Alegerea legumelor dietetice ketogene SUPERKETO

În ceea ce privește legumele pe o dietă ketogenică, există în mod clar mai multe școli. Sunt cei care vor spune „legumele sunt după bunul plac, sunt legume”. Și apoi sunt cei de la școală „atâta timp cât nu treci peste carbohidrați, mănânci ce legume vrei” .

Și apoi sunt eu, care aș dori să vă explic de ce, de fapt, alegerea este puțin mai complexă decât atât!

Deci, nu vă așteptați să fac o listă exhaustivă a tuturor legumelor cu un opus da/nu! Și din moment ce nu am enumerat totul, dacă mai aveți întrebări, nu ezitați să le adresați în comentarii.

SELECȚIA NIVELULUI DE CARBOHIDRAT

Când începem o dietă ketogenică, ne spunem că putem mânca toate legumele, deoarece legumele sunt sănătoase și, în plus, am aflat că sunt sărace în carbohidrați.

Este adevărat că au un conținut scăzut de carbohidrați, dar uneori, și mai ales în faza de adaptare, este încă Prea MULTE pentru ca metabolismul să intre în cetoză.

SELECȚIA „CLASICĂ”

Dacă doriți să rămâneți sub 20g de carbohidrați pe zi (lucru pe care îl recomand cu tărie), atunci există anumite legume care vor avea un conținut ridicat de carbohidrați. Cu aceste legume, veți fi depășit rapid cantitatea de carbohidrați pe masă - chiar și pe zi! Acesta este motivul pentru care este mai înțelept să le evitați.

dovlecei (nucă, squash, spaghete, dovleac etc.)
Sfeclă
morcovul
păstârnac
anghinare de la Ierusalim
cartofi și cartofi dulci (care nu sunt între legume)

Aș adăuga, pentru că mi se pune adesea întrebarea, că porumbul NU este o legumă! Este încă o cereală, deși uneori poate fi găsită în secțiunea de legume din supermarketuri.

Pentru unele metabolismuri care au probleme de adaptare, este uneori necesar să rămâneți sub 15g de carbohidrați pe zi. În acest punct, din păcate, nu suntem cu toții egali! În acest caz, luați în considerare și eliminarea temporară a:

prazul
piper roșu și galben
ceapă
șalota (sau gestionând bine cantitatea)

Când aveți îndoieli cu privire la nivelul de carbohidrați al unei legume sau rata indicată de aplicația dvs. pare puțin îndoielnică, vă invit să consultați TABELUL CIQUAL cu alimente, care se actualizează în fiecare an. Rămâne sursa cea mai fiabilă.

Urmând aceste câteva restricții, ar trebui să coborâți în mod natural sub 20g de carbohidrați pe zi și, prin urmare, să reușiți să vă reduceți glicemia pentru a intra în cetoză.

CAZURI SPECIALE

Cu toate acestea, se întâmplă adesea ca, atunci când își fac testele de zahăr din sânge, unii oameni să constate că glicemia lor rămâne ridicată. Poate fi dimineața pe stomacul gol. Poate fi și după mese ... sau ambele! Dacă acesta este cazul dvs., reconsiderați întrebarea luând în considerare cazurile specifice:

FAZA DE ADAPTARE

Faza de adaptare poate fi, în unele cazuri, dificilă. Pentru unii oameni, zahărul din sânge se luptă să scadă, cetonemia trebuie să fi luptat să se stabilizeze în intervalul corect. Energia nu este acolo sau alte semne îți spun că metabolismul tău „rezistă”.

În aceste cazuri, vă sfătuiesc să vă întoarceți la familiile de legume care sunt în același timp:

cel mai scăzut în carbohidrați
cel mai bine tolerat de metabolismul și intestinele noastre