ALB-GOLD Mănâncă bine
Carne-mănâncă-poftă
Carnea a fost utilizată ca componentă a nutriției umane de mii de ani. Cu toate acestea, obținerea cărnii nu a fost întotdeauna la fel de ușoară ca și astăzi ... omul primitiv a trebuit încă să se lupte și deseori existau pericole.
În vremurile străvechi, oamenii vânau împreună - bărbat și femeie, tineri și bătrâni. Apoi, clima s-a schimbat și odată cu aceasta populațiile de animale. În loc de vânătoare, „Mann” a mers la vânătoare și femeia a avut grijă de descendenți. S-a născut clasica împărțire a sarcinilor între bărbați ca vânători sau procurori de carne și femei ca culegători. Această distribuție clasică a rolurilor se găsește și astăzi în obiceiurile noastre alimentare. Afinitatea masculină pentru obținerea cărnii (vânătoare), preparare (preparare la grătar) și consum este mult mai mare decât cea a femeilor. În medie, de două ori mai multă carne ajunge pe farfuria unui bărbat german decât a unei femei.
Din punct de vedere nutrițional, carnea furnizează substanțe nutritive importante pentru creșterea, structura și întreținerea corpului nostru. Include proteine de înaltă calitate, fier și zinc, precum și numeroase vitamine - în special vitaminele B1, B6 și B12. Cu toate acestea, conține și o cantitate relativ mare de acizi grași nesaturați, colesterol și purine, care, dacă sunt predispuși, contribuie la boli cardiovasculare și tulburări ale metabolismului lipidic și pot promova dezvoltarea gutei (purine). Prin urmare, produsele din carne și cârnați nu ar trebui să fie în meniu mai mult de două până la trei ori pe săptămână (max. 300-600 g).
Când se mănâncă fără piele și fără pâine, carnea albă (păsările de curte) este de obicei mai scăzută în grăsimi decât carnea roșie (carne de vită, porc), dar oferă și mai puține vitamine și minerale. Consumul de cantități mari (> 160 g pe zi) de produse prelucrate fabricate din carne roșie este considerat a fi dăunător sănătății, tocmai din cauza conservanților de sare și nitrați din produsele de mezeluri. Prin urmare, ar trebui să preferați fripturile, șnițelul și picioarele decât carnea procesată, care conține, de asemenea, mai multe grăsimi.
Din motive ecologice, carnea nu trebuie să fie prea des pe farfurie. O dietă pe bază de carne și producția agricolă asociată contribuie la faptul că regiunile naturale sunt transformate în terenuri agricole, biodiversitatea pământului este redusă și habitate importante sunt distruse. Este logic să mâncați o dietă vegetariană din când în când, cu condiția ca cerințele nutriționale - în special cerințele de proteine - să provină din consumul regulat al altor alimente, cum ar fi Sunt acoperite produsele lactate, ouăle, leguminoasele, fructele și legumele proaspete. Concluzia este o dietă echilibrată, variată și conștientă.
Când fac o selecție, iubitorii de carne ar trebui să se concentreze mai puțin pe preț și mai mult pe calitate, adică Acordați atenție criteriilor senzoriale cum ar fi culoarea, marmorarea și mirosul, dar mai ales originea (creșterea animalelor, regionalitate).
Combinată cu tăiței ALB-GOLD potrivită, preparată și savurată în mod conștient, carnea este și rămâne o adevărată încântare culinară!