Alegerea plantelor de cartofi potrivite - Jardiland
Alegerea plantelor de cartofi potrivite
Confruntat cu o mulțime de soiuri de cartofi, grădinarul este împărțit între dorința de a descoperi noi arome și dorința de a paria pe semințe clasice care s-au dovedit atât în ceea ce privește cultura lor, cât și calitățile lor gustative. Cum să faci alegerea corectă ?
rezumat
Alegeți cartofii în funcție de calitatea cărnii
Calitatea cărnii este un criteriu important de luat în considerare la alegerea cartofilor de sămânță. Într-adevăr, există 3 tipuri principale de cartofi. Cel mai bine este să plantați câte un cartof de fiecare tip pentru a avea cartoful ideal pentru felul de mâncare pe care doriți să-l gătiți și astfel să modificați plăcerile culinare. !
Soiuri cu carne fermă
Cartofii fermi nu se destramă în timpul gătitului și păstrează o textură densă și fină. Sunt recomandați pentru cartofi aburi, sosiți, în salate, ca acompaniament la raclete. Sunt destul de mici până la medii și lungi.
Preferatele noastre: „Belle de Fontenay”, „Charlotte”, Ratte ”, Gourmandine”, „Ditta”.
Soiuri cu carne făinoasă
Cartofii Mealy se rup în timpul gătitului, oferind o textură grosieră, făinoasă și absorbind bine sosurile. Sunt perfecte pentru supe, piureuri, cartofi prajiti si gratini. În general sunt mari.
Preferatele noastre: esențialul „Bintje”, trandafirul „Désirée”, otta neagră Vitelotte ”.
Soiuri de carne moale
Cartofii tandri se țin bine când sunt fierți, dar se zdrobesc ușor cu o furculiță, oferind o textură plăcută, topită și netedă. Sunt versatile și sunt ideale pentru aburire, piure, piure, gratinare, grătar. Sunt de dimensiuni medii până la mari, de formă foarte variabilă.
Preferatele noastre: „Agata”, Rosabelle ”, Mona Lisa”.
Sfaturi pentru Jardiland: pentru că plăcerea culinară începe cu ochii, încercați cartofii colorați. Pielea lor vine în nuanțe de la galben la negru, inclusiv roz, roșu, bicolor și violet. La fel, carnea lor explorează paleta galbenelor de la crem la închis, dar și roz și albastru-violet.