Alegeți produse cu cea mai scurtă listă de ingrediente posibile
Fără a fi prea suspicios, de unde știi dacă un produs este bun sau rău? ?
Nu este necesar ca producătorii să indice de unde provin ingredientele lor sau cum au fost produse. Prin urmare, este dificil să știi la ce merită. O modalitate bună de a limita daunele este să vă concentrați asupra produselor cu cea mai scurtă listă de ingrediente posibilă și cea mai apropiată de o rețetă de casă. Întrebarea de pus este simplă: am aceste ingrediente în dulap ?
Concret, cum o facem ?
Întrebarea se vede rapid pentru aditivi (faimosul „E”.). În afară de câteva culori de patiserie sau arome artificiale, nu există aditivi în bucătăria dvs.: fără conservanți, fără texturatori, fără agenți anti-aglomerare, fără potențiatori de aromă etc. De asemenea, nu există proteine din grâu sau zer, dextroză, praf de ouă, plasmă de porc, unt concentrat, ulei hidrogenat sau carne separată mecanic. Dacă lăsați produse cu aditivi și ingrediente „ciudate” pe rafturi și aveți liste extinse de ingrediente, vă veți ușura considerabil !
În ceea ce privește calitatea nutrițională a ingredientelor, ce trebuie să aveți în vedere ?
Identificați primele trei ingrediente și urmăriți absolut prezența zahărului în toate formele sale (zahăr, sirop de glucoză, maltodextrină, maltoză, sirop de zahăr inversat etc.) și grăsimi proaste (bogate în saturați precum uleiul de palmier, copra, unt sau bogat în omega-6 precum floarea soarelui sau ulei de arahide). De exemplu, într-un baton de ciocolată, dacă zahărul este primul ingredient, este mai bine să îl lăsați pe raft și să alegeți o ciocolată în care zahărul să fie în poziția a 2-a sau a 3-a. Pentru grăsimi, încercați să favorizați uleiurile de măsline sau de rapiță, care sunt mult mai interesante din punct de vedere nutrițional decât uleiul de palmier sau de floarea-soarelui. Trebuie luate în considerare și alte criterii: conținutul de sare, gradul de transformare a glucidelor ... De exemplu, cerealele de mic dejun foarte procesate pot conține cereale integrale, acestea fiind digerate mult prea repede.