Al dente sau fierte moale Care paste sunt mai sănătoase EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Al dente sau fierte moale: care paste sunt mai sănătoase?
Birthe Wulf
De fapt, poate face diferența dacă gătiți paste al dente sau moi. Cu toate acestea, efectele asupra sănătății sunt prea mici pentru ca pastele ferme să poată fi numite mai sănătoase.
Cu cât fidea se mai gătește, cu atât devin mai moi. Cu cât tăițele sunt mai ferme, cu toate acestea, cu atât mai intens trebuie mestecate. Acest lucru încetinește consumul de alimente și senzația naturală de sațietate poate apărea mai devreme. Deci, acest lucru poate duce la consumarea mai puține calorii.
În plus, corpurile noastre pot descompune carbohidrații din pastele fierte moi în zahăr mai repede. Acest proces durează mai mult cu pastele fierte al dente, astfel încât nivelul zahărului din sânge crește mai lent și senzația de sațietate durează mai mult. Acest lucru vă poate ajuta să mâncați mai puțin și să economisiți calorii.
Pastele din grâu integral sunt și mai sănătoase în acest sens. Acestea conțin o mulțime de fibre și te mențin sătul pentru o lungă perioadă de timp atunci când sunt gătite al dente. Conținutul de calorii de bază nu este influențat de prepararea pastelor: pastele crude absoarbe doar apă fără calorii și apoi furnizează la fel de multe calorii ca înainte. Deoarece tăiței câștigă, de asemenea, masă din apă, doar densitatea energetică este puțin mai mică. Dacă doriți să vă bucurați de tăiței într-un mod conștient de calorii, ar trebui să vă bazați în primul rând pe un sos ușor de paste. Rețete: mâncăruri delicioase de paste pentru a găti acasă!