Alege roșii verzi în loc să le arunci!
Toamna există întotdeauna o lipsă de căldură care este necesară pentru a permite coacerea roșiilor verzi rămase pe tufiș. Se pune întrebarea cu privire la modul în care fructele necoapte pot fi încă folosite în mod sensibil. Puteți lăsa roșiile verzi să se coacă foarte ușor. Roșiile verzi murate sunt, de asemenea, o modalitate gustoasă de a păstra fructele - condimentate flexibil după gust.
Deci, există și mai multă varietate pe masă! În acest articol, veți afla cum puteți mura roșiile verzi în loc să le aruncați nefolosite.
Puneți roșii verzi - așa se face
Pentru un borcan de zidărie sau șurub cu o capacitate de un litru aveți nevoie de:
- 500-600 g roșii verzi
- 100 g ceapă (de preferință roșie)
- 230 ml oțet balsamic întunecat sau deschis
- 230 ml de apă
- 1 ½ lingură sare
- 1 linguriță zahăr
- 1 lingură semințe de mărar
- 1 linguriță boabe de piper negru
- 1 lingură semințe de muștar
- 1 frunza de dafin
- 3 căței de usturoi
Bacsis: Puteți varia condimentele în funcție de gustul dvs.: dacă preferați dulce și acru, folosiți mai mult zahăr; pentru mai mult picant folosiți ardei iute sau ghimbir proaspăt. Dacă aveți la dispoziție pahare mai mici, puteți, de asemenea, să dotați fiecare pahar cu ingrediente diferite pentru a afla ce amestec vă place cel mai mult.
Iată cum sunt murate roșiile necoapte:
1. Spălați, înjumătățiți și tăiați roșiile verzi.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în inele.
3. Curățați și sfărâmați usturoiul.
4. Puneți roșiile necoapte, ceapa și usturoiul într-un borcan sterilizat.
5. Turnați apă cu oțet balsamic, zahăr și mirodeniile rămase într-o cratiță și aduceți la fierbere pentru scurt timp.
6. Se toarnă bulionul peste amestecul de roșii, ceapă și usturoi până când paharul este plin până la refuz și toate ingredientele sunt acoperite.
Acum roșiile verzi murate sunt gata. După două-trei săptămâni, acestea sunt suficiente și vă puteți bucura de ele ca o garnitură aromată, proaspătă, cu o gustare, ca supliment la o salată sau pur și simplu.
Bacsis: Datorită conținutului ridicat de oțet și sare, roșiile verzi murate pot fi păstrate pentru câteva luni dacă nedeschise. După deschidere, cel mai bine este să îl păstrați la frigider și să-l consumați în câteva zile. De asemenea, le puteți fierbe pentru o perioadă de valabilitate și mai mare.
Solanină în roșii verzi: Doar prea mult este toxică
S-ar putea să vă întrebați: Așteptați puțin, roșiile verzi nu sunt otrăvitoare?
Este adevărat: roșiile verzi, ca și cartofii, conțin solanină, care poate fi dăunătoare sănătății dacă este ingerată în cantități mari. Cantitatea critică de solanină poate fi evitată dacă consumați doar câteva fructe necoapte pe zi (nu mai mult de aproximativ 100 de grame). Puteți găsi mai multe informații despre proporțiile sigure de solanină și alte rețete delicioase pentru roșii necoapte într-un articol separat.
Puteți găsi, de asemenea, multe dintre cele mai bune idei și rețete ale noastre în cărțile noastre:
Nu mă arunca - Cartea de economii alimentare
Peste 333 de rețete și idei durabile împotriva risipei alimentare. Mai multe detalii despre carte
Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie
Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.
Cum procesați roșiile verzi necoapte? Așteptăm cu nerăbdare sfaturi în comentarii!
Aceste subiecte ar putea fi, de asemenea, de interes pentru dumneavoastră: