Ajutor! Nu slăbesc pe dieta ketogenică! DIETA KETOGENICĂ, fitness și superputeri
Dieta ketogenică este adesea susținută ca o tehnică super eficientă și super rapidă pentru uscarea sau pierderea grăsimii corporale. Nu mai putem număra fotografiile dinainte/după și alte „Am slăbit 20 kg în 3 săptămâni” foarte reclamante pe internet.
Poate ca mine, ați avut experiența absolut înnebunitoare de a nu pierde în greutate pe dieta ketogenică (sau chiar CÂȘTIGĂ în greutate!). Și este adevărat că să urmezi o dietă atât de strictă și să nu slăbești, ce nedreptate!
Ceea ce trebuie să înțelegeți este că adaptarea la ceto nu se întâmplă într-o zi (nu două, nici măcar zece ...) și că există mai multe faze de adaptare la dieta ketogenică.
1/PRIMELE ZILE
În primele câteva zile ale dietei ketogenice, este foarte frecvent pierde greutate (fii atent, nu am spus că pierdem grăsime).
Eliminând carbohidrații, veți goli rapid (de obicei în decurs de 48 de ore) glicogenul în exces în ficat și mușchi. Trebuie înțeles că fiecare gram de glicogen stocat în organism stochează 3,7 g de apă cu el. Dintr-o dată, când scoateți din stoc glicogenul, pierdeți și multă apă, iar pe cântar care se traduce și prin scăderea în greutate. De asemenea, se întâmplă ca în primele săptămâni să pierdem de asemenea, multă masă musculară, deoarece corpul este încă în principal glucogen.
Dintr-o dată, pe cântar, ai pierdut în greutate, din păcate, de fapt, tocmai ai pierdut APA și masa corporală slabă, iar grăsimea corporală rămâne intactă.
2/FASA DE ADAPTARE
Faza de adaptare este cea mai delicată și cea mai frustrantă. În această fază, indiferent cât de tare urmezi dieta, corpul tău nu se află strict în cetoză, darămite ceea ce se numește „ceto-adaptat”. Dintr-o dată, consumi grăsimi în dietă, dar ... corpul nu este încă eficient în a le folosi! Ca urmare, se întâmplă adesea ca acestea să fie stocate!
Mai multe fenomene pot bloca adaptarea la ceto și vă pot împiedica să ardeți grăsimi:
REGULAMENTUL GLICEMIEI
Mai ales la începutul fazei de adaptare, veți găsi rapid (dacă utilizați un glucometru) că, în ciuda unei diete foarte sărace în carbohidrați, zahărul din sânge rămâne ridicat ! Poate fi ridicat pe stomacul gol dimineața sau chiar după mese.
Și atâta timp cât zahărul din sânge este ridicat, înseamnă că glucoza este disponibilă pentru energie. Dacă este disponibilă glucoza, corpul dumneavoastră va folosi întotdeauna glucoza mai întâi, decât să descompună grăsimile pentru energie. Dintr-o dată, grăsimea ingerată ajunge să fie depozitată.
Prioritatea, chiar înainte de a dori să slăbească, este să reglează nivelul zahărului din sânge. Ca reamintire, în cetoză, zahărul din sânge este cuprins între 60 și 80 mg/L (sau 3,3 și 4,4 mmol/L).
Dacă nu aveți deja unul, este foarte important să obțineți un glucometru, astfel încât să puteți urmări nivelul zahărului din sânge, să înțelegeți ce se întâmplă și, eventual, să corectați! Cititori precum keto mojo sau chiar GK dual de la Swiss Point of Care rămân favoritele mele.
Dacă zahărul din sânge este prea mare, puteți încerca, de asemenea, două sau trei sfaturi pentru a vă ajuta să scădeți: găsiți aici toate sfaturile pentru a reduce glicemia.
REZISTENTA LA INSULINA
O altă problemă comună care blochează adaptarea la ceto este rezistența la insulină. rezistenta la insulina este o semn tipic al intoleranței la carbohidrați. (Pentru mai multe detalii, consultați capitolul 9 din Arta și știința vieții cu conținut scăzut de carbohidrați, Phiney și Vollek)
A fi rezistent la insulină înseamnă că mușchii dvs. răspund slab la semnalul de insulină și au devenit relativ ineficienți la manipularea glucozei din sânge.
Dintr-o dată, toată glucoza care nu este curățată de mușchi va ajunge stocată în ficat (sub formă de glicogen) și atunci când nu mai există loc în ficat, în țesutul adipos (sub formă de trigliceride).
Prezența insulinei inhibă lipoliza (arderea grasimii). Atâta timp cât insulina este prezentă, prin urmare, nu poți arde grăsimi pentru energie. Nu pierdeți grăsime și este foarte probabil să o faceți, deoarece atunci când insulina este în sânge, grăsimea consumată în timpul mesei este, de asemenea, stocată. (Pentru mai multe detalii despre acest subiect, citiți esențialul De ce ne îngrășăm; și ce să facem în acest sens? De Gary Taubes!)