Ajutor, cafeaua mea nu are un gust bun. Ar putea fi din cauza acestor lucruri! Cafea fericită
O, dragă, cafeaua nu are un gust bun. Brusc. Ceea ce era delicios acum câteva zile este acum cumva. fad. Diferit. Poate chiar asociat cu un postgust complet inadecvat. În orice caz, cafeaua nu se mai simte atât de aromată pe cât ar trebui! Știi că? Fara panica! Vă vom spune ce motive pot exista dacă cafeaua dvs. nu mai are un gust bun - și ce puteți face în legătură cu aceasta.
Micul meu moment de șoc dimineața.
Este ritualul meu în fiecare dimineață: măcinați boabele de cafea, umpleți partea inferioară a espressorului cu apă caldă, adăugați pulberea de cafea proaspăt măcinată în pâlnie și încălziți laptele în același timp. Și în această dimineață, sunt ocupat în bucătărie, somnoros, făcându-mă confortabil cu musli și cafea albă. Fac o înghițitură bună și apoi: Ugh păianjen. Cafeaua nu are un gust bun!
- Mă îmbolnăvesc? Îmi trage primul prin cap. Am observat de mai multe ori: cafeaua nu are un gust bun când eclozionez ceva, iar vremea umedă și gri afară susține și teza. Încerc cafeaua încă o dată și apoi am o perspectivă iluminatoare: laptele este rău! De aceea, cafeaua mea nu are un gust bun. Norocul meu, așa că cel puțin nu mă voi îmbolnăvi. Din păcate, nu este întotdeauna atât de ușor de explicat.
Cafeaua ta nu are un gust bun? Acestea sunt posibile motive pentru aceasta
Pot exista multe motive dacă cafeaua nu are un gust bun. Doar rar se datorează produselor atașate, cum ar fi Prea mult zahăr sau lapte: dacă este prea vechi, apropo, vă dați seama rapid de aroma acră sau de descuamarea cafelei. Dar dacă toate ingredientele sunt proaspete, s-ar putea chiar să fii „băutor de negru” și totuși trebuie să recunoști: cafeaua nu are un gust bun? Pot exista numeroase motive pentru aceasta, pe care acum vrem să le depistăm.
1. Cafeaua nu are un gust bun când ... ești bolnav
Nu trebuie să fie întotdeauna din cauza cafelei în sine, dacă nu are un gust bun. Pentru că jucați un rol important - dacă nu cel mai mare - în senzația de gust! Dacă suntem bolnavi, corpul nostru și odată cu el percepția noastră senzorială se schimbă. Gândește-te la unul frig normal: De îndată ce zgârie gâtul și înfundă nasul, putem pur și simplu să gustăm și să mirosim mai puțin. Deci, cafeaua nu are un gust bun atunci când o infecție asemănătoare gripei este pe drum. Acest lucru este complet normal! Pe de altă parte, remediile casnice pentru răceli ajută și în curând totul ar trebui să se termine. A lua medicamente poate interfera, de asemenea, cu simțul general al gustului. Dacă problema persistă pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să vă clarificați cauza de către un medic - poate că mai există ceva în spatele ei. În caz contrar, există de obicei gripă, răceală și co.
De îndată ce corpul tău spune „Uf, cafeaua nu are un gust bun” când ai o răceală, este mai mult decât atât. A făcut-o în acest moment alte nevoi, pe care ți le comunică intuitiv în acest fel. În această fază aveți nevoie de multe vitamine și minerale, iar cafeaua ar putea doar să le inhibe absorbția și să vă stimuleze inutil corpul, care are de fapt nevoie de odihnă. Prin această reacție, corpul nostru arată ce este bine pentru noi și ce nu. Semnalează prin gustul urât că nu are nevoie de cafea pentru recuperare în acest moment. Ar trebui să luați acest semnal în serios și să preferați să folosiți mai întâi ceai de mentă, ceai de plante sau suc. Vestea bună: de îndată ce ești din nou sănătos, cafeaua are gust din nou;-)
2. Totuși, cafeaua nu are un gust bun. apa este prea tare sau prea moale
Suntem norocoși că apa noastră de la robinet este întotdeauna disponibilă în Germania și că este atât de strict controlată de autorități încât este de bună calitate până la foarte bună în majoritatea locurilor. Asa ca poti bea fără ezitare, gateste cu el si pregateste-ti bauturile cu el. Transportarea cutiilor cu apă minerală sau a sticlelor urâte din plastic sunt cu adevărat inutile. În ciuda bunătății sale, apa noastră de la robinet nu trebuie neapărat să fie ideală pentru prepararea cafelei! Am observat-o deja noi înșine prin numeroasele noastre călătorii: cafeaua nu are un gust bun dacă apa este prea tare sau prea moale. Dar de ce este asta și ce poți face în acest sens?
Apa de cafea perfectă nu trebuie să fie nici prea tare, nici prea moale. Mai precis, ar trebui să aibă un grad de duritate de 8 ° dH (mediu până la moale) și o valoare a pH-ului de 7 (neutru). Este clar, inodor și insipid.
Cu toate acestea, în majoritatea zonelor din Germania, apa de la robinet are o valoare pH (de bază) mult mai mare - este prea calcaroasă și prea greu. Se manifestă prin depuneri de calcar pe robinet și pe aparatele dvs. de bucătărie. În cazul cafelei, apa prea tare înseamnă că valoarea pH-ului alcalin neutralizează acizii și aromele fine ale fructelor; este practic adversarul ei. Drept urmare, cafeaua are un gust cremos, săpun sau la fel ca nimic. Puteți face cu ușurință ceva în acest sens: folosiți doar un filtru de apă!
Apropo, este posibil și cazul opus și mult mai rar: cafeaua nu are un gust bun dacă apa de la robinet prea moale este. Apa prea moale are o valoare a pH-ului mult prea scăzută (acidă), ceea ce înseamnă că acizii fini din cafea sunt suprasolicitați. Acest lucru îl face să aibă un gust prea acru! Deci, nu există suficient var în apă prea moale și niciun filtru de apă nu poate ajuta. Dimpotrivă: ar trebui să-l faceți mai greu cu granule minerale, să luați de fapt apă minerală sau să folosiți tipuri de cafea cu conținut scăzut de acid, cum ar fi cafeaua noastră fericită din Chiapas, în Mexic.
3. Cafeaua nu are un gust bun dacă ... aparatul dvs. este proaspăt detartrat
După cum sa spus deja, apa noastră de la robinet are o mare influență asupra gustului cafelei, în funcție de compoziția sa. Majoritatea regiunilor din Germania au apă prea dură, care poate fi găsită și în Zăcăminte de calcar vizibil în ceainic sau aparat de cafea. Indiferent dacă este vorba de un aparat de cafea cu filtru, un portafiltru scump sau un aparat de cafea complet automat, convenabil: nu numai că vor să fie detartrați în mod regulat din motive igienice, ci și să le crească durata de viață. Ceea ce înseamnă că ar trebui să utilizați pentru a detartra mașinile de cafea - oțet, acid citric sau detartrant special - puteți citi aici. Toți au un lucru în comun: lucrează cu acizi pentru a scăpa de reziduurile de calcar și pentru a curăța perfect mașina. Și dacă nu sunt îndepărtate corect, le puteți gusta și în cafea!
Așa că tocmai asta a fost Detartraj sau curățare pe aparatul de cafea? Și cafeaua nu are gust proaspăt sau are note acre sau amare? Apoi, trebuie să verificați dacă ați curățat suficient mașina și că nu mai există reziduuri de detartraj în ea. Asigurați-vă că mașina este suficient de spălată încercând apa pură și comparând-o cu apa pe care o obțineți de la mașină la ralanti. De îndată ce ambele au un gust limpede sau la fel de bun, ar trebui să puteți pregăti din nou cafea acceptabilă cu aparatul.
Dacă nu utilizați un aparat de cafea, ci un aparat de cafea manual, cum ar fi Chemex sau presa franceză: sunteți mai puțin afectat de această problemă, deoarece de obicei o faceți manual și după fiecare utilizare Detergent de vase curățați corect. Aveți grijă însă: reziduurile de detergent vă pot strica și gustul cafelei! Deci, la sfârșit, clătiți întotdeauna aparatul de cafea cu suficientă apă curată.
4. Cafeaua nu are un gust bun dacă ... boabele tale sunt vechi sau ieftine
Cafeaua are peste 1000 de arome care modelează experiența gustativă. Cu toate acestea, băutura din ceașca ta poate fi la fel de bună ca asta materii prime, pe care le folosești: boabele de cafea! Nu trebuie neapărat să recurgeți la cafea specializată premiată, deși poate avea note semnificativ mai complexe. Mult mai important este o regulă de bază clară care determină calitatea boabelor dvs.:
Doar o boabă de cafea ușor și proaspăt prăjită este o boabă de cafea bună. Ar trebui să fie utilizat și proaspăt măcinat în termen de 3 luni de la data prăjirii.
Cafeaua nu are un gust bun dacă stă în supermarket de veacuri și este veche, ceea ce, din păcate, se aplică celor mai mulți Cafele industriale se aplică. Așteaptă luni întregi pe rafturi, continuă să depășească gazele și își pierd aroma - ca urmare, cafeaua are un gust fad sau deloc. Acest lucru este valabil mai ales în cazul cafelelor deja măcinate (adică praf de cafea), deoarece aromele volatile se disipează deosebit de rapid datorită suprafeței crescute. În plus, prăjiturile industriale ieftine sunt de obicei prăjite prea repede și prea fierbinți. Drept urmare, literalmente ard și desfășoară arome nedorite amare în cupă.
Soluția este de fapt destul de simplă: cumpărați calitativ cafea organică de înaltă calitate ca și cafeaua noastră fericită! Este prăjit proaspăt și ușor în prăjitorul de tobe și ajunge la masă câteva zile mai târziu. Odată cu data de prăjire imprimată pe ea, nu numai că puteți vedea cât de proaspăt este, dar îl puteți simți și când deschideți pachetul și, bineînțeles, când îl beți! Prăjirea cafelei este o adevărată ambarcațiune care trebuie înțeleasă, iar produsul final își merită în cele din urmă prețul.
Apropo, vă recomandăm să cumpărați boabe întregi de cafea, deoarece își păstrează mirosul și gustul mai bine până când sunt proaspăt măcinate în bucătăria ta. Tot ce aveți nevoie este un râșniță de cafea bună, care nici măcar nu trebuie să coste mulți bani.
5. Totuși, cafeaua nu are un gust bun. păstrezi rău fasolea
Ați cumpărat boabe de cafea de înaltă calitate, ați folosit apa adecvată pentru preparare și sunteți la fel de strălucitori ca oricând. Dar totuși: cafeaua nu are un gust bun. Și cumva, chiar înainte de măcinare, nu pare să miroasă la fel de bine ca la început. Apoi problema este foarte clară: cafeaua dvs. nu are un gust bun, deoarece probabil a fost păstrată prea mult timp sau stocate incorect a fost! Aromele boabelor de cafea proaspăt prăjite sunt trecătoare în aer, iar cafeaua continuă să expire după prăjire. De aceea ar trebui păstrat într-o cutie de cafea bine închisă și etanșă, dacă este posibil. În plus, nu trebuie lăsat deschis inutil, deoarece de fiecare dată când este deschis, se eliberează câteva arome.
Locul de depozitare joacă, de asemenea, un rol. Cafeaua nu are un gust bun atunci când este păstrată la frigider. Există mulți susținători ai acestei teze care și-au pus pachetul de cafea între brânză, cârnați și co., Dar pur și simplu nu aparține! În general, cafelei îi place să ia alte arome pe: De aceea se recomandă și distribuirea acestuia ca neutralizator de miros în încăperile cu miros neplăcut. Acum transferați această logică în frigider, unde există un amestec de mirosuri. Deci, dacă nu doriți ca cafeaua să preia aromele de lasagna rece sau ceapă, atunci optați pentru o cutie de cafea. Și apoi plecați în dulapul de bucătărie uscat.
6. Totuși, cafeaua nu are un gust bun. faci greșeli în timp ce o pregătești
Cafeaua are un gust bun atunci când apa de preparare extrage exact cantitatea potrivită de arome, uleiuri și substanțe amare din boabele de cafea. Joc diferit Factori un rol: temperatura apei de preparare, gradul adecvat de măcinare a boabelor de cafea și timpul de preparare. Phew, sună istovitor, nu-i așa? Dar, de fapt, nu este atât de dificil.
Cafeaua nu are un gust bun dacă este prea puternică și prea amară. Greșelile din preparat pot fi vinovate aici Supraextracție plumb - prea multe arome și substanțe amare sunt eliberate din pudra de cafea. Acest lucru se întâmplă, de exemplu, dacă vă lăsați cafeaua să se pregătească prea mult timp sau dacă ați setat prea bine setul de măcinare pentru aparatul dvs. de cafea sau aparatul de cafea - pentru că atunci apa de preparare durează prea mult să curgă. Aruncați o privire la prezentarea noastră generală pentru a vedea care dintre acestea este potrivită pentru tipul dvs. preferat de preparat de cafea. Cafeaua are un gust amar până la înțepător, dar poate că apa de preparare era prea fierbinte. Puteți evita acest lucru lăsându-l să stea aproximativ un minut după gătit.
Inversul este, de asemenea, de conceput: cafeaua nu are un gust bun dacă este prea prost, prea slab și prea bland. Se ajunge la asta Subextracție, dacă se degajă prea puține arome din pudra de cafea. Acest lucru s-ar putea datora unui grad de măcinare prea grosier pentru aparatul dvs. de cafea sau aparatul de cafea și un timp de preparare prea scurt. De asemenea, este de conceput ca anumite părți ale filtrului dvs. de cafea să rămână sub-extrase atunci când le filtrați manual - puteți citi aici cum să le recunoașteți. Și un ceainic ajută la perfuzie uniformă!
7. Cafeaua nu are un gust bun când ... ești însărcinată
Acest punct este relevant doar pentru cititoarea. Sau cititorii de sex masculin pot fi înșelați când prietenul lor spune brusc că cafeaua nu are un gust bun;-) Pentru că apare sarcina legate de hormoni multe procese din corp. Modul în care aceasta afectează percepția senzorială și, de asemenea, simțul gustului nu pare să respecte reguli precise: printre numeroasele femei însărcinate, unele raportează aceste modificări, altele le raportează.
Cu toate acestea, ceva care este deosebit de frecvent în primul trimestru este că cafeaua nu are un gust bun sau mirosul singur sentimente incomode cum declanșează greață. Acest lucru se poate întâmpla cu o mare varietate de alimente, dar în cazul cafelei, în spatele aversiunii bruște poate exista și o strategie inteligentă a propriului corp în spatele ei - deoarece femeile ar trebui, în general, să țină mâinile departe de cofeină în timpul sarcinii. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că cafeaua este, în general, interzisă în timpul sarcinii; mai degrabă există anumite valori limită. Prin urmare, o ceașcă de cafea pe zi nu prezintă niciun risc pentru copil pentru majoritatea femeilor însărcinate și poate fi savurată imediat ce are gust din nou. Pur și simplu nu ar trebui să fie prea mult și ar trebui să vă adresați medicului în consecință.
Concluzie: Problema „cafeaua nu are un gust bun” poate fi rezolvată!
Sperăm că am putut să vă ajutăm cu una sau alta întrebare nedumeritoare despre motivul pentru care cafeaua dvs. nu are un gust bun. De cele mai multe ori este unul dintre motivele menționate mai sus, care poate fi eliminat rapid. Deci, încearcă puțin! De asemenea, sunteți binevenit să ne scrieți un comentariu sau un e-mail dacă vă puteți gândi la mai multe situații care înseamnă că cafeaua nu are un gust bun.
Și dacă spui „Cafeaua nu are gust bun” în ciuda tuturor. Atunci poate că ești un Bea ceair pentru viață? În acest caz, consultați articolele noastre despre ceaiul de mentă, ceaiul verde și matcha. Dar poate că veți oferi cafelei o altă șansă la urma urmei - pentru unii oameni este ceva de genul „gustului dobândit” pe care doar învață să-l iubească;-)