Ajutor Atkins s-a întors!
Postat la 12/05/2006 la 06:00, actualizat la 15/10/2007 la 19:26
Pare un vis gras: să mănânci - să-ți deformezi stomacul - atâtea mezeluri, carne și alte brânzeturi grase în timp ce. slăbit vizibil! Buna dietă Dr. Atkins suprarealistă? Problema este că este eficientă. Cel puțin inițial. Jurnalul de medicină din New England, foarte serios, a realizat chiar și un fel de super-meci: în stânga, dieta hipocalorică bazată pe principiul auster al „șuncă, fasole verde și iaurt simplu”. În dreapta, dieta de râs a doctorului Atkins în modul „rillettes-meats-brânzeturi după bunul plac”, care elimină numai alimentele care pot conține carbohidrați (cereale, amidon, fructe, produse zaharoase etc.). Și acolo, surpriză: erezia alimentară câștigă mâinile. Pe un eșantion de 130 de obezi, adepții doctorului Atkins pierd de trei ori mai mult (5,8 kilograme) decât ceilalți (1,9 kilograme) în șase luni din dieta lor gargantuană. Și își permit chiar luxul de a-și îmbunătăți rezultatele cardiovasculare.
La o inspecție mai atentă, realitatea ar fi mai puțin măgulitoare. Îmbunătățirea indicatorilor cardiovasculari ai susținătorilor Dr. Atkins este de fapt pierderea în greutate, nu dieta în sine. Și după un an, diferența dintre cele două populații încetează să mai fie semnificativă. Pe de altă parte, riscurile potențiale ale dietei Atkins sunt în creștere. Printre altele despre colesterolul rău și cancerul, în special cel al colonului. „Dieta minune” a doctorului Atkins funcționează pe un principiu simplu: prin declararea războiului carbohidraților, elimină zaharurile rapide, dar și cele lente (orez, paste, pâine, lapte). Drept urmare, organismul nu are de ales decât să consume grăsimea pe care o aruncă excesiv - pentru energie. Un pic ca o mașină care rulează la viteză maximă, arzând singura benzină pe care o ingerează. Chiar dacă înseamnă riscul de a porni pe toți ceilalți indicatori la roșu pe termen lung: forța musculară, tensiunea arterială, vulnerabilitatea la cancer.