Alcoolul - Cât costă Lumea sănătoasă a alimentelor - Rețete de gătit Sfaturi pentru bucătărie Dieta Alimentație sănătoasă
„Un pahar de vin roșu seara este sănătos”. Rapoarte de acest gen bântuie iar și iar media. Dar poate alcoolul să fie cu adevărat sănătos și când ne îmbolnăvește? Informații despre corpul uman și sănătate - explicate de prof. Dr. Curt Diehm.
Cât de mult alcool este sănătos? Unul spune așa, celălalt așa
În timp ce alcoolul a fost văzut în primul rând ca dăunător pentru sănătate în secolul trecut, rapoartele despre un posibil efect pozitiv au crescut până la sfârșit. Studiile pe care se bazează au fost analizate în diferite grupuri de experți la sfârșitul anilor 1990 și rezultatul a fost că consumul de alcool scăzut până la moderat poate avea chiar un efect benefic asupra riscului cardiovascular.
Cu toate acestea, și acest lucru a fost confirmat și atunci, acest lucru se aplică numai persoanelor sănătoase care altfel trăiesc sănătoase. Deoarece riscurile de boală existente pot fi crescute și mai mult prin consumul de alcool. Și: Chiar și consumul moderat de alcool poate duce la dependență relativ rapid - cu consecințele care afectează ficatul, pancreasul, tractul gastro-intestinal, metabolismul, sistemul imunitar și cardiovascular.
Valori orientative - cât de mult poți bea
Pentru a oferi oamenilor - o voi numi - „instrucțiuni de operare”, s-au stabilit valori orientative. De altfel, la sfârșitul anilor 1990 în Germania, aceasta era încă 15 grame de alcool pe zi pentru femei și 30 de grame pentru bărbați. Între timp, aceste valori au fost corectate în jos și sunt de maximum 12 sau 24 de grame. Transformat în băuturi, acest lucru înseamnă că 0,3 litri de bere sau 0,15 litri de vin ar fi inofensivi pentru femei și dublu pentru bărbați.
Cu toate acestea, toleranța la alcool a oamenilor pare să difere de la o țară la alta. În 2013, oamenii de știință de la Universitatea din Sussex au analizat criteriile de referință dintr-un total de aproape 60 de țări. Rezultatul lor: recomandările respective sunt atât de diferite încât nici măcar un model de bază nu poate fi recunoscut. Să nu mai vorbim să facem o recomandare general valabilă.
Un exemplu: bărbaților din SUA li se permite să bea de aproape trei ori mai mult „sănătos” decât finlandezii, despre care se știe că sunt foarte pasionați de consumul de alcool. Și dacă o slovenă consumă de patru ori mai mult alcool decât este considerat sănătos în țara ei, ea este încă mult sub valorile limită din Mexic.
Alcool - Cât mai puțin posibil
Vă rog să nu mă înțelegeți greșit: aș vrea să vă ofer ocazional un pahar de vin, bere sau orice altceva și să vă impun abstinență totală. Dar vă rugăm să luați în considerare întotdeauna efectele dăunătoare dovedite. Mai ales în cazul consumului regulat - adică zilnic - nu numai că riscul dependenței este foarte mare, dar este și dăunător sănătății dvs., indiferent de cantitate. Același lucru se aplică consumului excesiv de alcool ocazional. Oamenii de știință din întreaga lume sunt de acord asupra unui punct: consumul de alcool prezintă întotdeauna riscuri pentru sănătate.
Persoanei:
Prof. Dr. med. Curt Diehm este unul dintre medicii de frunte din sud-vestul Germaniei, este autorul a numeroase cărți de specialitate și de pacienți și a fost mult timp președinte al Societății germane de medicină vasculară. De la mijlocul anului 2014 este director medical al renumitei clinici Max Grundig din Bühl.