Alergie alimentară la pește - Opțiuni de tratament pentru boli
Cuprins
- Tablou clinic
- diagnostic
- cauzele
- Când la doctor
- Prezentare generală
- Homeop. medicament
- nutriție
- O alergie la pești poate fi extrem de periculoasă!
- Aceste simptome pot duce la alergii alimentare
- Diagnosticul poate fi dificil, lung și nesigur
- Diagnosticul alergic se bazează pe patru piloni:
- Dispunerea la alergii este moștenită
- Alergia se schimbă adesea pe parcursul vieții
- Aceste alergii încrucișate sunt tipice alergiilor la pești
- Alergenii funcționează în moduri diferite
- Pseudoalergiile provoacă simptome similare
- O dietă sănătoasă singură nu este suficientă
- Evitați orice contact cu peștii!
- De asemenea, ar trebui să evitați următoarele alimente
- De asemenea, ar trebui să acordați atenție următoarelor:
- Probioticele ajută la prevenirea alergiilor
- Tablou clinic
- diagnostic
- cauzele
- Când la doctor
- Prezentare generală
- Homeop. medicament
- nutriție
- O alergie la pești poate fi extrem de periculoasă!
- Aceste simptome pot duce la alergii alimentare
- Diagnosticul poate fi dificil, lung și nesigur
- Diagnosticul alergic se bazează pe patru piloni:
- Dispunerea la alergii este moștenită
- Alergia se schimbă adesea pe parcursul vieții
- Aceste alergii încrucișate sunt tipice alergiilor la pești
- Alergenii funcționează în moduri diferite
- Pseudoalergiile provoacă simptome similare
- O dietă sănătoasă singură nu este suficientă
- Evitați orice contact cu peștii!
- De asemenea, ar trebui să evitați următoarele alimente
- De asemenea, ar trebui să acordați atenție următoarelor:
- Probioticele ajută la prevenirea alergiilor
Tablou clinic
O alergie alimentară este hipersensibilitatea la alimente. Acest lucru afectează aproximativ 8 milioane de cetățeni germani. Poate apărea la orice vârstă. Se dezvoltă adesea în copilăria timpurie.
O alergie la pești poate fi extrem de periculoasă!
Alergiile la pești sunt răspândite și extrem de periculoase, deoarece chiar și cele mai mici cantități de pești pot provoca reacțiile alergice cele mai severe, care pun viața în pericol. Mirosul de pește sau de resturi pe o lingură care a fost folosit cu o zi înainte la prepararea unui preparat din pește poate fi suficient!
Dacă cei afectați mănâncă pește sau există simptome de intoleranță și simptome de boală. Acestea pot fi de natură mai ușoară sau mai severă, sau chiar forme care pun viața în pericol. Deși alergiile alimentare devin din ce în ce mai frecvente, ele nu reprezintă o boală nouă. Încă din primul secol după Hristos, B. C. Lucretius a descris o reacție de intoleranță alimentară în alte contexte. Cu toate acestea, abia în secolul al XIX-lea medicii au început să o analizeze mai în detaliu.
Aceste simptome pot duce la alergii alimentare
În funcție de regiunea corpului care reacționează, diferite simptome sunt în prim-plan. De exemplu, pete roșii, mâncărime și furaje pe piele, ca și cum ar fi intrat în contact cu urzici și umflături pe față (buzele sunt adesea afectate) și în gură și gât sunt deosebit de tipice. Ochii sunt de obicei înroșiți, lacrimi și mâncărimi, iar tractul respirator este iritat la strănut, obstrucție nazală, curgerea nasului, tuse, respirație scurtă, senzație de strângere în piept, precum și mâncărime în zona urechii și inflamație în urechea medie. În tractul gastro-intestinal, poate fi cauzată o senzație de presiune la nivelul abdomenului superior, o senzație de plenitudine, dureri abdominale, greață, diaree, precum și mâncărime și înroșirea anusului.
Trebuie făcută o distincție între alergiile reale și reacțiile de intoleranță. În cazul alergiilor reale, mâncărimea severă în gură sau senzația de arsură în gât apare adesea imediat după consumarea alimentelor. Intoleranțele alimentare se manifestă adesea numai în timpul procesului digestiv, de ex. de la balonare sau crampe la nivelul tractului gastro-intestinal.
diagnostic
Diagnosticul poate fi dificil, lung și nesigur
Dacă se suspectează că este o alergie alimentară, persoana în cauză trebuie să-și planifice mult timp până când este sigură. Diagnosticul este obositor, deoarece legătura dintre reacția alergică și alimentele care o declanșează nu este adesea clară. Expunerea la alergie este apoi asociată cu o muncă reală de detectiv. În plus, un număr infinit de substanțe sunt considerate ca declanșatoare. De obicei, este nevoie de mult timp pentru a găsi alimentele care cauzează problema.
Diagnosticul alergic se bazează pe patru piloni:
Observații: Când, unde și cum apar simptomele?
Păstrarea unui jurnal nutrițional (1/2 până la o lună) sa dovedit a fi deosebit de utilă. În el scrieți meticulos ce ați mâncat și când și ce simptome aveți.
Analize ale pielii sau ale sângelui: acestea sunt utilizate pentru a determina dacă organismul a produs anticorpi împotriva alimentelor individuale.
Cu ajutorul testului de sânge, așa-numitul test RAST, multe alergii pot fi diagnosticate destul de fiabil.
Dieta cu omisiune (numită și dietă cu omisiune)
Dieta cu omisiune elimină alimentele care pot provoca disconfort din dietă. Dacă simptomele se ameliorează în decurs de o săptămână, este probabil ca una sau mai multe dintre alimentele omise să fie cauza. Prin modificarea dietei de omisiune, puteți afla în timp ce alimente sunt intolerante.
Oricine suferă de alergie la pește nu trebuie neapărat să fie alergic la toți peștii și fructele de mare. În ce măsură, cu toate acestea, produsele marine individuale pot fi tolerate - dacă este necesar - numai medicul poate determina, de exemplu, cu un test de provocare. Cantități mici de pește sunt consumate sub supraveghere medicală și reacția corpului este examinată. Dar, dacă apare o reacție alergică, poate, desigur, pune viața în pericol. Prin urmare, nu încercați în niciun caz pe cont propriu!
Metoda mai recentă este aplicarea directă a alergenului la mucoasa gastrică sau intestinală. Ca parte a gastroscopiei sau colonoscopiei, se observă dacă membranele mucoase sunt alergice. Un alt diagnostic fiabil care poate fi utilizat cu ușurință la copii mici și sugari este acela că pacienții iau un medicament antialergic care conține DNCG. Dacă simptomele se îmbunătățesc sau dacă nu apar, totul vorbește pentru o alergie alimentară.
cauzele
Dispunerea la alergii este moștenită
Alergiile afectează în primul rând persoanele care au o tendință generală la alergii sau care au alergii în familiile lor. Odată cu acestea, propria apărare a organismului nu este îndreptată doar împotriva germenilor precum bacteriile, virușii și altele asemenea, ci și împotriva altor substanțe precum alimentele sau aditivii alimentari. Ce substanțe sunt factorii declanșatori efectivi este complet diferit pentru fiecare individ și regiune. În timp ce soia este în mare parte factorul declanșator în SUA, alergiile alimentare din țara noastră se datorează în principal alunului, făinii de secară, laptelui de vacă, oul de pui, făinii de grâu și/sau peștelui. Dar, în cazuri individuale, multe alte alimente sau aditivi alimentari pot fi, de asemenea, cauza.
Alergia se schimbă adesea pe parcursul vieții
Oricine suferă de alergie la pește nu trebuie neapărat să fie alergic la toți peștii și fructele de mare. Cu toate acestea, măsura în care produsele marine individuale sunt tolerate poate fi determinată doar de un medic - dacă este necesar.
Spectrul individual alergic nu trebuie să rămână constant pe viață, ci se poate schimba în timp. De exemplu, cei care inițial nu pot tolera doar peștii pot reacționa mai târziu la crustacee. Cu cât relația dintre substanțele declanșatoare este mai mare, cu atât este mai mare riscul de a reacționa la ele în timp. Medicul vorbește apoi despre dezvoltarea unei așa-numite alergii încrucișate .
Aceste alergii încrucișate sunt tipice alergiilor la pești
Cei care sunt alergici la pești dezvoltă adesea o alergie încrucișată la crustacee și crustacee, iar această alergie la rândul său duce adesea la o alergie încrucișată la acarienii de praf (= alergie la praful de casă, numită și alergie la acarieni).
Alergenii funcționează în moduri diferite
Atunci când un alergic intră în contact cu alergenii lor, se declanșează simptome. Contactul în sine ar fi putut fi cu pielea, tractul respirator, tractul digestiv și/sau sângele. Fiecare cale de contact este concepută, dar și toate combinațiile. Și simptomele bolii nu trebuie să apară imediat. Unii reacționează într-o secundă sau câteva ore, alții numai după câteva zile.
De asemenea, partea corpului care provoacă disconfort nu trebuie să coincidă cu punctul de contact. De exemplu, consumul unui fel de mâncare preparat cu pește poate face să apară furaje pe multe părți ale corpului fără ca vasul să atingă aceste zone.
Pseudoalergiile provoacă simptome similare
În plus, există substanțe care provoacă simptome identice cu cele ale unei alergii alimentare. Deoarece nu există o alergie reală aici, medicul vorbește apoi despre așa-numita pseudoalergie. Substanțele care pot provoca o astfel de pseudoalergie includ, de exemplu, conservanți, coloranți, substanțe aromatizante și medicinale, inclusiv ouă de pui, eglefin, căpșuni, roșii, ciocolată, pește, carne de porc, arahide, leguminoase, cereale și alcool etilic.
În plus, tonul, brânza matură, carnea de porc, varza murată și anumite vinuri pot provoca simptome asemănătoare alergiilor.
Când la doctor
Consultați un medic dacă simptomele dumneavoastră nu se ameliorează, adică dacă pielea, ochii sau alte simptome se agravează.
Dacă aveți senzație de respirație sau slăbiciune circulatorie bruscă, vă rugăm să consultați imediat un medic. Ar putea fi un atac de astm sau un șoc.
Poti sa faci asta:
Prezentare generală
Oricine știe la ce este alergic ar trebui să se abțină în mod constant de la consumul acestor substanțe! Sună atât de simplu, dar este adesea foarte dificil de pus în practică, deoarece cantitățile cele mai mici sunt suficiente pentru a declanșa cele mai grave boli, în special în cazul alergiilor la pești. Evitarea este deosebit de problematică cu alimentele gata preparate și în restaurante. Se poate întâmpla ca substanța la care cineva este alergic să fie folosită în hrana animalelor și astfel, fără a fi conștient de aceasta, să fie conținută în carne. Sau diferite alimente erau depozitate una lângă alta, de exemplu peștele lângă carne. Dacă sunteți alergic la pește, nu vă veți gândi că puiul dvs. ar fi zăcut lângă un pește. Ustensilele de bucătărie utilizate în timpul pregătirii (lingură de lemn, suprafețe tăiate, cratiță) pot lăsa urme invizibile și, în cel mai rău caz, pot avea consecințe care pun viața în pericol pentru persoanele alergice.
O dietă sănătoasă singură nu este suficientă
În orice caz, este greșit să crezi că o dietă sănătoasă este suficientă. Singurul lucru care contează este că mâncarea nu conține alergeni individuali. Fiecare alergie alimentară trebuie să-și pregătească propria dietă.
Un tratament de desensibilizare, deoarece este utilizat pentru alte forme de alergie, a demonstrat până acum puțin succes cu alergiile alimentare (cu excepția alergiilor la lapte).
Prin urmare, oricine suferă de alergie alimentară nu poate evita renunțarea la alergeni individuali. Dar eforturile sale pot fi răsplătite în vindecare, deoarece s-a constatat că o alergie alimentară nu trebuie să fie permanentă. După luni sau ani de pauze, unii pacienți își pot tolera din nou mâncarea. Evitarea pe termen lung a alimentelor poate duce la regresia alergiei.
Homeop. medicament
Următoarea listă listează remedii homeopate individuale care sunt adesea utilizate pentru acest simptom. Nu pretinde a fi complet.
roșu pal până la roșu, cu umflături; durere înjunghiată, sensibilitate la atingere, căldură insuportabilă, senzație de vânătăi; Îmbunătățirea prin aplicații reci.
mici, foarte mâncărime, roșii sau vezicule cu umflături; mare neliniște și disconfort, disconfort arzător; Agravată de umezeală, frig și odihnă; Îmbunătățirea prin mișcare și aplicații calde.
nutriție
Evitați orice contact cu peștii!
Din cauza pericolului mare de alergie la pești, cei afectați trebuie să evite în mod constant toți peștii, în mod ideal, toate fructele de mare (de exemplu, midii, calmar, creveți, crabi etc.)!
Ar trebui să eliminați aceste alimente din meniul dvs.
- Pește sub orice formă (proaspăt, congelat, uscat, sărat, afumat, marinat, încălzit, în jeleu, în conserve etc.)
- de asemenea: caviar, ulei de ficat de cod, cârnați de pește, prăjituri de pește, găluște de pește, supe de pește, uleiuri de pește (inclusiv medicamentele corespunzătoare), salată de crab etc.
De asemenea, evitați alcoolul și aditivii chimici alimentari, deoarece vă ajută reacțiile alergice.
De asemenea, ar trebui să evitați următoarele alimente
Adesea conțin produse din pește fără a le privi:
- Unt/margarină (ulei de pește sau de balenă sau ulei de focă este adesea adăugat pentru întărire)
- Carne și ouă (deoarece făina de pește este foarte des folosită ca hrană pentru animale. Se impune o atenție deosebită la carnea de porc, păsările de curte și ouăle).
- Produse din stoc (de exemplu, stoc de pui), cârnați opărați
- Altele cu pește (inserții de supă, cum ar fi găluște de știucă, pâine cu spumă din pește etc.), imitații ale cărnii de crab
- ulei de ficat de cod
- Vin (produsele din pește sunt adesea utilizate pentru clarificare în contextul producției de vin)
Puteți mânca asta în loc de pește
- Produse din soia și soia
- lapte
- Carne și păsări de curte, dar numai dacă se asigură că nu a fost hrănită nicio făină de pește
- Ouă, dar numai dacă s-a asigurat că nu a fost hrănită nicio făină de pește.
Bine pentru persoanele care suferă de alergii: din 2014, toate companiile de prelucrare a alimentelor, adică atât restaurantul preferat, cât și brutăria din colț, au trebuit să trimită o listă cu care dintre produsele lor pot conține pește sau produse din pește. Întrebați despre asta!
De asemenea, ar trebui să acordați atenție următoarelor:
Cei care elimină peștele din meniul lor consumă mult mai puțin iod. Chiar dacă altfel folosiți sare de masă iodată, cerințele zilnice de iod ale corpului dvs. vor fi greu îndeplinite. Prin urmare, se recomandă prevenirea unei eventuale deficiențe prin administrarea comprimatelor de iod.