Alegerea căpșunilor Cum să o faci corect
Proaspăt de pe câmp
Alegerea căpșunilor: Cum să o faci corect
20.03.2015, 15:38 | hm (CF), helack
Căpșunile au un gust și mai bun proaspăt de pe câmp. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Dacă alegeți singur căpșuni în loc să le cumpărați, fructele dulci au un gust de două ori mai bun. Cei care își culeg singuri căpșunile sunt recompensați cu prețuri mai mici pe kilogram, Ncenușă inclusă. Înainte de a merge la următoarea fermă de căpșuni, iată câteva sfaturi și trucuri.
Alegeți căpșunile la locul potrivit
Dacă doriți să culegeți singur căpșuni, puteți vizita una dintre numeroasele ferme de căpșuni. Odată cu începerea sezonului căpșunilor, în funcție de vremea din mai sau iunie, se deschid și fermele de căpșuni. Spre deosebire de căpșunile cumpărate, căpșunile culese uniform sunt garantate ca fiind proaspete - deoarece nu sunt necesare trasee lungi de transport, ingredientele valoroase și vitaminele sunt păstrate în fructe. În același timp, susțineți cultivarea fructelor în regiunea dvs.
Atenție însă: nu fiecare loc este ideal pentru un câmp de căpșuni. Dacă aveți de ales, preferați un câmp care nu se află direct pe o stradă, recomandă „Hessischer Rundfunk” într-un raport pe această temă. Recolta acestor căpșuni este automat mai mică în poluanți.
Ce ar trebui să știți despre căpșuni
Căpșunile nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Sarac in calorii, bogat in vitamine (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Există multe tipuri diferite de căpșuni (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Shake de căpșuni proaspete (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Plantarea căpșunilor (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Hibernează căpșunile (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Recoltare dimineața devreme
Momentul potrivit pentru a culege delicioasele căpșuni este dimineața devreme, când fructele bogate în nutrienți sunt încă rouă, ca să spunem așa. De asemenea, condițiile meteorologice trebuie să fie corecte. Fructele care sunt umede atunci când sunt culese au mai puțină aromă și se strică mai repede.
Sfat: Înainte de a vă umple coșurile, gândiți-vă la modul în care doriți să prelucrați căpșunile, deoarece fructele rămân în frigider doar o zi sau două. Cel mai bine este să faceți dulceață de căpșuni fructate, smoothie-uri delicioase sau prăjituri în aceeași zi. Desigur, puteți congela și căpșunile.
A culege căpșuni: a ști cum
Colectați căpșunile în coșuri puțin adânci, deoarece fructele sunt mai puțin stoarse în ele decât în recipiente adânci. Aveți grijă să recoltați doar căpșuni coapte. Puteți recunoaște exemplarele imature după o margine alb-gălbuie.
Căpșunile sunt ușor de cules atunci când sunt complet coapte. Ar trebui să slăbiți fructele împreună cu sepalele lor de culoare verde închis - acest lucru asigură o prospețime mai lungă, fără ca scurgerea sucului la punctul de rupere. Vitaminele pe care le conține sunt, de asemenea, păstrate mai mult timp. Îndoiți ușor tulpina pe care atârnă căpșuna și trageți fructele în sus. Nu strângeți prea multe căpșuni în mână odată pentru a nu le zdrobi sau a le arunca în coș.
Nu vă lăsați coșurile pline la soare aprins prea mult timp, este mai bine să păstrați căpșunile la umbră. Pentru a evita problemele de spate și durerile de genunchi, stați cu picioarele depărtate peste rândul de plante și aplecați-vă cu spatele drept. În această postură, mergeți încet de-a lungul rândului de plante. Când culegeți căpșuni, cel mai bine este să vă îmbrăcați în pantofi închiși și să nu uitați să vă protejați de soare!