Ajutați la otrăvirea ciupercilor DGfM
Plăcere cu ciuperci - otrăvire cu ciuperci
Dacă nu mai sunteți sigur de comestibilitatea ciupercilor pe care le-ați consumat deja sau dacă aveți deja simptome de otrăvire a ciupercilor, ce ar trebui să faceți? În cele ce urmează sunt oferite câteva informații și sfaturi de bază, cu care puteți fi sigur că nu adăugați alte erori la nenorocirea existentă. Aceste orientări, desigur, se aplică tuturor celor care au participat la masa dubioasă de ciuperci. Informațiile au fost compilate de Walter W. A. Pätzold †, Societatea Germană pentru Micologie, și Prof. Dr. med. Siegmar Berndt, toxicolog DGfM, actualizat.
Acțiune imediată
Urmați succesiunea acestor măsuri de urgență. Nu încercați mai întâi să cercetați sau să „tratați” cauza. Așa fac specialiștii dovediți în medicină și micologie (știința fungică).
1. Contactați un medic sau un centru de control al otrăvurilor!
Obțineți asistență medicală rapid! În funcție de evaluarea situației, mergeți la medicul de familie și informați-l pe unul dintre ei Centrele de urgență otrăvitoare sau să fie dus la cel mai apropiat spital.
2. Asigurați resturile de ciuperci!
Luați toate rămășițele din materialul colectat, rămășițele curățării ciupercilor, rămășițele mesei și, eventual, voma, confiscate și păstrate pentru examinare.
Încercați să vă liniștiți pe voi și pe ceilalți implicați și să luați o cale atentă și responsabilă pentru a remedia situația. Consultați un expert certificat în ciuperci DGfM.
3. Fără remedii la domiciliu!
Nu există remedii casnice sensibile pentru otrăvirea ciupercilor care pot fi utilizate fără indicație medicală. Consumul de lapte este întotdeauna greșit, dar consumul de apă sărată pentru a induce vărsături sau tablete de cărbune pentru ameliorarea diareei poate avea dezavantaje grave și poate agrava prognosticul și chiar moartea. Doar dacă se suspectează otrăvirea gravă și dacă un spital este prea departe și nu se poate contacta un medic, expertul în ciuperci poate recomanda cărbune medicinal (1 g/kg greutate corporală în 400 ml apă) sau, dacă nu este disponibil, într-unul În circumstanțe excepționale și dacă masa cu ciuperci nu a fost cu mai mult de 5-6 ore în urmă, sfătuiți persoana afectată să vărsăm „băgându-vă degetele în gât”.
Cele mai frecvente cauze ale otrăvirii cu ciuperci
Cel mai adesea, se produce otrăvirea ciupercilor ciuperci prea vechi (din grupajul propriu, din vânzări și din prelucrarea terților!) sau ciuperci care au fost depozitate prea mult timp sau incorect (întreruperea lanțului de frig, ambalaje din plastic care nu respiră, zile întregi în subsoluri și cutii etc.).
Bucuria de cruditate sau ciuperci insuficient aburite. Ciupercile crude sunt în general otrăvitoare. Doar ciupercile cultivate (ciupercile cultivate), boletus și alte câteva specii sunt crude comestibile.
Consumul de Ciuperci otrăvitoare, care a intrat în masă din greșeală, dar mult mai des prin neglijență. Adesea, colecționarii nu sunt conștienți de existența unor specii chiar otrăvitoare mortale, cum ar fi B. anumite voaluri, care par, de asemenea, atrăgătoare.
Boli otrăvitoare și asemănătoare alergiilor cauzate de ciuperci, ale căror ingrediente și efecte individuale sunt încă insuficient cunoscute.
General Reacții de intoleranță pe ciuperci. Există o mică minoritate a semenilor care nu pot tolera unele sau toate ciupercile comestibile. Prin urmare, ciupercile nu sunt nici otrăvitoare, nici aceste persoane nu au un defect recunoscut. Dar este util să știm că există așa ceva.
Prevenire - prevenirea intoxicației cu ciuperci
Alegeți doar ciuperci pe care le știți sigur. Nu mâncați ciuperci pe care le determinați pentru prima dată! Doar atunci când sunteți sigur după determinarea repetată a cunoștințelor vă puteți gândi la tigaie.
Folosiți un coș sau alte vase aerisite pentru colectarea și lăsați ciuperci prea vechi, rele sau prea mici.
Solicitați ciupercilor dvs. comestibilitatea de către experții certificați în ciuperci DGfM și cereți-i ID-ul DGfM.
Dacă aveți vreo îndoială cu privire la ciupercile sălbatice din piețe și restaurante, întrebați dacă ciupercile au fost verificate.
Acordați atenție și prospețimii și aspectului apetisant cu ciupercile cultivate - un preț special nu trebuie să fie un chilipir. Panourile noastre de protecție a consumatorilor vă ajută să evaluați calitatea celor mai importante ciuperci de pe piață.
Extindeți-vă și asigurați-vă cunoștințele cu cărți de identificare bune, vizitând centrele de consiliere cu privire la ciuperci, lucrând în asociații de ciuperci sau grupuri de lucru pentru studiul ciupercilor sau prin cursuri la centrele de educație pentru adulți (VHS) și instituții care sunt conduse de experți recunoscuți în domeniul ciupercilor DGfM. Nu aveți încredere în „mâinile vechi” autoproclamate. Adesea au avut noroc până acum.