Airy cheesecake - rețete rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 6 persoane:

• 250 g cookie-uri "Speculoos"
• 50 g Unt, topit
• 250 g brânză de vaci
• 150 g brânză proaspătă ca St Moret (sau Philadelphia)
• 20 cl smântână lichidă
• 1 lingură. suc de lămâie
• 120 g Zahar
• 3 ouă
• 1 lingură. Nivelul zahărului cristal
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Cu o zi înainte, preîncălziți cuptorul la 6 (180 ° C).
2. Se amestecă speculoosele și se toarnă firimiturile într-un castron. Adăugați untul topit și amestecați.
3. Căptușiți o matriță cu o jantă înaltă de 22 cm în diametru și o matriță amovibilă cu fund articulat cu hârtie de copt. Așezați pasta speculoos în fundul matriței și apăsați pentru a obține o grosime regulată.
4. Se amestecă fromage blanc, fromage frais, smântână lichidă și suc de lămâie. Adăugați zahărul, ouăle și bateți împreună.
5. Se toarnă preparatul peste aluat. Coaceți timp de 55 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, presărați tortul cu zahăr cristal.
6. Scoateți cheesecake-ul din cuptor, lăsați-l să se răcească înainte de al pune în frigider timp de 12 ore. Când sunteți gata să serviți, scoateți tortul pe un platou.

---