Alergie alimentară la compozite - boli și opțiuni de tratament Facharzt24 - The

Tablou clinic

O alergie alimentară este hipersensibilitatea la alimente. Acest lucru afectează aproximativ 8 milioane de cetățeni germani. Poate apărea la orice vârstă. Se dezvoltă adesea în copilăria timpurie.

alergie

Deși alergiile alimentare devin din ce în ce mai frecvente, ele nu reprezintă o boală nouă.


Puteți fi alergic la aceste plante

Alergenul dvs. aparține familiei de plante de floarea-soarelui. Pe lângă mușețel, acestea includ multe Plante de salată, Condimente si altul Ceaiuri medicinale. Prin urmare, alergenul este răspândit și adesea intrăm în contact cu produsele vegetale corespunzătoare.

Oricine are o reacție alergică la aceste plante sau la produsele lor suferă de obicei de erupții cutanate mâncărime sau inflamații alergice în cavitatea bucală sau în tractul gastro-intestinal după ce le-a consumat. Simptomele pot fi ușoare sau severe, sau chiar forme care pun viața în pericol.

În schimb, numai evitarea consecventă a plantelor/produselor declanșatoare poate ajuta. Desigur, acest lucru necesită să știți care plante/produse sunt cauza exactă. Dacă aveți alergie, luați în considerare în special:

  • Salate (de exemplu, salată, andive, salată de gheață, romaine, păpădie și altele)
  • Condimente (mugwort, tarhon, cardamom, pelin și altele)
  • Ceaiuri medicinale cu arnica, picior, mușețel, buruiană de gâscă, șarpe și/sau păpădie
  • Legume precum cicoarea, anghinarea, anghinarea Ierusalimului, salsifică
  • Cicoare (înlocuitor de cafea)
  • Floarea-soarelui (semințe de floarea-soarelui, ulei) și ciulin (ulei)
  • și alte plante/produse din familia floarea-soarelui

diagnostic

Dacă se suspectează că este o alergie alimentară, persoana în cauză trebuie să-și planifice mult timp până când este sigură. Diagnosticul este plictisitor, deoarece legătura dintre reacția alergică și alimentele care o declanșează nu este de obicei clară.

Expunerea la alergie este adesea asociată cu o muncă reală de detectiv. În plus, un număr infinit de substanțe sunt considerate ca declanșatoare. De obicei, este nevoie de mult timp pentru a găsi alimentele care cauzează problema.

Diagnostic alergic pe patru stâlpi:

Observații: Când, unde și cum apar simptomele?

Păstrarea unui jurnal nutrițional (1/2 până la o lună) sa dovedit a fi deosebit de utilă. În el scrieți meticulos ce ați mâncat și când și ce simptome aveți.

Analize ale pielii sau ale sângelui: acestea sunt utilizate pentru a determina dacă organismul a produs anticorpi împotriva alimentelor individuale.

Cu ajutorul testului de sânge, așa-numitul test RAST, multe alergii pot fi diagnosticate destul de fiabil.

Dieta cu omisiune (numită și dietă cu omisiune)

În Dieta de omisiune alimentele care pot cauza disconfortul sunt eliminate din dietă. Dacă simptomele se ameliorează în decurs de o săptămână, este probabil ca una sau mai multe dintre alimentele omise să fie cauza. Prin modificarea dietei de omisiune, puteți afla în timp ce alimente sunt intolerante.

Așa-numita dietă este mai precisă decât dieta cu omisiune Provocarea de alimente, care poate fi efectuat numai sub supraveghere medicală. Conține în mod intenționat posibilii alergeni alimentari, deoarece aceasta este pentru a determina când apar simptomele.

Metoda mai nouă este aplicarea directă a alergenului pe stomac sau mucoasa intestinală. Ca parte a gastroscopiei sau colonoscopiei, se observă dacă membranele mucoase sunt alergice. Un alt diagnostic fiabil care poate fi utilizat cu ușurință la copii mici și sugari este acela că pacienții iau un medicament antialergic care conține DNCG. Dacă simptomele se îmbunătățesc sau dacă nu apar, totul vorbește pentru o alergie alimentară.

cauzele

Alergiile afectează în primul rând persoanele care au o tendință generală la alergii sau care au alergii în familiile lor. Cu acestea, propria apărare a organismului nu este îndreptată doar împotriva germenilor precum bacteriile, virușii și altele asemenea, ci și împotriva altor substanțe, cum ar fi alimentele sau aditivii alimentari.

Ce substanțe sunt factorii declanșatori efectivi este complet diferit pentru fiecare individ și regiune. În timp ce soia este în mare parte factorul declanșator în SUA, alergiile alimentare din țara noastră se datorează în principal alunului, făinii de secară, laptelui de vacă, oul de pui, făinii de grâu și/sau peștelui. Dar, în cazuri individuale, multe alte alimente sau aditivi alimentari pot fi, de asemenea, cauza.


Pseudoalergiile declanșează plângeri similare

În plus, există substanțe care provoacă simptome identice cu cele ale unei alergii alimentare. Deoarece nu există o alergie reală aici, medicul vorbește apoi despre așa-numita pseudoalergie. Substanțele care pot provoca o astfel de pseudoalergie includ, de exemplu, conservanți, coloranți, substanțe aromatizante și medicinale, inclusiv ouă de pui, eglefin, căpșuni, roșii, ciocolată, pește, carne de porc, arahide, leguminoase, cereale și alcool etilic. În plus, tonul, brânza matură, carnea de porc, varza murată și anumite vinuri pot provoca simptome asemănătoare alergiilor.


Alergia se schimbă pe parcursul vieții

Spectrul individual alergic nu trebuie să rămână constant pe viață, ci se poate schimba în timp. Deseori există și substanțe la care individul are o reacție alergică, așa-numiții alergeni. De exemplu, cei care inițial numai nu pot tolera alunele pot reacționa ulterior la mere și migdale sau la făină de secară, kiwi, semințe de mac și semințe de susan. Cu cât relația dintre substanțele declanșatoare este mai mare, cu atât este mai mare riscul de a reacționa la ele în timp. Medicul vorbește apoi despre dezvoltarea unei așa-numite alergii încrucișate.


Contactul cu alergenii poate avea loc în diferite moduri

Atunci când un alergic intră în contact cu alergenii lor, se declanșează simptome. Contactul în sine ar fi putut fi cu pielea, tractul respirator, tractul digestiv și/sau sângele. Fiecare cale de contact este concepută, dar și toate combinațiile. Și simptomele bolii nu trebuie să apară imediat. Unii reacționează într-o secundă sau câteva ore, alții numai după câteva zile.

De asemenea, partea corpului care provoacă disconfort nu trebuie să coincidă cu punctul de contact. De exemplu, dacă beți un ceai care conține alergenul declanșator, cum ar fi florile de mușețel, pot apărea pe multe părți ale corpului fără ca ceaiul să atingă aceste zone.

Prezentare generală

Evitați orice contact cu alergeni. Oricine știe la ce este alergic ar trebui să se abțină în mod constant de la consumul acestor substanțe!

Sună atât de simplu, dar este adesea foarte greu de pus în practică. Deoarece chiar și cele mai mici cantități sunt suficiente pentru a declanșa simptomele bolii, acestea nu trebuie să fie prezente în alimente. Din păcate, aveți puțină influență asupra acestui lucru, mai ales în cazul alimentelor finite.

Se poate întâmpla ca substanța la care cineva este alergic să fie folosită în hrana animalelor și astfel, fără a fi conștient de aceasta, să fie conținută în carne. Sau diferite alimente erau depozitate una lângă alta. Ustensilele de bucătărie utilizate în timpul pregătirii (lingură de lemn, suprafețe tăiate, cratiță) și agentul de curățare pot lăsa urme invizibile și, în cel mai rău caz, pot avea consecințe care pun viața în pericol pentru persoanele alergice.


O dietă sănătoasă singură nu este suficientă

În orice caz, este greșit să crezi că o dietă sănătoasă este suficientă. Singurul lucru care contează este că mâncarea nu conține alergeni individuali. Fiecare alergie alimentară trebuie să-și pregătească propria dietă.

Un tratament de desensibilizare, așa cum este utilizat pentru alte forme de alergie, a demonstrat până acum puțin succes cu alergiile alimentare (cu excepția alergiilor la lapte).

Prin urmare, oricine suferă de alergie alimentară nu poate evita renunțarea la alergeni individuali. Dar eforturile sale pot fi răsplătite în vindecare, deoarece s-a constatat că o alergie alimentară nu trebuie să fie permanentă. După luni sau ani de pauze, unii oameni își pot tolera din nou mâncarea. Evitarea pe termen lung a alimentelor poate duce la regresia alergiei.

Măsuri generale

Acordați atenție compoziției următoarelor produse, deoarece acestea pot conține plante/produse din familia margaretelor.

  • Produse cosmetice: Adesea li se adaugă ulei de floarea soarelui sau extract de mușețel.
  • Medicamente: Ocazional conțin extract de mușețel, extract de anghinare și alte produse din floarea-soarelui. De aceea, informați întotdeauna medicul și farmacistul cu privire la prezența alergiei dumneavoastră înainte de a utiliza orice medicament!
  • Uleiuri esentiale de exemplu pentru aromoterapie: uleiul esențial de mușețel este utilizat pe scară largă. Poate face parte, de asemenea, din amestecurile de uleiuri.


Când la doctor?

Consultați un medic dacă simptomele dumneavoastră nu se ameliorează, adică dacă pielea, ochii sau alte simptome se agravează. Dacă aveți senzație de respirație sau slăbiciune circulatorie bruscă, vă rugăm să consultați imediat un medic. Ar putea fi un atac de astm sau un șoc.


Medicamente homeopate

Apis mellifica

roșu pal până la roșu, cu umflături; durere înjunghiată, sensibilitate la atingere, căldură insuportabilă, senzație de vânătăi; Îmbunătățirea prin aplicații reci.

Rhus toxicodendron

mici, foarte mâncărime, roșii sau vezicule cu umflături; mare neliniște și disconfort, disconfort arzător; Agravată de umezeală, frig și odihnă; Îmbunătățirea prin mișcare și aplicații calde.

Nutriție

Cu o alergie alimentară, organismul reacționează la alimente individuale sau aditivi cu simptome de boală. Adesea, doar cantități mici sunt suficiente pentru a provoca reclamații.

Un singur lucru poate ajuta împotriva acestui lucru: evitați orice contact cu substanța declanșatoare! Eliminați în mod constant orice aliment la care reacționați din dietă. De asemenea, este recomandabil să evitați substanțele înrudite, dacă este posibil, deoarece organismul reacționează adesea alergic la ele în timp. Medicul vorbește apoi despre dezvoltarea unei așa-numite alergii încrucișate.

Se recomandă o precauție deosebită atunci când se utilizează mese gata și se mănâncă în restaurante. Notați bine alimentele pe care nu le puteți tolera și evitați în mod constant vasele care conțin aceste alimente.


Păstrați un jurnal alimentar

Încercați să aflați cauza fiecărei reacții alergice neașteptate. Aceasta este singura modalitate pe termen lung de a evita toate alimentele la care reacționați. Întrucât de multe ori aveți dificultăți să vă amintiți tot ce ați mâncat după aceea, s-a dovedit util să păstrați o carte de nutriție pentru a vă reaminti. Toate alimentele consumate sunt introduse în această zi în fiecare zi și plângerile - dacă există - sunt menționate. În acest fel, puteți compara ulterior dacă un aliment a provocat deja simptome și apoi îl puteți elimina din dietă în viitor.


Sugestii pentru partajare

În loc de produsele acestor plante, consumă alte tipuri de legume și condimente.


Probioticele ajută la prevenirea alergiilor

Tot mai multe studii arată că germenii probiotici au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Lactobacilii, în special, par să aibă un efect benefic asupra imunității înnăscute și dobândite. Persoana de specialitate în domeniu desemnează acest lucru ca imunomodulare. Consumul regulat de alimente probiotice cu lactobacili (de exemplu, prin produse adecvate din iaurt) ar trebui, prin urmare, să contribuie la prevenirea alergiilor.

Aceste alimente sunt tabu pentru tine

Ar trebui să eliminați aceste alimente din meniul dvs.

  • în mod constant toate plantele și produsele lor, precum și preparatele la care sunteți alergic (a se vedea lista de mai sus)
  • În plus, cel mai bine este să includeți toate plantele, inclusiv produsele lor, care pot dezvolta o alergie încrucișată

Salată, andive, salată de gheață, salată română, păpădie și altele

Mugwort, tarhon, cardamom, pelin și altele

cu arnica, picior, mușețel, buruiană de gâscă, șarpe și/sau păpădie și altele

Cicoarea, anghinarea, anghinarea Ierusalimului, salsifiantul negru și altele

alte plante/produse din familia floarea-soarelui


Alimentele de evitat includ, de asemenea:

  • Cicoare (găsite în înlocuitori de cafea)
  • Seminte de floarea soarelui
  • Uleiuri comestibile cu ulei de floarea soarelui sau ulei de șofrănel
    Multe uleiuri conțin ulei de floarea soarelui ca singur ulei sau ca aditiv în amestecurile de uleiuri
  • Amestecuri de condimente și ierburi (inclusiv muștar, deoarece mulți suferinzi de alergie la mugwort au o alergie încrucișată la muștar.)
  • Băuturi spirtoase precum lichiorurile sau vinurile din sud
  • Conserve sau legume murate (pot conține legume sau condimente pe care nu le puteți tolera)
  • Legume precum țelina, morcovii și ardeii, deoarece mulți alergici la mugwort au o alergie încrucișată la ei
  • Mese gata (folosiți condimente sau legume adecvate)
  • Salate gata preparate (condimente adăugate!)
  • Deserturi (condimente adăugate!)