Alergie alimentară la pui - Opțiuni de tratament pentru boli

Cuprins

  • Tablou clinic
  • diagnostic
  • cauzele
  • Când la doctor
  • Prezentare generală
  • Homeop. medicament
  • nutriție
  • Aceste simptome pot duce la alergii alimentare
  • Aceste carne pot include alergia ta
  • Diagnosticul este dificil, lung și nesigur
  • Diagnosticul alergic se bazează pe patru piloni:
  • Dispunerea la alergii este moștenită
  • Pseudoalergiile provoacă simptome similare
  • Alergia se schimbă adesea pe parcursul vieții
  • Alergenii funcționează în moduri diferite
  • O dietă sănătoasă singură nu este suficientă
  • Acesta este modul în care corpul tău reacționează la o alergie alimentară
  • Păstrați un jurnal alimentar
  • Ar trebui să eliminați aceste alimente din meniul dvs.
  • Evitați produsele finite
  • Puteți mânca asta în loc de carne
  • Probioticele ajută la prevenirea alergiilor
  • Tablou clinic
  • diagnostic
  • cauzele
  • Când la doctor
  • Prezentare generală
  • Homeop. medicament
  • nutriție
  • Aceste simptome pot duce la alergii alimentare
  • Aceste carne pot include alergia ta
  • Diagnosticul este dificil, lung și nesigur
  • Diagnosticul alergic se bazează pe patru piloni:
  • Dispunerea la alergii este moștenită
  • Pseudoalergiile provoacă simptome similare
  • Alergia se schimbă adesea pe parcursul vieții
  • Alergenii funcționează în moduri diferite
  • O dietă sănătoasă singură nu este suficientă
  • Acesta este modul în care corpul tău reacționează la o alergie alimentară
  • Păstrați un jurnal alimentar
  • Ar trebui să eliminați aceste alimente din meniul dvs.
  • Evitați produsele finite
  • Puteți mânca asta în loc de carne
  • Probioticele ajută la prevenirea alergiilor

Tablou clinic

O alergie alimentară este hipersensibilitatea la alimente. Acest lucru afectează aproximativ 8 milioane de cetățeni germani. Dacă aceste persoane mănâncă sau beau alimente la care sunt alergice, apar simptome de intoleranță și simptome de boală. Acestea pot fi de natură mai ușoară sau mai severă, sau chiar forme care pun viața în pericol. Deși alergiile alimentare devin din ce în ce mai frecvente, ele nu reprezintă o boală nouă. Încă din primul secol după Hristos, B. C. Lucretius a descris o reacție de intoleranță alimentară în alte contexte. Cu toate acestea, abia în secolul al XIX-lea medicii au început să o analizeze mai în detaliu.

tratament

Aceste simptome pot duce la alergii alimentare

În funcție de regiunea corpului care reacționează, diferite simptome sunt în prim-plan. De exemplu, pete roșii, mâncărime și furaje pe piele, ca și cum ar fi intrat în contact cu urzici și umflături pe față (buzele sunt adesea afectate) și în gură și gât sunt deosebit de tipice. Ochii sunt de obicei înroșiți, lacrimi și mâncărimi, iar tractul respirator este iritat la strănut, obstrucție nazală, curgerea nasului, tuse, respirație scurtă, senzație de strângere în piept, precum și mâncărime în zona urechii și inflamație în urechea medie. În tractul gastro-intestinal, poate fi cauzată o senzație de presiune la nivelul abdomenului superior, balonare, dureri abdominale, greață, diaree, precum și mâncărime și înroșirea anusului.

Trebuie făcută o distincție între alergiile reale și reacțiile de intoleranță. În cazul alergiilor reale, mâncărimea severă în gură sau senzația de arsură în gât apare adesea imediat după consumarea alimentelor. Intoleranțele alimentare se manifestă adesea numai în timpul procesului digestiv, de ex. de la balonare sau crampe la nivelul tractului gastro-intestinal.

Oricine suferă de astfel de simptome nu are neapărat alergie alimentară, deoarece și alte boli pot provoca asemenea simptome. Cu toate acestea, dacă suspectați o alergie alimentară ca cauză, poate fi necesar să vă planificați mult timp înainte de a fi sigur, deoarece diagnosticul este foarte dificil. De cele mai multe ori, legătura dintre reacția alergică și alimentele care o declanșează nu este atât de clară. Se poate lua în considerare și un număr infinit de substanțe. Prin urmare, este nevoie, de obicei, de mult timp pentru a găsi cauza principală.

De altfel, o alergie alimentară se poate dezvolta la orice vârstă. Se dezvoltă adesea în copilăria timpurie.

Aceste carne pot include alergia ta

Oricine a dezvoltat o alergie la carne nu trebuie neapărat să reacționeze la toate tipurile de carne. De regulă, anumite tipuri de carne se află în prim-plan, de exemplu carnea de vită, puiul, carnea de porc sau vânatul. Prin urmare, trebuie mai întâi ca medicul dumneavoastră să verifice la ce tipuri de carne sunteți alergic. Sunt posibile carnea de porc, vită, vițel, oaie/miel, iepure, iepure, căprioară, cerb, mistreț, elan etc., pui, rață, gâscă, curcan, porumbel, prepeliță, fazan etc.

diagnostic

Diagnosticul este dificil, lung și nesigur

Dacă se suspectează că este o alergie alimentară, persoana în cauză trebuie să-și planifice mult timp până când este sigură. Diagnosticul este plictisitor, deoarece legătura dintre reacția alergică și alimentele care o declanșează nu este de obicei clară. Expunerea la alergie este adesea asociată cu o muncă reală de detectiv. În plus, un număr infinit de substanțe sunt considerate ca declanșatoare. De obicei, este nevoie de mult timp pentru a găsi alimentele care cauzează problema.

Diagnosticul alergic se bazează pe patru piloni:

Observații: Când, unde și cum apar simptomele?

Păstrarea unui jurnal nutrițional (1/2 până la o lună) sa dovedit a fi deosebit de utilă. În el scrieți meticulos ce ați mâncat și când și ce simptome aveți.

Analize ale pielii sau ale sângelui: acestea sunt utilizate pentru a determina dacă organismul a produs anticorpi împotriva alimentelor individuale.

Cu ajutorul testului de sânge, așa-numitul test RAST, multe alergii pot fi diagnosticate destul de fiabil.

Dieta cu omisiune (numită și dietă cu omisiune)

Dieta cu omisiune elimină alimentele care pot provoca disconfort din dietă. Dacă simptomele se ameliorează în decurs de o săptămână, este probabil ca una sau mai multe dintre alimentele omise să fie cauza. Prin modificarea dietei de omisiune, puteți afla în timp ce alimente sunt intolerante.

Așa-numita dietă de provocare, care poate fi efectuată numai sub supraveghere medicală, este mai precisă decât dieta de omisiune. Conține în mod intenționat posibilii alergeni alimentari, deoarece aceasta este pentru a determina când apar simptomele.

Metoda mai recentă este aplicarea directă a alergenului la mucoasa gastrică sau intestinală. Ca parte a gastroscopiei sau colonoscopiei, se observă dacă membranele mucoase sunt alergice. Un alt diagnostic fiabil care poate fi utilizat cu ușurință la copii mici și sugari este acela că pacienții iau un medicament antialergic care conține DNCG. Dacă simptomele se îmbunătățesc sau dacă nu apar, totul vorbește pentru o alergie alimentară.

cauzele

Dispunerea la alergii este moștenită

Alergiile afectează în primul rând persoanele care au o tendință generală la alergii sau care au alergii în familiile lor. Odată cu acestea, propria apărare a organismului nu este îndreptată doar împotriva germenilor precum bacteriile, virușii și altele asemenea, ci și împotriva altor substanțe precum alimentele sau aditivii alimentari. Ce substanțe sunt factorii declanșatori efectivi este complet diferit pentru fiecare individ și regiune. În timp ce soia este în mare parte factorul declanșator în SUA, alergiile alimentare din țara noastră se datorează în principal alunului, făinii de secară, laptelui de vacă, oul de pui, făinii de grâu și/sau peștelui. Dar, în cazuri individuale, multe alte alimente sau aditivi alimentari pot fi, de asemenea, cauza.

Pseudoalergiile provoacă simptome similare

În plus, există substanțe care provoacă simptome identice cu cele ale unei alergii alimentare. Deoarece nu există o alergie reală aici, medicul vorbește apoi despre așa-numita pseudoalergie. Substanțele care pot provoca o astfel de pseudoalergie includ, de exemplu, conservanți, coloranți, substanțe aromatizante și medicinale, inclusiv ouă de pui, eglefin, căpșuni, roșii, ciocolată, pește, carne de porc, arahide, leguminoase, cereale și alcool etilic. În plus, tonul, brânza matură, carnea de porc, varza murată și anumite vinuri pot provoca simptome asemănătoare alergiilor.

Alergia se schimbă adesea pe parcursul vieții

Spectrul individual alergic nu trebuie să rămână constant pe viață, ci se poate schimba în timp. Deseori există și substanțe la care individul are o reacție alergică, așa-numiții alergeni. De exemplu, cei care inițial nu pot tolera doar carnea de porc pot reacționa ulterior la carnea de vită și alte tipuri de carne. Cu cât relația dintre substanțele declanșatoare este mai mare, cu atât este mai mare riscul de a reacționa la ele în timp. Medicul vorbește apoi despre dezvoltarea unei așa-numite alergii încrucișate .

Alergenii funcționează în moduri diferite

Atunci când un alergic intră în contact cu alergenii lor, se declanșează simptome. Contactul în sine ar fi putut fi cu pielea, tractul respirator, tractul digestiv și/sau sângele. Fiecare cale de contact este concepută, dar și toate combinațiile. Și simptomele bolii nu trebuie să apară imediat. Unii reacționează într-o secundă sau câteva ore, alții numai după câteva zile.

De asemenea, partea corpului care provoacă disconfort nu trebuie să coincidă cu punctul de contact. De exemplu, consumul unui fel de mâncare care conține carne poate face să apară furaje pe multe părți ale corpului, fără ca vasul să atingă măcar acele zone.

Când la doctor

Consultați un medic dacă simptomele dumneavoastră nu se ameliorează, adică dacă pielea, ochii sau alte simptome se agravează.

Dacă aveți senzație de respirație sau slăbiciune circulatorie bruscă, vă rugăm să consultați imediat un medic. Ar putea fi un atac de astm sau un șoc.

Poti sa faci asta:

Prezentare generală

Oricine știe la ce este alergic ar trebui să se abțină în mod constant de la consumul acestor substanțe!

Sună atât de simplu, dar este adesea foarte greu de pus în practică. Deoarece chiar și cele mai mici cantități sunt suficiente pentru a declanșa simptomele bolii, acestea nu trebuie să fie prezente în alimente. Din păcate, aveți puțină influență asupra acestui lucru, mai ales în cazul alimentelor finite. Se poate întâmpla ca substanța la care cineva este alergic să fie folosită în hrana animalelor și astfel, fără a fi conștient de aceasta, să fie conținută în carne. Sau poate fi folosit pentru a clarifica alimente sau băuturi (de exemplu, vin) și, prin urmare, nu este, de asemenea, vizibil. Ustensilele de bucătărie utilizate în timpul pregătirii (lingură de lemn, suprafețe tăiate, cratiță) pot lăsa urme invizibile și, în cel mai rău caz, pot avea consecințe care pun viața în pericol pentru persoanele alergice.

O dietă sănătoasă singură nu este suficientă

În orice caz, este greșit să crezi că o dietă sănătoasă este suficientă. Singurul lucru care contează este că mâncarea nu conține alergeni individuali. Fiecare alergie alimentară trebuie să-și pregătească propria dietă. Dar eforturile sale pot fi răsplătite în vindecare, deoarece s-a constatat că o alergie alimentară nu trebuie să fie permanentă. După luni sau ani de pauze, unii pacienți își pot tolera din nou mâncarea. Evitarea pe termen lung a alimentelor poate duce la regresia alergiei.

Un tratament de desensibilizare, așa cum este utilizat pentru alte forme de alergie, a demonstrat până acum puțin succes cu alergiile alimentare (cu excepția alergiilor la lapte).

Homeop. medicament

Următoarea listă listează remedii homeopate individuale care sunt adesea utilizate pentru acest simptom. Nu pretinde a fi complet.

roșu pal până la roșu, cu umflături; durere înjunghiată, sensibilitate la atingere, căldură insuportabilă, senzație de vânătăi; Îmbunătățirea prin aplicații reci.

mici, foarte mâncărime, roșii sau vezicule cu umflături; mare neliniște și disconfort, disconfort arzător; Agravată de umezeală, frig și odihnă; Îmbunătățirea prin mișcare și aplicații calde.

nutriție

Acesta este modul în care corpul tău reacționează la o alergie alimentară

Cu o alergie alimentară, organismul reacționează la alimente individuale sau aditivi cu simptome de boală. Adesea, doar cantități mici sunt suficiente pentru a cauza reclamații. Un singur lucru poate ajuta împotriva acestui lucru: Evitați orice contact cu substanța declanșatoare! Eliminați în mod constant orice aliment la care reacționați din dietă. De asemenea, este recomandabil să evitați substanțele înrudite, deoarece organismul reacționează adesea alergic la ele în timp. Medicul vorbește apoi despre dezvoltarea unei așa-numite alergii încrucișate.

Aveți grijă în restaurant!

Se recomandă o precauție deosebită atunci când se utilizează mese gata și se mănâncă în restaurante. Notați bine alimentele pe care nu le puteți tolera și evitați în mod constant vasele care conțin aceste alimente. Dacă aveți alergie la pui, gândiți-vă la produse din restaurantele de tip fast-food, precum pepite de pui, care nu au voie să fie consumate.

Păstrați un jurnal alimentar

În cazul oricărei reacții alergice neașteptate, încercați să aflați cauza. Aceasta este singura modalitate pe termen lung de a evita toate alimentele la care reacționați. Întrucât de multe ori aveți dificultăți să vă amintiți tot ce ați mâncat după aceea, s-a dovedit util să păstrați o carte de nutriție pentru a vă reaminti. Toate alimentele consumate sunt introduse în această zi în fiecare zi și plângerile - dacă există - sunt menționate. În acest fel, puteți compara ulterior dacă un aliment a provocat deja simptome și apoi îl puteți elimina din dietă în viitor.

Ar trebui să eliminați aceste alimente din meniul dvs.

Evitați în mod constant toate tipurile de carne și preparatele lor la care sunteți alergic!

Dacă aveți alergie la carnea de vită, ar trebui să evitați carnea de vită, vițelul și produsele realizate cu ele. De asemenea, este recomandabil să evitați următoarele, deoarece acestea sunt legate de carnea de vită: lapte, unt, iaurt, quark, brânză, gelatină (și produse realizate cu ele, cum ar fi prăjituri, budinci etc.), precum și extract de carne (în toate supele gata preparate) și sosuri).

Dacă ai alergie la pui, nu trebuie doar să te descurci fără pui, ci și ouăle de pui și produsele făcute cu ele. De asemenea, ar trebui să evitați fazanul, potârnichea și prepelița, deoarece carnea lor este legată de cea a găinilor.

Dacă aveți alergie la carnea de rață, trebuie să renunțați la carnea raței, inclusiv la ficatul de rață și la produsele făcute cu ea. Deoarece carnea de gâscă este legată de cea de rață, este recomandabil să evitați aceste produse de gâscă ca măsură preventivă.

Dacă sunteți alergic la carne de porc, nu ar trebui să ștergeți doar din meniu carnea de porc și produsele obținute din acesta, ci și produsele din carne și mistreț.

Dacă aveți o alergie la vânat, trebuie mai întâi să evitați carnea și produsele de la căprioare, căprioare, reni și elani.

Mai mult, carnea poate fi conținută în diverse produse finite, în special în

  • Supe, sosuri
  • Mâncăruri din carne
  • Cârnați, plăcinte
  • Salate (salată de pui, salată de carne etc.)
  • Produse de condimentare (condimente lichide, paste, extracte de carne etc.).

Evitați produsele finite

Deoarece nu este întotdeauna clar ce tipuri de carne au fost utilizate pentru produsele respective și cantitățile mici nu trebuie să fie listate în lista de ingrediente pentru produsele finite, este recomandabil să evitați produsele finite ca regulă.

Puteți mânca asta în loc de carne

Mănâncă mai mult în loc de carne

  • alimente din soia
  • Lactate
  • peşte
  • Ouă (nu cu alergie la pui!)
  • Produse din cereale integrale și legume

În plus, puteți trece la tipuri de carne la care, conform unui examen medical, nu aveți o reacție alergică.