Agricultura - o nouă dietă pentru bovine! Treaba
Acest text face parte din secțiunea specială Dezvoltare Durabilă
Agricultura este responsabilă de aproape un sfert din cantitatea de metan generată în Canada. Una dintre cele mai eficiente soluții pentru reducerea emisiilor acestui al doilea cel mai important gaz cu efect de seră: schimbarea dietei bovinelor și vacilor din ferme.
Chaouki Benchaar, cercetător științific pentru Agricultură și Agroalimentare Canada, consideră că contribuția agriculturii la emisiile totale de gaze cu efect de seră (GES) „nu este uriașă” în comparație cu alte sectoare de activitate, precum transportul sau industriile. Cu toate acestea, domnul Benchaar încă lucrează pentru a se asigura că comunitatea agricolă își face partea, ca și alte sectoare, în lupta împotriva încălzirii globale. Agricultura este responsabilă de 7-9% din emisiile de gaze cu efect de seră (GES) din Canada și Quebec. Acest sector de afaceri este unul dintre cei mai mari emisori de metan (CH4), cu aproape un sfert din emisiile canadiene ale acestui GES, conform cifrelor de la Nature Quebec. Metanul are un potențial de încălzire de 21 de ori mai mare decât CO2.
Și pentru domnul Benchaar, nu există nicio îndoială că cea mai eficientă soluție pentru reducerea emisiilor de metan în agricultură constă în schimbarea dietei vacilor și a bovinelor. Această strategie, conform observațiilor sale, are cele mai bune rezultate pe termen scurt. În agricultură, eructarea vacilor și a bovinelor - și nu a gazelor, așa cum se crede - rămâne de departe principala sursă de emisii de metan. Potrivit Agriculturii și Agroalimentării Canada, 90% din metanul emis în sectorul agricol este produs de digestia alimentelor la bovine și ovine. Conform Nature Quebec, fiecare vacă emite aproximativ 176 kg de metan pe an, dacă ținem cont de gestionarea gunoiului de grajd, care merge mână în mână cu reproducerea.
Strategii de atenuare
„Ceea ce trebuie înțeles este că aproximativ vorbind, atunci când vaca ingeră o rație alimentară bogată în fibre, este favorabilă producției de metan”, rezumă cercetătorul de la celălalt capăt al liniei, din biroul său din Sherbrooke. Bacteriile și microbii din interiorul rumenului, atunci când fermentează alimente bogate în fibre, emit acid acetic, care la rândul său eliberează hidrogen, ceea ce duce la producerea de metan. În schimb, cerealele și alimentele bogate în amidon produc, în timpul aceluiași proces de fermentare, acid propionic, care folosește acest hidrogen și împiedică transformarea bacteriilor metanogene în metan. Pe de altă parte, grăsimile tind să limiteze fermentația în rumen și astfel să reducă cantitatea de metan eliberat.
Domnul Benchaar examinează eficacitatea unor astfel de strategii de atenuare deja utilizate, cum ar fi hrănirea vacilor de lapte cu furaje mai bune sau cu mai multe grăsimi. El studiază, de asemenea, repercusiunile adăugării de uleiuri esențiale sau semințe oleaginoase (semințe de floarea-soarelui, canola și semințe de in) la hrana pentru vaci de lapte, strategii care ar putea ajuta la reducerea emisiilor de metan cu 5 până la 20% la o vacă. De asemenea, el evaluează noi strategii promițătoare, cum ar fi introducerea probioticelor în hrana pentru bovine.