Agricultura trebuie să devină mai diversă
Agricultura a devenit mai eficientă, iar varietatea produselor sale a scăzut dramatic. Pentru a garanta aprovizionarea cu alimente la nivel mondial, diversitatea soiurilor trebuie urgent restaurată, avertizează Academia de Științe ale Naturii.
Standardizarea și optimizarea fac producția de masă mai ușoară, mai eficientă și mai ieftină. Acest lucru se aplică și agriculturii. În consecință, varietatea în grajduri și sere, în câmpuri și pășuni a scăzut. Doar trei tipuri de plante - orez, porumb și grâu - oferă jumătate din caloriile plantei. Carnea de porc, păsările, carnea de vită și bivolul reprezintă 93% din carnea de pe farfurii. 60-90% din vacile de lapte din Europa și America de Nord aparțin unei singure rase de animale, bovinele Holstein.
Ceea ce este disponibil astăzi în supermarket este doar o fracțiune din ceea ce natura ar trebui să ofere și ceea ce ar putea fi mâncat - și, în unele cazuri, a fost mâncat odată, potrivit unei noi fișe tehnice a Academiei de Științe ale Naturii (SCNAT). Între 1904 și 2000, de exemplu, varietatea soiurilor de mere, varză, porumb de câmp, mazăre și roșii din SUA a fost redusă cu 80 până la 90%, așa cum a declarat SCNAT într-o declarație joi. Odată ce au fost cultivate aproximativ 7000 de specii de plante, astăzi doar aproximativ 80 de soiuri contribuie semnificativ la aprovizionarea cu alimente la nivel mondial.
Uniformitate riscantă
Politicienii nu sunt nevinovați de acest lucru, deoarece în multe țări își propun să crească performanța, competitivitatea economică și standardizarea agriculturii. Pe fondul schimbărilor climatice, însă, această paradigmă a uniformității se dovedește a fi miopă și riscantă: consecințele sunt pierderile de la extremele climatice, cum ar fi seceta, dar și de la dăunători și boli care își croiesc drum prin monoculturi. Diferite soiuri și rase cu trăsături diferite ar putea reduce astfel de riscuri.
Vara secetoasă a anului 2018, cu pierderile de recoltă, a demonstrat impresionant că producția de alimente trebuie să devină mai rezistentă. Restaurarea diversității soiurilor în agricultură este de o importanță crucială, scrie SCNAT. Micii fermieri și întreprinderile familiale joacă în special un rol important în calitate de gardieni ai agrobiodiversității și pionieri ai unor sisteme alimentare mai durabile.
Companiile mai mici ca pionieri
Politicienii trebuie să creeze condiții în care să se poată dezvolta agrobiodiversitatea și fermele care o promovează, a spus acesta. Paradigma uniformității trebuie să cedeze locul unei paradigme a diversității. Ca o recomandare suplimentară, autorii fișei informative menționează promovarea unui sistem global de semințe comun bazat pe utilizarea și schimbul gratuit.
Elveția are o responsabilitate specială, subliniază experții: Multe companii mari au sediul în această țară, care se concentrează pe alimente, comerțul agricol, produse chimice și semințe. Modelul lor de afaceri își propune să extindă un sistem alimentar bazat pe monoculturi. Interesele lor comerciale în promovarea agrobiodiversității sunt contrare acestui lucru. (sda)