ALAMBIQUÉ - Poți fi beat fără să fi băut

Postare pe blog

Editarea Monde.fr

Partajare dezactivată

Postat pe 18 septembrie 2013 la 16:00 Ora de citire 1 min.

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Acest pacient ar fi avut locul său într-un episod din Dr. House. În Texas, relatează site-ul web al NPR, cel mai important post de radio necomercial din Statele Unite, un bărbat de 61 de ani se împiedică într-o cameră de urgență, plângându-se de amețeală. Un eveniment banal pentru asistenții medicali, al căror prim instinct este acela de a-l face să sufle într-un aparat etilotest. Verdict: 0,37% alcool în sânge. O rată impresionantă pentru un bărbat care susține, într-o duminică dimineață, că pleacă de la masă.

Pentru că pacientul nu se mișcă: nu, nu a băut nici o picătură de alcool. Greu de crezut pentru echipa de sănătate. Doi dintre ei - Barbara Cordell, decanul de asistență medicală la Panola College, Carthage, și doctorul Justin McCarthy, gastroenterolog din Lubbock - decid să analizeze cazul ei. Izolat într-o cameră timp de douăzeci și patru de ore, cu alimente bogate în carbohidrați, omul nu are acces la alcool. Cu toate acestea, rata crește în sângele său.

În cele din urmă, nu a mințit: are o băutură în stomac. Un sindrom de auto-bere din cauza infecției cauzate de Saccharomyces cerevisiae, drojdie de brutar (și de bere). Dacă mănâncă sau bea ceva care conține amidon (pâine, sifon, paste etc.), drojdia va fermenta zaharurile în etanol. Și va ajunge beat.