Alergie alimentară Toate la l; şcoală

Ești aici

Prudență

Consiliul medical reamintește că informațiile cu privire la natura bolii de care suferă copilul rămân la discreția exclusivă a părinților și a copilului. Nu se poate exercita nicio presiune asupra lor asupra acestei chestiuni.

alergiilor alimentare

  • 1. Ce este alergia alimentară?
  • 2. De ce ?
  • 3. Ce simptome și ce consecințe ?
  • 4. Câteva cifre
  • 5. Tratament
  • 6. Consecințe asupra vieții școlare
  • 7. Când să fii atent ?
  • 8. Administrarea tratamentelor de urgență: inhalarea bronhodilatatorului și injectarea de adrenalină
  • 9. Viitorul

Ce este alergia alimentară?

Prin alergie alimentară înțelegem simptomele anormale declanșate de ingestia unui aliment. Manifestările pot apărea uneori și la un copil alergic după contactul cu pielea sau după inhalarea alimentelor.
Alergia alimentară poate fi gravă și uneori fatală. Principalul factor de risc pentru această formă extrem de gravă de alergie este existența astmului asociat; arahidele sunt cauza o dată la doi.
Repercusiunile alergiilor alimentare sunt multiple: deteriorarea calității vieții, tulburări psihologice, familie, școală și chiar impact financiar.

De ce ?

Alergenii alimentari, adică substanțele care pot declanșa o alergie alimentară, sunt proteine ​​de origine animală sau vegetală. Corpul uman, în condiții normale, învață să tolereze treptat proteinele alimentare străine, dar persoanele cu alergii dezvoltă o reacție imună anormală împotriva acestor proteine, printr-un mecanism imuno-alergic. Această reacție implică cel mai adesea anticorpi (imunoglobuline IgE) specifice proteinei în cauză și implică un mediator chimic numit histamină.

Frecvența relativă a alimentelor jignitoare reflectă obiceiurile alimentare și culturale ale fiecărei țări. Cu toate acestea, indiferent de locația geografică, ouăle, arahidele și laptele de vacă sunt principalele alimente implicate în alergiile alimentare la copii. De asemenea, sunt frecvent implicați peștele, creveții, kiwi și nucile (migdale, nuci, alune.). Distribuția alimentelor responsabile de alergia alimentară se modifică de la naștere până la adolescență: alergia la alergeni din plante progresează odată cu vârsta; invers este adevărat în cazul alergiilor alimentare la alergenii la animale. Copilul este cel mai adesea alergic la unul sau două alimente (60% dintre copii sunt alergici la un singur aliment), în timp ce alergiile multiple la alimente sunt rare.

Ce simptome și ce consecințe ?

Simptomele pot fi foarte variabile și afectează adesea mai multe organe. Gradul lor de severitate nu depinde neapărat de cantitatea de alergen ingerată; la unii copii foarte alergici, pot apărea pentru o doză foarte mică de alimente „interzise”. Apariția lor la un copil alergic trebuie să alerteze imediat adultul și să-l determine să reacționeze luând în considerare ceea ce este scris în Proiectul de primire individualizată (PAI).

Iată câteva dintre simptomele care pot fi observate:
- rinita: strănut repetat, curgerea nasului
- conjunctivită: ochi roșii, umflați și/sau mâncărimi
- atac de astm: respirație dificilă și/sau respirație șuierătoare și/sau senzație de sufocare și/sau dificultăți de vorbire și/sau tuse
- urticarie acută: cosuri cum ar fi înțepături de urzică, pete roșii, mâncărime
- edem: umflarea buzelor, a feței sau a unei părți a corpului (posibil edem al laringelui, ceea ce face dificilă respirația și/sau vorbirea: "angioedem")
- dureri abdominale, diaree, vărsături.

Șocul anafilactic are ca rezultat un sentiment de disconfort intens, însoțit de mâncărime și/sau dificultăți de respirație și/sau dureri abdominale și/sau greață și vărsături; la fel ca angioedemul, constituie o urgență extremă și trebuie să conducă rapid la o injecție de adrenalină (vezi paragraful privind tratamentul).

Nu există un singur proces de diagnostic pentru confirmarea unei alergii alimentare și identificarea alergenului (alergenilor) în cauză (a se vedea documentul de resurse „Procesul de diagnosticare pentru confirmarea alergiilor alimentare - document care susține utilizarea serviciilor de promovare a sănătății în școli”):

- Istoricul clinic, raportat de tânăr și familia acestuia, este elementul fundamental care ghidează investigația alergologică; manifestările anormale legate de o alergie alimentară apar de obicei la mai puțin de două ore după ingestia alimentelor și la cel mult 4 ore după, în afară de cazul specific al anumitor leziuni ale pielii, cum ar fi dermatita atopică.

- Testele cutanate - care constau în punerea în contact a unuia sau mai multor alergeni cu pielea și în căutarea unei posibile reacții locale - și determinarea nivelului de IgE din sânge specific alergenilor suspecți, pot ghida diagnosticul.

- Evitarea specifică a alimentelor (îndepărtarea alergenului suspectat din dietă) este ghidată de istoricul clinic, positivitatea posibilă a testelor cutanate și/sau testul IgE specific. În caz de urticarie sau dermatită atopică (eczeme de origine alergică), ameliorarea simptomelor după evacuare timp de 4 săptămâni din alimentele suspectate face posibilă evocarea rolului acesteia în declanșarea manifestărilor. În mod similar, reapariția simptomelor atunci când alimentele sunt reintroduse este un argument în favoarea alergiei.

- Testul de provocare orală (OPT) poate fi o parte esențială a diagnosticului. Acesta constă în reintroducerea alimentelor suspectate în doze crescând treptat și în monitorizarea reacțiilor copilului. Aceasta face posibilă o mai bună evaluare a riscului suportat de consumul accidental de alimente și, astfel, ghidează măsurile terapeutice (tipul de medicamente care trebuie furnizate în trusa de urgență). OPT trebuie efectuat întotdeauna într-un spital specializat, sub supraveghere medicală atentă.