Alcool local slab, dar sexy - Nachrichten - Schwarzwälder Bote
De la Lisa Welzhofer
Articole și comentarii premium
Înregistrarea este necesară pentru a citi articole premium și a comenta articole. Trebuie să furnizați numele corect (prenume și prenume), adresa dvs. și o adresă de e-mail validă (nu va fi publicată).
Mai multe informații sunt disponibile de pe acest link.
Vă puteți alege parola în mod liber. Numele de utilizator este adresa dvs. de e-mail.
Numele dvs. va fi afișat atunci când trimiteți comentariile.
Stuttgart. Berea fără alcool a fost ceva obișnuit pentru wimps, astăzi este chiar acceptată la masa obișnuitilor, spune psihologul nutriționist Christoph Klotter. În ultimii șase ani, emisiile în Germania s-au dublat.
Doi prieteni stau pe canapea, un dop de plută, bule de șampanie în pahare. - Și ce vrei să spui? întreabă unul. „Cred că este foarte distractiv”, răspunde celălalt, în timp ce aparatul de fotografiat se îndreaptă către un tânăr care lucrează într-o bucătărie deschisă-cameră de zi. Desigur, scurtmetrajul nu este practic despre bărbat, ci despre băutură.
Sektkellerei Schloss Wachenheim îl folosește pentru a-și face publicitate vinului spumant nealcoolic, dar vrea să transmită altceva la fața locului: clienții noștri sunt femei moderne care știu exact ce vor: un bărbat în bucătărie și o băutură care arată ca vin spumant și are un gust bun, dar nu-ți face capul greu și nu are prea multe calorii.
Și în țară puteți simți dorința tot mai mare de suc de orz fără să vă întoarceți
Și se pare că sunt din ce în ce mai mulți clienți de acest gen, cel puțin dacă ne uităm la cifrele producătorului: în exercițiul financiar curent, compania a reușit să își mărească vânzările de produse dezalcoolizate cu 9% până la 20 de milioane de euro, spune purtătorul de cuvânt Barbara Hoffmann. Produsele fără alcool - băuturile mixte Hugo și Sprizz au fost, de asemenea, disponibile într-o versiune fără alcool încă din acest an - reprezintă acum o cincime din vânzările producătorului pe piața germană. Consumatorii sunt în principal femei între 25 și 45 de ani, spune Hoffmann.
Că vinul spumant nealcoolic este în mod evident o piață în creștere, după cum a confirmat Institutul German al Vinului, a fost recunoscut de mult de alți producători mari, precum Rotkäppchen sau Söhnlein Brillant. Puteți comanda peste 50 de soiuri diferite în magazinele online.
O dezvoltare care a fost observabilă pe piața berii de ceva timp. Potrivit cifrelor de la Oficiul Federal de Statistică, producția de bere fără alcool a crescut continuu și în 2012 a fost mai mare de patru milioane de hectolitri. Aceasta este de două ori mai mult decât șase ani mai devreme.
În Baden-Württemberg puteți simți, de asemenea, dorința tot mai mare de suc de orz fără a-l întoarce. Aproximativ 25 de fabrici de bere din țară oferă astfel de produse. "Berile fără alcool devin din ce în ce mai importante. Cota de piață din Baden-Württemberg s-a dublat aproape din 2006", spune Hans-Walter Janitz, directorul general al Asociației Berarilor din Baden-Württemberg. Berea fără alcool reprezintă în prezent puțin mai mult de 5% din piața berii din țară și aproximativ 4,5% în Germania.
În special, consumul de bere fără alcool din grâu crește brusc, a spus Janitz.
De exemplu, Sanwald Hefeweizen, în spatele căruia se află Dinkelacker-Schwaben Bräu din Stuttgart, raportează cu 20 la sută mai multe emisii anual, potrivit companiei. Creșteri similare pot fi observate la fabrica de bere Rothhaus din Baden pentru pilele nealcoolice și berea de grâu.
Christoph Klotter, profesor de psihologie nutrițională la Universitatea din Fulda, vorbește despre o „tendință împotriva alcoolului”. În trecut, alcoolul făcea pur și simplu parte din el - fie la locul de muncă, fie în timpul liber. „În anii 1960, un muncitor a băut până la un caz de bere pe zi în timp ce lucra. Dar cultura băuturii s-a schimbat.
Consumul în Germania sa mutat: spre vin
„Fără alcool a devenit acceptabil din punct de vedere social”, spune Klotter. În timp ce berea fără alcool a fost odată ceva îndrăgostit, astăzi poți chiar să o bei la masa obișnuitilor fără să fii de râs. Puteți spune și așa: în urmă cu câțiva ani, echipa națională de fotbal germană făcea publicitate pentru bere și, începând din acest an, a filmat locuri pentru versiunea fără alcool.
La Asociația Germană a Berii, tendința se explică și prin faptul că pasionații de sport descoperă din ce în ce mai mult berea fără alcool ca băutură pentru ei înșiși. Pentru Sanwald Weizenradler, care a intrat pe piață în acest an, directorul de marketing Stefan Seipel numește „oamenii tineri orientați spre mișcare” drept grup țintă. Ați aprecia Hefeweizen ca un calmant al setei izotonic natural.
Expertul Klotter vede, de asemenea, o „tendință generală de sănătate și fitness” ca forță motrice a acestei dezvoltări. Entuziasmul crescând pentru băuturile nealcoolice este în concordanță cu tendințele băuturilor din ultimii ani, cum ar fi limonadele organice și băuturile de wellness.
Cu toate acestea: Germania este departe de a fi pe drumul către o societate fără alcool, spune Klotter. Chiar dacă consumul de bere normal pe cap de locuitor a scăzut continuu de câțiva ani, consumul s-a deplasat doar: spre vin. Și până acum a fost exclus din tendința fără alcool.