Ajutor, mănânc din nou carne!
Louise Ballongue - 27 aprilie 2018 la 7:00 a.m.
Din motive de sănătate, unii vegani au fost nevoiți să se hotărască să consume din nou alimente din carne. Nu fără dificultăți.
Timp de citire: 7 min
„Am fost întotdeauna conștient de abuzul de animale, a fost bătălia mea. Cu excepția cazului în care corpul meu nu a putut să o suporte ". După opt ani de veganism, Sara a cedat în cele din urmă. Nu pentru plăcere, ci pentru necesitate. Prin urmare, și-a reluat vechile obiceiuri și în această seară a planificat chiar să mănânce o friptură bună. O mică evaluare a acestei reveniri neașteptate a mâncării.
Un eșec în ochii comunității
Nu sunt numeroși, foștii vegani să se încredințeze cu amabilitate. Nicolas Aubineau, dietetician nutriționist sportiv, este obișnuit: „Vor să rămână anonimi”, ne spune el. Cauzele acestei tăceri generale sunt multiple: unii foști vegani spun că au fost victimele insultelor și amenințărilor din partea utilizatorilor de internet vegani după revenirea lor la „carne”. Alții doar par să se supere acestei alegeri și preferă să rămână în întuneric. O reacție care poate fi explicată prin teama de a fi judecat sau chiar respins, adesea însoțită de un sentiment de rușine și frustrare: „Trebuie să ieși din turmă, dar este încă foarte dificil pentru vegani, deoarece aceștia se identifică cu grupul. Când pleacă, reperele lor se prăbușesc ", explică dieteticianul.
„Am început să devin vegan fără nicio educație și în mod clar îmi lipseau proteinele vegetale.”
Sara, vegană de opt ani
Mai mult, atunci când unul dintre pacienții săi trebuie să jelească această dietă, conștientizarea este adesea lungă: „Nu vedeți efectele nocive ale veganismului decât după. Și când faci calculele, pacienții pot vedea că este încurcat ”, confirmă el. Prin urmare, puțini oameni mănâncă din nou carne la alegere. Majoritatea hotărăsc să o facă din necesitate, așa cum ne explică Sara, în vârstă de 25 de ani, vegană din 2008 și care a fost nevoită să ia înapoi proteinele animale în urma unor probleme grave de deficiență: "Pentru mine, acest tip de hrănire nu a funcționat. Dar dacă aș fi putut, aș fi continuat bătălia ”.
„Nu mi-am imaginat niciodată că felul în care mănânc ar putea dăuna atât de mult corpului meu”, spune tânăra. Și nu este singura. Mulți foști dependenți de semințe și legume ne spun că s-au gândit la toate pentru a-și rezolva problemele de sănătate ... în afară de a se uita în farfurii. Să ne imaginăm că dieta sa ultra sănătoasă ar putea fi dăunătoare este într-adevăr dificil de imaginat: "Pentru mine, dieta mea nu a fost rea. Am crezut doar că este depresie, deoarece nu mai puteam ieși sau să fac sport. La un moment dat chiar am crezut că nu mai vreau să trăiesc ”, Mărturisește Sara. Oboseala și slăbiciunea extremă, despre care a spus că provin din „dstres, viață sau chiar dragoste". Acest fost vegan subliniază lipsa de informații: „Am început să devin vegan fără nicio educație și în mod clar îmi lipseau proteinele vegetale”, recunoaște ea. Mai ales că „bmulți oameni o fac din motive greșite. Este super mișto să fii vegan și multe fete fac asta pentru a slăbi ", șuieră ea.
Ai spus paria?
Cine spune grup, spune apartenență. Și cine spune apartenență, spune diferență. De aici încep problemele. „Când ești vegan și ești invitat la o cină, devii proscrisul, plictisitorul, fata care mănâncă doar semințe”, îl exasperează pe Amandine, model și fost vegan care a reintrodus carnea în dieta ei din motive sportive. Mănâncă câte un pui la fiecare zece zile, pe care îl consideră a fi soluția potrivită pentru menținerea mușchilor sănătoși. Și în ciuda acestei ușoare entorse carnivore, Amandine dorește să denunțe ideile primite pe care le suferă veganii: "Mereu credem că a mânca vegan nu este sinonim cu gula. E greșit. Oaspeții mei se sărbătoresc cu burgerii și pepitele mele de legume », ea spune.
Pentru Debora, o studentă la jurnalism în vârstă de 22 de ani, povestea este diferită. Aspectul social a devenit cel mai bun dintre convingerile sale: „Pentru mine, mezelurile și brânza sunt legate de cultura noastră și de momentele de împărtășire. Cu toate acestea, astăzi este foarte dificil să găsești o ofertă vegetariană și vegetariană în baruri ... Dintr-o dată, te izolezi ". După doar două luni de veganism, tânăra a renunțat. Anumite situații dovedesc, de asemenea, cât de dificil este să îi aduci pe cei din jur în ton cu stilul tău de viață: "Într-o zi, la cina de Crăciun, părinții unui prieten au făcut pui. Așa că a trebuit să fac o concesie și am mâncat-o. Nu am vrut să creez scandaluri ", Mărturisește Sara. A fi în margine poate fi, prin urmare, complicat: "Este o problemă pentru alții, dar nu pentru mine. Anturajul este cel care are blocaje și care spune: „Ajută-mă, este vegetariană, ce am de gătit! "", sarcastic Sara.