Alergie alimentară la soia - Opțiuni de tratament pentru boli

Cuprins

  • Tablou clinic
  • diagnostic
  • cauzele
  • Când la doctor
  • Prezentare generală
  • Homeop. medicament
  • nutriție
  • Aceste simptome pot duce la alergii alimentare
  • Diagnosticul este adesea dificil, lung și nesigur
  • Diagnosticul alergic se bazează pe patru piloni:
  • Aceste plante sau produsele lor vă pot declanșa alergia
  • Dispunerea la alergii este moștenită
  • Pseudoalergiile sunt, de asemenea, o posibilă cauză
  • Alergia se schimbă pe parcursul vieții
  • Alergiile încrucișate tipice în alergia la mentă includ:
  • Contactul cu alergenii poate avea loc în diferite moduri
  • Evitați orice contact cu alergeni
  • O dietă sănătoasă nu este suficientă
  • Acesta este modul în care corpul tău reacționează la o alergie alimentară
  • Păstrați un jurnal alimentar
  • Persoanele alergice la soia ar trebui să elimine aceste alimente din dieta ta:
  • Soia se găsește și în următoarele alimente.
  • Fiți atenți la cuprinsul alimentelor gata preparate
  • Sugestii pentru partajare
  • Probioticele ajută la prevenirea alergiilor
  • Tablou clinic
  • diagnostic
  • cauzele
  • Când la doctor
  • Prezentare generală
  • Homeop. medicament
  • nutriție
  • Aceste simptome pot duce la alergii alimentare
  • Diagnosticul este adesea dificil, lung și nesigur
  • Diagnosticul alergic se bazează pe patru piloni:
  • Aceste plante sau produsele lor vă pot declanșa alergia
  • Dispunerea la alergii este moștenită
  • Pseudoalergiile sunt, de asemenea, o posibilă cauză
  • Alergia se schimbă pe parcursul vieții
  • Alergiile încrucișate tipice în alergia la mentă includ:
  • Contactul cu alergenii poate avea loc în diferite moduri
  • Evitați orice contact cu alergeni
  • O dietă sănătoasă nu este suficientă
  • Acesta este modul în care corpul tău reacționează la o alergie alimentară
  • Păstrați un jurnal alimentar
  • Persoanele alergice la soia ar trebui să elimine aceste alimente din dieta ta:
  • Soia se găsește și în următoarele alimente.
  • Fiți atenți la cuprinsul alimentelor gata preparate
  • Sugestii pentru partajare
  • Probioticele ajută la prevenirea alergiilor

Tablou clinic

O alergie alimentară este hipersensibilitatea la alimente. Acest lucru afectează aproximativ 8 milioane de cetățeni germani. Poate apărea la orice vârstă. Se dezvoltă adesea în copilăria timpurie.

alimentară

Dacă aceste persoane mănâncă sau beau alimente la care sunt alergice, apar simptome de intoleranță și simptome de boală. Acestea pot fi de natură mai ușoară sau mai severă, sau chiar forme care pun viața în pericol. Deși alergiile alimentare devin din ce în ce mai frecvente, ele nu reprezintă o boală nouă. Încă din primul secol după Hristos, B. C. Lucretius a descris o reacție de intoleranță alimentară în alte contexte. Cu toate acestea, abia în secolul al XIX-lea medicii au început să o analizeze mai în detaliu.

Aceste simptome pot duce la alergii alimentare

În funcție de regiunea corpului care reacționează, diferite simptome sunt în prim-plan. De exemplu, pete roșii, mâncărime și furaje pe piele, ca și cum ar fi intrat în contact cu urzici și umflături pe față (buzele sunt adesea afectate) și în gură și gât sunt deosebit de tipice. Ochii sunt de obicei înroșiți, lacrimi și mâncărimi, iar tractul respirator este iritat la strănut, obstrucție nazală, curgerea nasului, tuse, respirație scurtă, senzație de strângere în piept, precum și mâncărime în zona urechii și inflamație în urechea medie. În tractul gastro-intestinal, poate fi cauzată o senzație de presiune la nivelul abdomenului superior, balonare, dureri abdominale, greață, diaree, precum și mâncărime și înroșirea anusului.

Trebuie făcută o distincție între alergiile reale și reacțiile de intoleranță. În cazul alergiilor reale, mâncărimea severă în gură sau senzația de arsură în gât apare adesea imediat după consumarea alimentelor. Intoleranțele alimentare se manifestă adesea numai în timpul procesului digestiv, de ex. de la balonare sau crampe la nivelul tractului gastro-intestinal.

Oricine suferă de astfel de simptome nu are neapărat alergie alimentară, deoarece și alte boli pot provoca asemenea simptome. Cu toate acestea, dacă suspectați o alergie alimentară ca cauză, poate fi necesar să vă planificați mult timp înainte de a fi sigur, deoarece diagnosticul este foarte dificil. De cele mai multe ori, legătura dintre reacția alergică și alimentele care o declanșează nu este atât de clară. Se poate lua în considerare și un număr infinit de substanțe. Prin urmare, este nevoie, de obicei, de mult timp pentru a găsi cauza principală.

diagnostic

Diagnosticul este adesea dificil, lung și nesigur

Dacă se suspectează că este o alergie alimentară, persoana în cauză trebuie să-și planifice mult timp până când este sigură. Diagnosticul este plictisitor, deoarece legătura dintre reacția alergică și alimentele care o declanșează nu este de obicei clară. Expunerea la alergie este adesea asociată cu o muncă reală de detectiv. În plus, un număr infinit de substanțe sunt considerate ca declanșatoare. De obicei, este nevoie de mult timp pentru a găsi alimentele care cauzează problema.

Diagnosticul alergic se bazează pe patru piloni:

Observații: Când, unde și cum apar simptomele?

Păstrarea unui jurnal nutrițional (1/2 până la o lună) sa dovedit a fi deosebit de utilă. În el scrieți meticulos ce ați mâncat și când și ce simptome aveți.

Analize ale pielii sau ale sângelui: acestea sunt utilizate pentru a determina dacă organismul a produs anticorpi împotriva alimentelor individuale.

Cu ajutorul testului de sânge, așa-numitul test RAST, multe alergii pot fi diagnosticate destul de fiabil.

Dieta cu omisiune (numită și dietă cu omisiune)

Dieta cu omisiune elimină alimentele care pot provoca disconfort din dietă. Dacă simptomele se ameliorează în decurs de o săptămână, este probabil ca una sau mai multe dintre alimentele omise să fie cauza. Prin modificarea dietei de omisiune, puteți afla în timp ce alimente sunt intolerante.

Așa-numita dietă de provocare, care poate fi efectuată numai sub supraveghere medicală, este mai precisă decât dieta de omisiune. Conține în mod intenționat posibilii alergeni alimentari, deoarece aceasta este pentru a determina când apar simptomele.

Metoda mai recentă este aplicarea directă a alergenului la mucoasa gastrică sau intestinală. Ca parte a gastroscopiei sau colonoscopiei, se observă dacă membranele mucoase sunt alergice. Un alt diagnostic fiabil care poate fi utilizat cu ușurință la copii mici și sugari este acela că pacienții iau un medicament antialergic care conține DNCG. Dacă simptomele se îmbunătățesc sau dacă nu apar, totul vorbește pentru o alergie alimentară.

cauzele

Aceste plante sau produsele lor vă pot declanșa alergia

Alergenul dvs. aparține familiei de fluturi. Pe lângă boabele de soia, acestea includ multe tipuri de legume, de exemplu fasole verde, fasole, schinduf, mazăre, alune, plantă guar, gumă arabică (gumă arabică), roșcove, trifoi, naut, linte, lucernă (lucernă), trifoi sicomor, fasole mung, Lemn dulce (lemn dulce), tamarind și tragacant.

Dispunerea la alergii este moștenită

Alergiile afectează în primul rând persoanele care au o tendință generală la alergii sau care au alergii în familiile lor. Odată cu acestea, propria apărare a organismului nu este îndreptată doar împotriva germenilor precum bacteriile, virușii și altele asemenea, ci și împotriva altor substanțe precum alimentele sau aditivii alimentari. Ce substanțe sunt factorii declanșatori efectivi este complet diferit pentru fiecare individ și regiune. În timp ce soia este în mare parte factorul declanșator în SUA, alergiile alimentare din țara noastră se datorează în principal alunului, făinii de secară, laptelui de vacă, oul de pui, făinii de grâu și/sau peștelui. Dar, în cazuri individuale, multe alte alimente sau aditivi alimentari pot fi, de asemenea, cauza.

Pseudoalergiile sunt, de asemenea, o posibilă cauză

În plus, există substanțe care provoacă simptome identice cu cele ale unei alergii alimentare. Deoarece nu există o alergie reală aici, medicul vorbește apoi despre așa-numita pseudoalergie. Substanțele care pot provoca o astfel de pseudoalergie includ, de exemplu, leguminoasele, adică plantele familiei popoarelor.

Alergia se schimbă pe parcursul vieții

Spectrul individual alergic nu trebuie să rămână constant pe viață, ci se poate schimba în timp. Deseori există și substanțe la care individul are o reacție alergică, așa-numiții alergeni. De exemplu, cei care inițial nu pot tolera doar soia pot reacționa mai târziu la arahide, linte etc. Medicul vorbește apoi despre dezvoltarea unei așa-numite alergii încrucișate. Cu cât este mai mare relația dintre substanțele declanșatoare - și este deosebit de mare în cadrul aceleiași familii de plante - cu atât este mai mare riscul de a dezvolta o reacție alergică la acestea în timp.

Alergiile încrucișate tipice în alergia la mentă includ:

  1. Alergii alimentare între reprezentanții acestei familii de plante, în special între soia, mazăre și arahide.
    Persoanele care suferă de alergii la arahide dezvoltă adesea alte alergii încrucișate, în special la fructele cu pietre (de exemplu prune, piersici, caise), roșii crude și latex (de exemplu, tencuieli, mănuși de cauciuc etc.).
  2. Alergiile la polen la polenul de mesteacăn și artă.

Contactul cu alergenii poate avea loc în diferite moduri

Atunci când un alergic intră în contact cu alergenii lor, se declanșează simptome. Contactul în sine ar fi putut fi cu pielea, tractul respirator, tractul digestiv și/sau sângele. Fiecare cale de contact este concepută, dar și toate combinațiile. Și simptomele bolii nu trebuie să apară imediat. Unii reacționează într-o secundă sau câteva ore, alții numai după câteva zile.

De asemenea, partea corpului care provoacă disconfort nu trebuie să coincidă cu punctul de contact. De exemplu, consumul unei prăjituri făcute cu tragacant poate duce la furaje pe multe părți ale corpului fără ca prăjitura să atingă aceste zone.

Când la doctor

Consultați un medic dacă simptomele dumneavoastră nu se ameliorează, adică dacă pielea, ochii sau alte simptome se agravează.

Dacă aveți senzație de respirație sau slăbiciune circulatorie bruscă, vă rugăm să consultați imediat un medic. Ar putea fi un atac de astm sau un șoc.

Poti sa faci asta:

Prezentare generală

Evitați orice contact cu alergeni

Oricine știe la ce este alergic ar trebui să se abțină în mod constant de la consumul acestor substanțe!

Sună atât de simplu, dar este adesea foarte greu de pus în practică. Deoarece chiar și cele mai mici cantități sunt suficiente pentru a declanșa simptomele bolii, acestea nu trebuie să fie prezente în alimente. Din păcate, aveți puțină influență asupra acestui lucru, mai ales în cazul alimentelor finite. Se poate întâmpla ca substanța la care cineva este alergic să fie folosită în hrana animalelor și astfel, fără a fi conștient de aceasta, să fie conținută în carne. Sau poate fi folosit pentru a clarifica alimente sau băuturi (de exemplu, vin) și, prin urmare, nu este, de asemenea, vizibil. Ustensilele de bucătărie utilizate în timpul pregătirii (lingură de lemn, suprafețe tăiate, cratiță) pot lăsa urme invizibile și, în cel mai rău caz, pot avea consecințe care pun viața în pericol pentru persoanele alergice.

O dietă sănătoasă nu este suficientă

În orice caz, este greșit să crezi că o dietă sănătoasă este suficientă. Singurul lucru care contează este că mâncarea nu conține alergeni individuali. Fiecare alergie alimentară trebuie să-și pregătească propria dietă.

Imunoterapia specifică, cunoscută anterior sub numele de desensibilizare, deoarece este utilizată pentru alte forme de alergie, a demonstrat până acum un succes redus cu alergiile alimentare (cu excepția alergiilor la lapte).

Prin urmare, oricine suferă de alergie alimentară nu poate evita renunțarea la alergeni individuali. Dar eforturile sale pot fi răsplătite în vindecare, deoarece s-a constatat că o alergie alimentară nu trebuie să fie permanentă. După luni sau ani de pauze, unii pacienți își pot tolera din nou mâncarea. Evitarea pe termen lung a alimentelor poate duce la regresia alergiei.

Homeop. medicament

Următoarea listă listează remedii homeopate individuale care sunt adesea utilizate pentru acest simptom. Nu pretinde a fi complet.

roșu pal până la roșu, cu umflături; durere înjunghiată, sensibilitate la atingere, căldură insuportabilă, senzație de vânătăi; Îmbunătățirea prin aplicații reci.

mici, foarte mâncărime, roșii sau vezicule cu umflături; mare neliniște și disconfort, disconfort arzător; Agravată de umezeală, frig și odihnă; Îmbunătățirea prin mișcare și aplicații calde.

nutriție

Acesta este modul în care corpul tău reacționează la o alergie alimentară

Cu o alergie alimentară, organismul reacționează la alimente individuale sau aditivi cu simptome de boală. Adesea, doar cantități mici sunt suficiente pentru a cauza reclamații. Un singur lucru poate ajuta împotriva acestui lucru: evitați orice contact cu substanța declanșatoare! Eliminați în mod constant orice aliment la care reacționați din dietă. De asemenea, este recomandabil să evitați substanțele înrudite, deoarece organismul reacționează adesea alergic la ele în timp. Medicul vorbește apoi despre dezvoltarea unei așa-numite alergii încrucișate.

Se recomandă o precauție deosebită atunci când se utilizează mese gata și se mănâncă în restaurante. Notați bine alimentele pe care nu le puteți tolera și evitați în mod constant vasele care conțin aceste alimente. Cu toate acestea, este posibil să aveți o reacție alergică, chiar dacă ați respectat cu strictețe dieta. Mâncarea pe care ați mâncat-o poate a fost depozitată mult timp lângă ceva la care sunteți alergic. Sau este posibil să fi existat reziduuri pe vase sau animalul a fost hrănit cu alimente pe care nu le puteți tolera sau planta a fost fertilizată cu acesta sau ceva similar.

Păstrați un jurnal alimentar

Încercați să aflați cauza fiecărei reacții alergice neașteptate. Aceasta este singura modalitate pe termen lung de a evita toate alimentele la care reacționați. Întrucât de multe ori aveți dificultăți să vă amintiți tot ce ați mâncat după aceea, s-a dovedit util să păstrați o carte de nutriție pentru a vă reaminti. Toate alimentele consumate sunt introduse în această zi în fiecare zi și plângerile - dacă există - sunt menționate. În acest fel, puteți compara ulterior dacă un aliment a provocat deja simptome și apoi îl puteți elimina din dietă în viitor.

Oricine este alergic la produsele individuale din familia fluturilor poate dezvolta o alergie încrucișată la alții în timp. În timp ce soia este utilizată în principal ca înlocuitor de proteine ​​și în produsele dietetice, ceilalți reprezentanți ai acestor plante sunt folosiți în principal ca agenți de îngroșare, de exemplu în produsele finite, budinci și alte alimente. Oricine este alergic la un lucru, de exemplu soia, nu numai că ar trebui să îl evite, dar să consume și produsele aferente cu moderare și cu precauție.

Inhalarea făinii de soia este cea mai periculoasă pentru persoanele care suferă de alergii la soia, urmată de produse de soia crude fermentate, cum ar fi sosurile de miso și soia, precum și soia crudă și albită și mugurii de fasole mung. Cu toate acestea, reacțiile de intoleranță pot apărea și din cauza consumului de soia fierbinte, lapte de soia, tofu și carne de soia.

Persoanele alergice la soia ar trebui să elimine aceste alimente din dieta ta:

  • Soia și produsele din soia sub orice formă. Sunt disponibile ca făină, gri, ulei, fulgi, crupe, pastă, sos, carne, lapte de soia, brânză, carne, miso (pastă de condimente), sos de soia, quark (tofu) și paste din soia.
  • toate felurile de mâncare care au fost preparate cu soia sau produse din soia

Soia se găsește și în următoarele alimente.

Prin urmare, ar trebui să le consumați numai dacă sunt cu siguranță fără soia:

  • Pâine, produse de patiserie, amestecuri de făină
  • Cofetărie (ciocolată, praline)
  • Cârnați, produse din carne și preparate
  • Sosuri de condimente, de exemplu sos Worcester, sos de soia, sosuri pentru grătar etc.
  • Stocați produse precum supe, sosuri etc.
  • maioneză
  • alimente dietetice
  • Alimentația sugarului și copilului
  • Margarina, ulei
  • Salate (de exemplu, pot conține germeni de fasole, germeni de fasole mung sau sos de soia ca condimente)
  • Mâncăruri gătite
  • Mâncarea în restaurant (în special bucătăria chinezească condimentează foarte mult cu soia. Soia este încă folosită ca înlocuitor de carne, în special în bucătăria chineză și indiană)

Bine pentru persoanele care suferă de alergii: din 2014, toate companiile de prelucrare a produselor alimentare, adică atât restaurantul preferat, cât și brutarul din colț, au trebuit să trimită o listă cu care dintre produsele lor pot conține componente din soia. Întrebați despre asta!

Fiți atenți la cuprinsul alimentelor gata preparate

Dacă soia a fost adăugată artificial la un aliment, aceasta este declarată pe ambalaj. Prin urmare, acordați întotdeauna atenție detaliilor componentelor conținute înainte de cumpărare.

Sugestii pentru partajare

Cei care sunt alergici la produsele din soia pot trece la produsele din lapte de vacă. În caz contrar, există opțiunea de a folosi lapte de oaie și capră.