Ai spus cereale Cereale

cereale sunt

Dacă cele mai cunoscute cereale sunt cele pentru micul dejun, uităm uneori că cuvântul „cereale” se referă în primul rând la plantele de sămânță și că există o mare varietate pe pământ. La baza dietei noastre s-au creat mari civilizații în jurul cerealelor: China cu orez, în America de Sud cu porumb sau în Europa cu grâu.

Numele de cereală (cerealis), ne spune Joseph Fabre în Dicționarul său universal de gătit practic, provine de la „zeița Agriculturii, Ceres”. Robert însuși definește cerealele ca fiind „o plantă ale cărei boabe stau la baza dietei oamenilor și a animalelor omnivore”.

Prin definiție, o cereală este deci o plantă cultivată în principal pentru semințele sale utilizate pentru consumul uman și animal. Sunt aproape exclusiv plante din familia ierbii. De asemenea, asociem anumite plante din alte familii botanice, precum hrișca (polygonaceae), quinoa sau amarantul (Chenopodiaceae). Cele mai cunoscute și, de asemenea, cele mai cultivate din lume, sunt grâul, orzul, porumbul sau orezul. Din cele 55 de milioane de hectare din Franța continentală (550.000 km²), puțin peste 28 de milioane de hectare sunt acum dedicate activităților agricole, din care peste 9 milioane de hectare sunt ocupate de cereale. Cea mai mare parte a producției de cereale este în grâu moale, grâu dur, orz și porumb; dar mai mult de zece specii de cereale sunt cultivate în Franța.