Alcool cu conținut scăzut de FODMAP în cazul intoleranței alimentare - omisiune
Când m-am întors de la Bali, am fost șocat să văd cât de des consumăm alcool în Germania.
Când m-am întors, mama a gătit o masă delicioasă - cu vin. A doua zi seara m-am întâlnit cu prietenii - pentru un pahar de șampanie și asta în timpul săptămânii. În weekend, nu erau doar unul sau două pahare. Un motiv pentru a bea este ușor de găsit.
Alcoolul este foarte impozitat în Bali și este unul dintre puținele lucruri care este semnificativ mai scump decât aici. Numai berea costă la fel de mult ca în Germania, dar asta nu mi-a plăcut niciodată. Așa că am băut aproape fără alcool timp de șase luni.
După câteva săptămâni, groaza alcoolului s-a potolit din nou.
Seara, îmi plăcea să beau vin cu colega mea de cameră. Și la sfârșit de săptămână, când petreceți, puteți lua și o băutură sau două. Cu toate acestea, stomacul meu raportează crampe abdominale violente cel târziu în dimineața următoare și am folosit prima dată toaleta.
Cu intoleranță la fructoză și tot vinul și șampania, nu mă mai miră simptomele.
La scurt timp după testul de respirație la fructoză, am fost invitat la o zi de naștere. Îmi schimbasem dieta cu fructoză scăzută, iar alcoolul nu era cu siguranță unul dintre ele. Un prieten de-al meu petrecea și nu cunoșteam oamenii atât de bine. M-am temut că unii ar putea să nu accepte că nu am băut. Nici nu am vrut să menționez intoleranța mea.
Așa că m-am gândit împreună cu prietenul colegului meu de cameră ce motiv aș putea prezenta.
Antibioticele ne-au venit direct în minte, dar ar trebui să inventez o boală pentru a face asta. Dacă aș spune că urmez o dietă, m-aș simți și eu prost.
Pe măsură ce scuzele s-au complicat din ce în ce mai mult, am ajuns la concluzia că intoleranța la fructoză în special ar fi acceptată de toată lumea ca motiv pentru care nu beți nimic. Și cel sincer la asta. Și am fost șocați că te înarmezi cu justificări dacă nu vrei să bei alcool.
Petrecerea a ajuns să fie foarte relaxată. Când eram întrebat de ce nu beau nimic, le povesteam despre intoleranța mea. Nimeni nu a vrut să mă convingă să beau ceva oricum. Dimpotrivă: am fost întrebat despre asta și mi-a făcut milă. Acesta din urmă nu era tocmai obiectivul meu, dar mai bine decât să-mi țin tot timpul șnițele sub nas. Și, de asemenea, mi-a părut puțin rău pentru mine: luasem cu mine un ceai cu gheață, care era îndulcit cu stevia și avea un gust teribil.
Acum rareori beau alcool și stau încrezător la masă cu apa mea. Dar cu ocazii speciale, cum ar fi Crăciunul sau Revelionul, pot lua și un pahar de vin. De asemenea, tolerez bine gin-tonicul.
Totul cu măsură, desigur. Alcoolul singur irită stomacul și intestinele - indiferent cât de compatibile sunt celelalte ingrediente. Și corpul trebuie să cheltuiască multă energie pentru a face alcoolul inofensiv și pentru a-l excreta din nou. Păstrați întotdeauna acest lucru în minte.
Aceasta ar încheia partea de apostol moral.
Dar ce să bei fără să fii nevoit să te strecori din petrecere cu dureri de stomac?
Intoleranță la alcool și histamină
În cazul intoleranței la histamină, alcoolul este fundamental problematic.
Histamina se găsește în multe băuturi alcoolice, cum ar fi vinul, șampania și berea.
Histamina este absorbită mai repede de corp în lichide decât în alimente solide. În plus, alcoolul eliberează propria histamină a organismului. În plus, alcoolul inhibă enzima care descompune histamina în organism. Histamina, care nu poate fi descompusă, migrează în sânge, ceea ce se face simțit prin simptome.
Alcoolul face peretele intestinal mai permeabil, ceea ce înseamnă că și mai multă histamină poate pătrunde în sânge.
În plus, alcoolul determină lărgirea vaselor de sânge, ceea ce poate agrava simptomele.
Apoi adăugați alimente bogate în histamină, cum ar fi parmezanul cu vin roșu sau varza murată cu bere, ksimptomele se pot agrava.
Alcool scăzut în histamină
Conținutul de histamină din vinuri depinde de metoda de producție, depozitare, vârstă și orice impurități care se strecoară în timpul producției. Prin urmare, un vin poate fi bine tolerat sau mai puțin digerabil.
Practic, vinul roșu are mai multă histamină decât vinul alb. Cu cât vinul este mai tânăr, cu atât histami este mai scăzut
salariu.
Din păcate, aproape niciun producător nu a declarat pe sticlă câtă histamină conține vinul. Din fericire, asta se schimbă acum.
Acum există chiar vinificatori care vând vinuri cu conținut scăzut de histamină și fără histamină. Așadar, merită să încercați dacă vă place să beți vin. De asemenea, puteți găsi vin spumant cu conținut scăzut de histamină, în principal online.
Se spune că berea fermentată de jos este mai bine tolerată de persoanele cu intoleranță la histamină. Drojdia se acumulează pe fund în timpul fermentării. Soiurile tipice sunt Pils, Helles și Export.
Alcool și gluten
Berea din Germania conține întotdeauna gluten. Deoarece este supus legii purității, trebuie preparat cu orz.
Unii producători oferă acum bere fără gluten.
În prepararea mielului, glutenul este îndepărtat folosind un proces special. În boala celiacă, se presupune că nu este tolerată neapărat.
Puteți găsi o listă detaliată și mai multe informații la Celiac Exchange.
Vin, spumant și băutură tare
Alte tipuri de alcool, cum ar fi romul, vodca, whisky și schnapps, precum și vinul și vinul spumant nu conțin gluten. Odată ce este un amestec, aruncați o privire la ingrediente.
Alcool și FODMAP, fructoză și lactoză
Deoarece FODMAP include și fructoză și lactoză, le putem privi împreună. Glutenul a fost menționat din cauza bolii celiace. Dieta FODMAP, pe de altă parte, este doar despre cantități mai mari de gluten.
De ce consider gluten și FODMAP separat, devine clar din primul exemplu:
O cutie de bere în jur de 350 ml are un conținut scăzut de FODMAP. Nu este potrivit pentru cineva cu boală celiacă.
150 ml vin roșu și alb are un conținut scăzut de FODMAP. Dacă sunteți intolerant la fructoză, rămâneți la vinul uscat. Cu cât este mai uscat, cu atât conține mai puțină fructoză. Din păcate, nu se oferă de obicei informații despre conținutul de fructoză și zahăr. Prin urmare, ghidul este: Cu cât vinul este mai uscat, cu atât este mai bine digerabil.
Vinurile minunate de desert sunt pline de fructoză și bogate în FODMAP.
Acum există producători care produc vin cu conținut scăzut de fructoză. Le tolerez foarte bine și sunt deseori sărace în histamină.
150 ml de vin spumant au un conținut scăzut de FODMAP. Și aici vă recomand vinul spumant uscat pe cât posibil. Cel mai bine este să evitați soiurile fructate și dulci. Nu-mi plac mai mult de o șampanie. Bănuiesc că, pe lângă alcool și fructoză, și dioxidul de carbon este responsabil.
Frusano oferă vin spumant cu conținut scăzut de fructoză și cu histamină scăzută în cutii.
Gin, whisky și vodcă
Fiecare 30 ml din acest trio are un conținut scăzut de FODMAP. Nici gluten sau fructoză nu veți găsi. Mai bine să alegeți doar una dintre cele trei. Procentul ridicat de alcool este deosebit de iritant pentru stomac și intestine.
Tot ce lipsește este o componentă de amestecat. Tolerez foarte bine tonicul, care merge perfect cu ginul. Dacă poți tolera cola fără zahăr, aceasta este alegerea ta. Sau ce zici de clasic cu apă și lămâie?
Apropo, acesta este un truc grozav dacă nu doriți să beți nimic: Într-un moment neobservat, turnați-vă apă plată în pahar și deghizați-o ca o băutură lungă cu cuburi de gheață, o pană de lămâie și mentă, dacă există. Folosiți-l pentru a prăji toți ceilalți cu încredere. Dacă v-a plăcut să beți gin tonic sau alte băuturi lungi și limpezi înainte, nimeni nu vă va pune la îndoială băutura.
Romul este bogat în FODMAP și bogat în fructoză. Mai bine las-o pentru alții.
Cocktailuri
Majoritatea cocktailurilor sunt preparate cu sucuri de fructe, siropuri și mult zahăr. Rămâneți la cele clasice, cum ar fi caipirinah sau mojito, dacă puteți manipula ingredientele. Deoarece sunt alcătuite din câteva ingrediente, acesta este cel mai puțin probabil loc pentru care veți obține o surpriză urâtă.
Aici puteți găsi și mai multe sfaturi pentru băuturile fără simptome.
Notați ghidul de alcool pentru mai târziu pe Pinterest:
0 gânduri despre „Ghidul alcoolului pentru intoleranțe”
asta este o poveste tristă cu fata de 15 ani. Îmi pare foarte rău pentru ea. La acea vârstă îți iei și mai mult în seamă lucrurile de genul acesta. Și totul din cauza unor prostii precum alcoolul ... Sper, de asemenea, cu adevărat că toleranța la acesta crește din ce în ce mai mult!
Vă mulțumesc pentru feedback-ul dvs. amabil pe blogul meu 🙂 Vă doresc un Crăciun minunat și fără simptome și un început minunat pentru noul an!
Toate cele bune,
Helen
De ce ar trebui să te prefaci că bei alcool? Ce nonsens.