an foarte bun, randamentele sunt mai mici decât randamentele comparabile din agricultura ecologică, în timp ce într-un an dificil, randamentele sunt mai mari. Scopul utilizării preparatelor nu este maximizarea, ci stabilizarea randamentului. În limbajul biodinamic, aceasta se numește „armonizare”.