Alegerea pâinii potrivite pentru a nu crește în greutate Femeia actuală MAG
El nu mai este inamicul numărul unu în linie. Atâta timp cât îi eviți pe cei mai bogați în grăsimi, zahăr sau aditivi. Panorama pâinilor preferate. sau nu.
Făină integrală, tărâțe sau secară, cereale sau nuci, mac sau semințe de susan ... soiurile continuă să crească. Bun ca o delectare, majoritatea dintre noi am putea mânca pâine dimineața, la prânz și noaptea! Și nu mai există nicio întrebare de a vă lipsi de ea, chiar dacă urmați o dietă, deoarece conține „carbohidrați complecși care sunt o sursă esențială de energie pentru organism și creier”, spune nutriționistul Dr. Patrick Serog. Dezavantaj: conținutul său de sare ... 1,5 g la 100 g! Așadar, aveți grijă în caz de retenție de apă, hipertensiune sau patologii renale.
Pâine cu cereale: bogată în fibre
Cele făcute din mai multe făini (pâine cu mai multe cereale) sau făină integrală (pâine integrală) oferă până la două ori mai multă fibră decât bagheta albă. Nutrienți esențiali pentru reglementarea tranzitului și care, de asemenea, se opresc bine. Ferește-te însă de prietenii mincinoși: unele așa-numite pâine „din cereale” sunt făcute doar din făină de grâu acoperită cu semințe de susan sau mac. Întrebați brutarul pentru compoziția sa sau citiți etichetele celor oferite în supermarketuri.
Baghetă: sfârșitul interdicției ?
Până acum, nutriționiștii ne-au spus să preferăm pâinea integrală din cauza indicelui glicemic mai scăzut decât pâinea albă, care, comportându-se ca zahărul, stimulează excesiv producția de insulină și promovează depozitarea ca grăsime. Cu toate acestea, potrivit unui studiu publicat în revista științifică CellMetabolism, impactul lor asupra glicemiei (nivelul zahărului din sânge) nu este diferit. Răspunsul organismului ar depinde de compoziția florei intestinale, care determină modul în care aceasta sau acea persoană absoarbe zahărul din pâine.