Ai incercat salata de ridiche? Rețete și informații
Salata de ridiche nu este doar delicioasă, are și foarte puține calorii și este cu adevărat sănătoasă! Micii tuberculi roz-roșii sunt adesea subestimați, dar sunt versatili și au multe avantaje.
Aruncați o privire la magazinul nostru online și încercați-l pe al nostru ridichi organice delicioase:
Conținutul articolului:
- Informatii utile despre ridichi
- Salata de ridiche este sănătoasă - Calorii și nutrienți ridichea
- Salată de ridiche și multe altele Utilizări posibile ridichile
- Reţetă: Salată de ridiche cu iaurt și arpagic - rapid și ușor
- Rețete: Salată de ridiche cu castraveți și sos
Fapte interesante despre ridichi
ridiche poate avea o grosime de până la 4 cm. Acestea sunt de culoare roșie până la roz la exterior, albe la interior și au un gust destul de înțepător, care este cauzat de deteriorarea tuberculului cu ulei de muștar.
Ridichea aparținând genului de ridichi sa stabilit în Europa în secolul al XVI-lea. La început a fost în principal în meniul din Franța, până când sa răspândit în cele din urmă în toată Europa.
Salata de ridiche este sănătoasă - calorii și nutrienții de ridiche
100 g ridichi conțin aproximativ:
- Energie - 14 kcal
- Proteine - 1,1 g
- Grăsime - 0,1 g
- Carbohidrați - 2,0 g
- Fibre alimentare - 1,6 g
- Apă - 94 g
- Sodiu - 17 mg
- Potasiu - 225-255 mg
- Calciu - 34-35 mg
- Fosfor - 28 mg
- Magneziu - 8 mg
- Fier - 1,2 mg
- Fluor - 0,10 mg
- Vitamina A - 4 µg
- Vitamina B1 - 0,04 mg
- Vitamina B2 - 0,04 mg
- Niacină - 0,2 mg
- Vitamina B6 - 0,06 mg
- Vitamina C - 27-29 mg
- Acid salicilic - 1,24 mg
Salată de ridiche și alte utilizări pentru ridichi
Cele mici sunt tăiate în fâșii și felii mici sau rase Tuberculi de ridiche sau varza se consuma crude cu preferinta. Puteți face propria salată din ridichi sau le puteți amesteca cu tot felul de alte salate și le puteți condimenta cu gustul ascuțit al ridichielor. De asemenea, sunt delicioase în supe sau pe pâine. Sarea înmoaie gustul ascuțit. Consumul frunzelor crude ca salată, într-un pesto de casă sau gătit ca spanacul este mai puțin popular, dar la fel de sănătos.
Salată de ridiche cu iaurt și arpagic - rapid și ușor
(Timp de lucru aprox. 15 minute, timp de odihnă aprox. 2 ore)
Ingrediente:
- 1 buchet de ridichi
- 200 ml iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 lingură arpagic
- 1 strop de suc de lamaie
- 1 vârf de sare sau sare de ierburi
- 1 vârf de piper
- 1 vârf de zahăr (după gust)
pregătire
Mai întâi tăiați grămada de ridichi în felii subțiri. Pune iaurtul într-un castron și amestecă arpagic, lămâie, piper, sare și zahăr. Acum pliați ridichile și lăsați-le să se absoarbă în frigider cel puțin 2 ore. În cele din urmă amestecați din nou și condimentați din nou cu condimentele. O baghetă proaspătă are un gust bun cu ea.
Salată de ridiche cu castraveți și sos
(Timp de lucru aprox. 20 minute, timp de odihnă: aprox. 30 minute)
Ingrediente:
- 1 castravete
- 1/2 grămadă de ridichi
- 1 ceapă albă mică
- 1 buchet de mărar
- 1 lingură de tarhon uscat
- 1 lingură oțet sau oțet de zmeură
- 1 lingura ulei de rapita
- 3 linguri smântână
- 1/2 linguriță sos de soia
- Sare și piper după cum este necesar
- muştar
Pregătire:
Pentru sos, tăiați mai întâi ceapa în cuburi mici și puneți-o într-un castron de salată. Acum adăugați sarea, piperul, muștarul și tarhonul și amestecați cu oțetul. Apoi adăugați sosul de soia și uleiul și amestecați din nou. În cele din urmă, amestecați smântâna și mărarul tocat.
Acum, castravetele spălat, necojit, poate fi tăiat în felii foarte subțiri pe feliatorul de legume. Ridichele trebuie tăiate și în frunze fine. Puneți feliile întregi în sosul de salată și lăsați-le să se absoarbă cel puțin o jumătate de oră.
Salata de ridiche cu castraveți se potrivește cu mâncăruri la grătar sau un șnițel copios.