Ajută vinul roșu cu vinul colesterolului vin vinului
Publicat de horst 30 aprilie 2020 Categorie: Ratgeber
Potrivit Fundației Inimii Germane din Frankfurt pe Main, vinul roșu poate proteja împotriva calcificării vaselor de sânge și chiar poate scădea nivelurile ridicate de colesterol. Efectul pozitiv al reducerii riscului de infarct miocardic poate fi realizat numai dacă vinul roșu este băut în cantități mici pe zi. În caz contrar, consumul de alcool ar trebui evaluat ca fiind dăunător sistemului cardiovascular. Cardiologii din Frankfurt fac referire la cele mai recente studii științifice, care recunosc o legătură semnificativă între consumul de vin roșu și o incidență redusă a bolilor cardiovasculare.
Vinul roșu conține agentul de tanin. Taninul este un anti-oxidant, ceea ce înseamnă că are un efect anti-oxidant în sânge și, prin urmare, previne formarea așa-numitului colesterol LDL rău (lipoproteine cu densitate mică). Colesterolul LDL este acuzat de multe boli de inimă, deoarece se acumulează pe pereții arterelor și le îngustează în timp. Fluxul de sânge este astfel îngreunat. De asemenea, elimină oxigenul din sânge, ceea ce înseamnă că mușchiul inimii este subalimentat.
Trei fenoli care sunt conținuți în fiecare vin roșu dezvoltă efecte anti-oxidative ca protecție coronariană. Cu cât vinul roșu este mai tanin, cu atât este mai mare cantitatea de fenoli quercetină, catehină și resveratrol. Pe lângă prevenirea oxidării LDL, acestea cresc și producția de colesterol HDL util (lipoproteine cu densitate ridicată) și formează astfel o protecție eficientă împotriva sângelui gras.
În calitate de asistent de cercetare la Universitatea Humboldt din Berlin, prof. Giovanni de Gaetano a evaluat 13 studii cu peste 209.000 de persoane. Concluzia sa: cei care beau vin moderat au un risc cu 30 la sută mai mic de a dezvolta boli cardiovasculare decât cineva care nu bea vin. O evaluare a șapte studii cu 136.000 de băutori de bere nu a arătat acest efect pozitiv.
Aceste studii ar putea explica așa-numitul „paradox francez”, și anume constatarea că nu există aproape atât de multe boli cardiovasculare în Franța ca în alte țări - în ciuda unei diete bogate în grăsimi saturate.